Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Auvergne une région magnifique à explorer.Vous allez voir les villages d'Auvergne au travers du dernier siècle et aujourd'hui.Complètés par vos dons de photos(merci d'avance).De ce fait cela en fait un site unique car beaucoup de photos inédites. Vous aurez également des articles spécifiques fruits de recherche sur les anciennes industries,sources,gare,monde rural,légendes,faits divers anciens,personnalités,notre enfance,les spécialités auvergnates,pour les généalogistes beaucoup de photos d'écoles et les monuments des villages avec les noms ainsi que autres blogs ou sites enfin tout ce qui fait notre belle région . A vous de juger en me laissant un petit com. Petite astuce pour regarder les photos sans défiler dans le blog cliquer sur une photo de l'article puis à l'aide des flèches sur le coté de celle-ci vous pourrez visionner toutes les photos de l'article.

05 Dec

Recette traditionnelle Auvergnate:La Flognarde

Publié par Papou Poustache  - Catégories :  #cuisine, #tradition, #French cuisine

FLOGNARDE, FLOUGNARDE ou FOUGNARDE

est un dessert originaire du Limousin voisin du clafoutis.

La principale différence est qu'on y intègre d'autres fruits que la cerise. La plupart du temps les Limousins y mettent des pommes ou des prunes.

La variante aux pommes est d’origine paysanne, du centre de la France et trouve ses origines plus en Limousin mais également en Auvergne et Périgord.



C’est une composition tout ce qu’il y a de plus simple ne nécessitant que des ingrédients de base et peut parfaitement faire l’objet d’un dessert improvisé au dernier moment.

En faite sur une manière de faire un dessert avec les fruits de saison.

Ci dessous la recette aux poires.

Recette traditionnelle Auvergnate:La Flognarde

La recette

 

Ingrédients pour 6 personnes

• 500 g de poires
• 4 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 50 cl de lait
• 40 g de beurre
• 5 cl de cognac
• sucre cristal
• sel 

Etapes de préparation

1 Pelez les poires, retirez le cœur et émincez-les.
2 Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
3 Dans une jatte, fouettez les œufs et le sucre. Incorporez la farine, une pincée de sel, le lait et le cognac en mélangeant.
4 Beurrez un moule à manqué. Disposez-y les poires en rosace et versez la pâte. Enfournez pour 30 minutes. A la sortie du four, saupoudrez de sucre cristal. Servez tiède. 

 

Recette traditionnelle Auvergnate:La Flognarde
Recette traditionnelle Auvergnate:La Flognarde
Recette traditionnelle Auvergnate:La Flognarde

French cuisine

 

Flaugnarde  also known as flagnarde, flognarde or flougnarde, is a baked French dessert with fruit arranged in a buttered dish and covered with a thick flan-like batter. Similar to a clafoutis, which is made with black cherries, a flaugnarde is made with apples, peaches, pears, plums, prunes or other fruits. Resembling a large pancake, the dish is dusted with confectioner's sugar and can be served either warm or cold.

Commenter cet article

Archives

À propos

Auvergne une région magnifique à explorer.Vous allez voir les villages d'Auvergne au travers du dernier siècle et aujourd'hui.Complètés par vos dons de photos(merci d'avance).De ce fait cela en fait un site unique car beaucoup de photos inédites. Vous aurez également des articles spécifiques fruits de recherche sur les anciennes industries,sources,gare,monde rural,légendes,faits divers anciens,personnalités,notre enfance,les spécialités auvergnates,pour les généalogistes beaucoup de photos d'écoles et les monuments des villages avec les noms ainsi que autres blogs ou sites enfin tout ce qui fait notre belle région . A vous de juger en me laissant un petit com. Petite astuce pour regarder les photos sans défiler dans le blog cliquer sur une photo de l'article puis à l'aide des flèches sur le coté de celle-ci vous pourrez visionner toutes les photos de l'article.