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Auvergne une région magnifique à explorer.Vous allez voir les villages d'Auvergne au travers du dernier siècle et aujourd'hui.Complètés par vos dons de photos(merci d'avance).De ce fait cela en fait un site unique car beaucoup de photos inédites. Vous aurez également des articles spécifiques fruits de recherche sur les anciennes industries,sources,gare,monde rural,légendes,faits divers anciens,personnalités,notre enfance,les spécialités auvergnates,pour les généalogistes beaucoup de photos d'écoles et les monuments des villages avec les noms ainsi que autres blogs ou sites enfin tout ce qui fait notre belle région . A vous de juger en me laissant un petit com. Petite astuce pour regarder les photos sans défiler dans le blog cliquer sur une photo de l'article puis à l'aide des flèches sur le coté de celle-ci vous pourrez visionner toutes les photos de l'article.

22 Dec

Source Saint Géron

Publié par Papou Poustache  - Catégories :  #les sources dAuvergne, #région de Brioude, #Auvergne, #Haute-Loire

St Géron

 

 

Cette source sur la commune de St Géron non loin d'Arvant et De Bournoncle St Pierre en Haute-Loire.

J'espère pouvoir  compléter cet article si j'ai l'accord pour une visite de l'usine.

 

Lien vers le site officiel des Eaux de St Géron

 

http://www.eauxsaintgeron.com/fr/


La source de Saint-Géron en Auvergne peut s'enorgueillir d'une longue histoire naturelle... C'est là une eau minérale gazeuse qui résulte d'un voyage étendu sur un millénaire, entamé avec la pluie infiltrant le sol, empruntant les fissures pour s'enfoncer profondément sous terre. Emergeant à la surface, dans l'éclat de sa pureté, elle est enrichie des minéraux glanés au fil de son parcours.

Riche en calcium et en magnésium, la «reine des eaux de tables», affiche fièrement ses origines et un argument de
poids : «zéro bactérie».

Ses vertus médicinales lui valent d’être recommandée pour lutter contre l’anémie, les troubles gastriques, le diabète ou encore le rachitisme et la goutte…
Article sur les echos
 
Trente ans après l'arrêt de son exploitation, l'unique eau minérale embouteillée en Haute-Loire se relance grâce à des actionnaires issus du monde du bordeaux, du champagne et de la gastronomie.

L'Eau de Saint-Géron à l'assaut des grandes tables

 

Captée à une centaine de mètres sous terre, l'Eau de Saint-Géron, un village du nord-ouest de la Haute-Loire, à dix kilomètres de Brioude, fait son grand retour parmi les bouteilles d'eaux minérales naturellement gazeuses. Exploitée à partir de 1883, sa commercialisation a été stoppée en 1976 lorsque l'Européenne de Brasserie a restructuré l'entreprise à laquelle elle appartenait.

La production redémarre à l'initiative du propriétaire de la source, Daniel Beurrier, qui a réuni autour de lui une quarantaine d'actionnaires pour constituer la SAS des Eaux de Saint-Géron, présidée par Hervé Salhi. La plupart appartient au monde de la distribution de vins de Bordeaux ou de Champagne ou de la gastronomie. Les chefs Alain Dutournier et Michel Rostang, deux macarons au Guide Rouge Michelin, font partie de ces derniers.

Contenant très soigné
Issue de la source baptisée « Gallo-Romaine », cette boisson dite d'exception selon ses promoteurs, aux bulles très fines et faiblement minéralisée, vise les grandes tables. La Saint Géron, seule eau de la Haute-Loire présente sur le marché, a vocation à être vendue dans le réseau CHR (cafés, hôtels, restaurants) moyen et haut de gamme, les épiceries fines, les cavistes de prestige ou les bars à eau, tels que chez Colette à Paris, expliquent ses dirigeants.

Son contenant est très soigné. Ll s'agit d'une bouteille élancée de 75 centilitres en verre « perdu », c'est-à-dire non réutilisable telle quelle, ce qui garantit un aspect toujours parfait, conçue par le sculpteur-designer argentin Alberto Bali. Fabriquée par la Verrerie d'Albi, elle présente la particularité d'avoir une forme carrée, « ce qui la rend unique » souligne Philippe Gilibert, directeur général des Eaux de Saint-Géron, qui travaille depuis une vingtaine d'années dans ce secteur. L'exportation constituera un débouché significatif de cette boisson dont la production, sur la première année, devrait se situer entre 10 et 12 millions de cols (la capacité autorisée est de 40 millions de cols par an).

Représentant un investissement de 6 millions d'euros, dont 45 % ont été consacrés à l'outil de production, le reste au bâtiment, l'usine d'embouteillage brivadoise se caractérise par sa forte intégration dans l'environnement naturel qui l'entoure. Elle vient de commencer à produire fin juillet, avec une dizaine de personnes au départ.

 
DENIS MEYNARD
Source Saint Géron
Source Saint Géron
Source Saint Géron
Source Saint Géron
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Voici l'histoire de cette source en images

Source Saint Géron
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