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Auvergne une région magnifique à explorer.Vous allez voir les villages d'Auvergne au travers du dernier siècle et aujourd'hui.Complètés par vos dons de photos(merci d'avance).De ce fait cela en fait un site unique car beaucoup de photos inédites. Vous aurez également des articles spécifiques fruits de recherche sur les anciennes industries,sources,gare,monde rural,légendes,faits divers anciens,personnalités,notre enfance,les spécialités auvergnates,pour les généalogistes beaucoup de photos d'écoles et les monuments des villages avec les noms ainsi que autres blogs ou sites enfin tout ce qui fait notre belle région . A vous de juger en me laissant un petit com. Petite astuce pour regarder les photos sans défiler dans le blog cliquer sur une photo de l'article puis à l'aide des flèches sur le coté de celle-ci vous pourrez visionner toutes les photos de l'article.

23 Dec

Tradition Auvergnate:La soupe aux choux

Publié par Papou Poustache  - Catégories :  #tradition, #auvergne

Tradition Auvergnate:La soupe aux choux

La soupe aux choux

Encore un plat typique pas onéreux de la région qui associe les produits du terroir

La recette

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 chou vert bien pommé
- 1 oignon (ou 1 poireau)
- 2 clou de girofle
- 100 g de lardons demi sel
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- 1 cuillère à café de poivre




Dans une cocotte minute faire revenir les lardons et l'oignon coupé en rondelles (ou le poireau) ; quand ils sont bien fondus ajouter 2 l à 2,5 litres d'eau, le sel, le poivre, 2 clous de girofle ; 2 feuilles de laurier (facutatif) et le chou coupé en lamelles.

Mettre sous pression et cuire 2 heures.

Servir très chaud avec du poivre si vous aimez très épicé

Tradition Auvergnate:La soupe aux choux
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