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 L'Auvergne Vue par Papou Poustache

Le Brulot

15 Décembre 2016, 16:14pm

Publié par Papou Poustache

Le Brûlot

 

                                                       Le brûlot est un breuvage élaboré par un flambage de blanche d'Auvergne (Marc de raisin) qui peut être accompagné de café.

La préparation est faite traditionnellement dans une grande casserole en cuivre, dans laquelle il faut vider des pierres de sucre et ajouter la blanche d'Auvergne . On peut alors enflammer le liquide alcoolisé qui sort de distillation à 55-60°. Le sucre fond et l'alcool brûle jusqu'à descendre d'une vingtaine de degrés. Après environ un quart d'heure, il est possible d'ajouter du citron et des gousses de vanille. Ce mélange se déguste chaud ou dans un café.

Voilà quelques choses qui va vous ravigoter si vous êtes pas en forme

A prendre avant de se coucher et pas avant de prendre la voiture

 

Mettre 4 morceaux de sucre roux dans un bol.
Mettre 5 cuillerées à soupe d'eau de vie dans une casserole, faire chauffer, verser dans le bol sur les morceaux de sucre, mettre le feu, laisser brûler pendant quelques secondes, puis éteindre les dernières flammes avec la tisane.
Boire très chaud.

Le Brulot

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