Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
 L'Auvergne Vue par Papou Poustache

Gratin de pomme de terre aux cèpes

7 Octobre 2015, 17:46pm

Publié par Papou Poustache

Gratin de pomme de terre aux cèpes
On a ramassé les pommes de terres et voici que quelques cèpes apparaissent pourquoi ne pas faire cette fournée de pommes de terres aux Cèpes.
Plat encore régional de saison en fonction des récoltes jusqu'à l'hiver
Gratin de pomme de terre aux cèpes

La recette

 

Ingrédients / pour 6 personnes

  • pommes de terre

  • crème fraîche liquide

  • lait demi-écréme

  • cèpes

  • ail

Faire revenir les cèpes dans l'huile de tournesol. Les égoutter. Peler les pommes de terre et les couper en tranches fines. Frotter un plat à gratin avec de l'ail. Monter ensuite le gratin en alternant des couches de cèpes et des couches de pommes de terre (à la façon d'un gratin dauphinois). Par ailleurs, préparer un mélange moitié lait-moitié crème fraîche. Saler et poivrer. Recouvrir les pommes de terre de ce mélange. Enfourner à four doux jusqu'à ce qu'un couteau puisse s'enfoncer dans le gratin sans résistance.

Comme il y encore des tomates au jardin au dessus du plat nous avons mis quelques tomates coupées en deux.

Commenter cet article