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 L'Auvergne Vue par Papou Poustache

Il était une fois Collandres dans le Cantal

20 Janvier 2015, 11:54am

Publié par Papou Poustache

Il était une fois Collandres dans le Cantal

Petite promenade dans le temps au coeur du village de Collandres

Il était une fois Collandres dans le Cantal
Il était une fois Collandres dans le Cantal
Il était une fois Collandres dans le Cantal
Il était une fois Collandres dans le Cantal
Il était une fois Collandres dans le Cantal
Il était une fois Collandres dans le Cantal
Il était une fois Collandres dans le Cantal
Il était une fois Collandres dans le Cantal
Il était une fois Collandres dans le Cantal
Il était une fois Collandres dans le Cantal
Il était une fois Collandres dans le Cantal
Il était une fois Collandres dans le Cantal
Il était une fois Collandres dans le Cantal
Il était une fois Collandres dans le Cantal
Il était une fois Collandres dans le Cantal
Il était une fois Collandres dans le Cantal
Il était une fois Collandres dans le Cantal
Il était une fois Collandres dans le Cantal
Il était une fois Collandres dans le Cantal

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Le chateau du Broc

20 Janvier 2015, 05:56am

Publié par Papou Poustache

Le chateau du Broc

Voici quelques ruines du Château

Histoire

 

 

C’est au 13ème siècle  qu’est édifié le château

 

Le château domine l’Allier. Sa construction est d’origine militaire et fait partie du réseau défensif installé le long de l’Allier.

L’apparition du  château à un changement dans l’organisation du territoire, car jusqu’à là, les habitations étaient plutôt implantées en bas dans la terre fertile.

 

 

 

Le fort des villageois

 

La construction du château a eu pour conséquences l’abandon des sites primitifs situés en plaine et la création du village du Broc.

Les habitants pouvaient ainsi bénéficier de la protection du seigneur.

 

Les seigneuries du Broc

 

Jusqu’au 14ème siècle le territoire relevé de la famille du Broc.

En 1304 Dauphine du Broc passe par mariage les terres à son époux Bertrand de la Rochebriant.

Au 15éme siècle par mariage les terres passèrent à la famille de Murols.

Puis le Broc passe aux mains de Montmorin, avant d’être vendu à un riche propriétaire en 1657.

 

En 1761,le château est en ruine

Le chateau du Broc
Le chateau du Broc
Le chateau du Broc
Le chateau du Broc
Le chateau du Broc
Le chateau du Broc
Le chateau du Broc
Le chateau du Broc

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Monument et église au Broc

19 Janvier 2015, 06:33am

Publié par Papou Poustache

Monument et église au Broc

Voici l'église du Broc et comme à l'accoutumé voici les photos du monuments aux morts pour nos amis généalogistes.

Monument et église au Broc
Monument et église au Broc
Monument et église au Broc
Monument et église au Broc
Monument et église au Broc
Monument et église au Broc
Monument et église au Broc

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Paysage d'Auvergne

18 Janvier 2015, 18:43pm

Publié par Papou Poustache

Paysage d'Auvergne

Je vous propose une petite promenade au cœur de notre Auvergne profonde.

Au travers de ces quelques photos prises en ce mois de Janvier 2015 on peut encore constater que notre région est très rurale

Paysage d'Auvergne
Paysage d'Auvergne
Paysage d'Auvergne
Paysage d'Auvergne
Paysage d'Auvergne
Paysage d'Auvergne
Paysage d'Auvergne
Paysage d'Auvergne
Paysage d'Auvergne
Paysage d'Auvergne
Paysage d'Auvergne
Paysage d'Auvergne
Paysage d'Auvergne
Paysage d'Auvergne
Paysage d'Auvergne
Paysage d'Auvergne
Paysage d'Auvergne
Paysage d'Auvergne

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Le macaron de Massiac

18 Janvier 2015, 17:48pm

Publié par Papou Poustache

Le macaron de Massiac

Aujourd'hui après une belle randonnée nous sommes allé déguster les macarons de massiac.

Voici un petit reportage sur cet excellent gâteau.

Beaucoup de légendes courent sur l’origine du macaron de Massiac… La recette originale a été inventée par Joseph Varenne, un boulanger originaire de la ville du même nom. En 1932, M. Varenne est monté à Paris pour apprendre son métier chez un pâtissier de la capitale. Séduit par les macarons déjà en vogue à cette époque dans la ville lumière, il revient dans son pays et adapte la recette mythique pour inventer le fameux macaron de Massiac.

Le Cantal étant plus réputé pour ses noisetiers que pour ses amandiers, il a l’idée toute simple de remplacer la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes. Avec sa coque tendre et sa pâte moelleuse, le biscuit du Cantal est unique en son genre. Depuis 1932, la recette est restée la même. Aujourd’hui, c’est Bernard Delos, lui-même formé par M. Varenne, qui perpétue la tradition.

 

Les amateurs qui sont nombreux viennent parfois de loin pour déguster la précieuse gourmandise. Car le macaron de Massiac ne s’achète qu’à Massiac, c’est une marque déposée et seul Bernard Delos est légitime pour les commercialiser. Malgré les nombreuses propositions pour les distribuer dans de nouveaux points de vente, le dépositaire de la marque a toujours préféré continuer à produire ses macarons de manière artisanale, sans ajouter de colorants, selon la recette directement transmise par son créateur.

 

Si vous n’avez pas encore eu la chance de goûter le macaron de Massiac, vous connaissez maintenant le seul endroit où ils sont disponibles… Dépêchez-vous !

Le macaron de Massiac
Le macaron de Massiac
Le macaron de Massiac
Le macaron de Massiac
Le macaron de Massiac
Le macaron de Massiac
Le macaron de Massiac
Le macaron de Massiac

Une recette

Il va de soit que c’est une recette par mis tant d’autres mais ce n’est pas la recette du Macaron de Massiac

 

Ingrédients

Pour Macarons aux noisettes

  • 250 g de poudre de noisette
  • 250 g de sucre glace
  • 4 blancs d'oeufs
  • 35 g de farine
  • 2 c. à soupe de miel liquide
  • quelques gouttes d'extrait de vanille

Préparation
pour Macarons aux noisettes

 

Préchauffez votre four th.6 (180°C).

 

Dans un saladier, mettez la poudre de noisettes, faites un petit puits et mettez-y le sucre glace, l’extrait de vanille et la farine.

 

Mélangez bien et refaites un petit puits en incorporant petit à petit les blancs d'œuf. Ensuite, ajoutez le miel et mélangez. La pâte doit être trés souple.

 

 

Mettez cette préparation dans une poche à douille. Etalez une feuille de papier cuisson sur votre plaque ou une plaque anti-adhésive et déposez dessus des petites boules de 3 cm de diamètre environ.

 

Vous pouvez aussi réaliser les macarons à l’aide d’une petite cuillère.

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