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 L'Auvergne Vue par Papou Poustache

Le Pain perdu

15 Décembre 2015, 19:27pm

Publié par Papou Poustache

Le Pain perdu

La cuisine des grands parents

Souvenez vous rien ne se jetait et encore moins le pain qu'on gagnait à la sueur du front.

Le pain perdu permet d'utiliser du pain rassis, soit par nécessité de ne pas perdre de nourriture, soit parce que jeter du pain, avec ses connotations religieuses, était socialement inacceptable.

Donc ce pain était coupé en tranche pour en faire du Pain perdu.

Je crois que les souvenirs vont apparaitre et que vous allez avoir l'eau à la bouche

La recette du pain perdu

 

 

 

-Du lait de ferme

- 3 oeufs
- 75 g de sucre de canne
- 6 tranches épaisses de pain paysan

Préparation de la recette :


Mixez les oeufs le sucre et le lait.
Mouillez-y les tranches de pain.
Deux solutions :
- Soit passer à la poêle dans du beurre.
- Soit beurrer légèrement un plat à gratin, y répartir les tranches, verser le reste du mélange (ajouter du sucre si envie), laisser cuire jusqu'à que les tranches soient dorées.

Le Pain perdu
Le Pain perdu
Le Pain perdu
Le Pain perdu

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roger michéle 31/07/2016 21:30

extraordinaire ! gravure ,écriture , recette