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 L'Auvergne Vue par Papou Poustache

Articles avec #tradition

La pachade Auvergnate

16 Avril 2016, 05:28am

Publié par Papou Poustache

La pachade Auvergnate

Sorte de grosse crêpe épaisse.

On utilise pour la réaliser que des produits du terroir

La pachade ont peut la garnir avec des pommes de terres,lardons .

Mais elle peut être aussi sucrée avec des pommes

La pachade était un des éléments principaux de l’alimentation dans les campagnes d’Auvergne. Elle était servie le matin au petit déjeuner après la soupe au lard et avant le fromage. En été, lorsque les hommes restaient travailler aux champs toute la journée, on leur apportait vers 17h00 une collation composée de pachades, de salade, de lard, de fromage et de pain.

La recette de la pachade ci dessous sera au Jambon et Fromage pour un plat unique

La pachade Auvergnate

Pachade au cantal entre-deux ou Saint Nectaire et au jambon d’Auvergne ou petits lardons

 

Ingrédients pour 6personnes

 

6 œufs entiers

12 c. à soupe de farine

1 l de lait froid

3 tranches de jambon d’Auvergne (on peut également le faire avec des petits lardons)

120 g de cantal entre-deux ou de St nectaire pas trop fait (bien l’éplucher)

Sel, poivre,

Huile d’arachide

 

Préparation / Cuisson : 30 minutes

 

 

Découper le jambon en lanières et le cantal ou le St nectaire en lamelles .

Dans un saladier, battre les œufs entiers. Verser la farine cuillère par cuillère, bien mélanger, puis ajouter peu à peu le lait froid jusqu’à l’obtention d’une pâte un peu plus épaisse que celle d’une pâte à crêpe. Poivrer et saler modérément.


Dans une grande poêle, faire chauffer une bonne quantité d’huile puis verser la préparation en deux fois à l’aide d’une louche. La pâte doit gonfler au contact de l’huile. Poursuivre la cuisson quelques instants, puis disposer le cantal entre-deux et le jambon sur la crêpe. Dès que la pâte devient mate, retourner avec précaution et laisser cuire encore quelques minutes. Pour éviter que le fromage colle à la poêle, faire tourner la crêpe sans discontinuer.

La pachade doit rester souple et moelleuse

Servir aussitôt.
La pachade peut être servie en entrée ou en plat unique pour le dîner, accompagnée d’une salade.

La pachade Auvergnate

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Poisson d'Avril

1 Avril 2016, 19:15pm

Publié par Papou Poustache

Poisson d'Avril

Le 1er Avril certains plaisantins et j'en connais se permettent de faire des farces et des canulars mais que savez vous de cette coutume.

 

Donner un poisson d’avril à quelqu’un, c’est lui faire faire une démarche inutile, lui annoncer une nouvelle qu’on invente, l’envoyer au-devant de quelqu’un qui ne vient pas, en un mot, se divertir un peu à ses dépens, et éprouver sa patience.

Poisson d'Avril

Origine

Texte pris dans

http://www.france-pittoresque.com/spip.php?article782

 

Une première origine est donnée par des ouvrages tels que l’Origine des proverbes, le Dictionnaire de Trévoux au mot Avril, ou encore le Spectateur anglais : l’expression poisson d’avril serait, selon ces sources, liée à la corruption de la passion de Jésus-Christ qui arriva le 3 avril : Jésus étant renvoyé d’un tribunal à l’autre, et contraint de faire diverses courses par manière d’insulte et de dérision, on aurait pris de là la froide coutume de faire courir et de renvoyer, d’un endroit à l’autre, ceux dont on voulait se moquer.

Poisson d'Avril
En effet, dans les premiers temps du christianisme, le clergé, afin de graver plus puissamment dans l’esprit des populations le sentiment et le souvenir des mystères de la religion catholique, eut recours à des représentations scéniques. Lors des grandes fêtes de l’année, le peuple venait écouter pieusement ces pièces religieuses, qui n’étaient pour lui qu’un commentaire vivant de l’évangile du jour. Rien de profane ne se mêlait alors à ces jeux, et ce ne fut que plus tard, au XIIIe siècle, que des éléments de cette nature vinrent s’ajouter à ces cérémonies religieuses et en modifier à la longue le caractère sacré. Dans les premiers jours d’avril avaient lieu ces représentations de la Passion, et l’assistance écoutant avec terreur, voyait le Christ, raillé et renvoyé de Caïphe à Pilate et de Pilate à Caïphe. Plus tard, l’habitude rendit la terreur moins grande, et quelques railleurs impies, en revenant le soir de l’église, s’amusèrent à répéter la scène du matin aux dépens de leurs amis ou de leurs voisins. De là, l’origine avancée de ce jeu du premier avril, et le nom de passion passant de bouche en bouche et n’étant plus guère compris, devenant le mot poisson.
Poisson d'Avril

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Le marché à Maringues

28 Mars 2016, 18:57pm

Publié par Papou Poustache

Le marché à Maringues

Alors que tous les villages voient leur marché disparaitre celui de Maringues a su résister au temps il suffit de regarder les photos de ce matin pour se rendre compte que celui ci est toujours en plein essor.

Sous le marché couvert c'est les volailles que l'on vendait ce matin comme tous les lundis

Le marché à Maringues
Le marché à Maringues
Le marché à Maringues
Le marché à Maringues
Le marché à Maringues
Le marché à Maringues
Le marché à Maringues
Le marché à Maringues
Le marché à Maringues
Le marché à Maringues
Le marché à Maringues

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L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin

27 Mars 2016, 19:16pm

Publié par Papou Poustache

L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin

Voici un article qui nous parle des traditions auvergnates représentées aux différentes fêtes des Estives au Lac Pavin qui a lieu le premier dimanche d'Aout

L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin

Auvergne des traditions

 

 

Le Lac Pavin

 

 

Cet article  est réalisé en partie avec des photos prises cette année,

d'un article des années précédent et d'une vidéo

 

de FR3 Auvergne

 

 

 

 

 

Et bien d'autres encore à regarder sur le site

 

 

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Article de FR3 Auvergne

 

voici le lien

 

http://auvergne.france3.fr/2013/08/04/besse-les-vaches-partent-en-estive-297893.html

A Besse, les vaches partent en estive

Depuis 21 ans, la fête de l'Estive à Besse, dans le Puy de Dôme, réunit des centaines de participants. Des touristes et amateurs du monde rural ont participé à une randonnée aux côtés des agriculteurs pour emmener les troupeaux à l'estive dans la montagne.

 

 

 

Blog de auvergnebassinauzonbrassac :Auvergne a travers les temps, Fête des Estives au Lac Pavin

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cette fête a eu lieu le 8 aout 2010 dans le site du Lac Pavin.

Nous avons pu voir de nombreuses activités que vous verrez tout au long du blog.

Nous avons eu l'occasion de voir la transumance de vaches salers ainsi que des démonstrations des anciens métiers.

Sur place nous avons pu déguster la saucisse de viande salers et le St Nectaire.

Nous avons eu droit a des spectacles de chevaux, de folklore auvergnat et de Country.

Les éleveurs nous ont fait gouter le lait sorti directement du pie des vaches et chèvres.

L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin
L'estive à Besse en Chandesse et au Lac Pavin

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Horaire d'Eté

26 Mars 2016, 13:02pm

Publié par Papou Poustache

Horaire d'Eté
Comme tous les ans fin mars nous changeons d'heure donc La nuit du samedi au dimanche 27 Mars il faudra avancer notre pendule nous allons perdre une heure de sommeil.
Mais savez vous depuis quand date se changement?
Pourquoi a t il était fait ?
Dans cet article grâce à des textes dont les liens sont cités vous redécouvrirez l'origine de cette pratique.
Horaire d'Eté

Institué en 1975 en France et appliqué un an plus tard, le changement d’heure, qui avait déjà été adopté en 1916 puis abandonné en 1946, est une idée suggérée par Benjamin Franklin en 1784, dans une lettre qu’il envoie alors au Journal de Paris, lequel en fournit une traduction à ses lecteurs : quantifiant son projet, le diplomate et savant y voit une façon efficace de réaliser de substantielles économies de bougies et chandelles.

Horaire d'Eté

 

http://www.fuseau-horaire.com/changement-heure.html

HISTOIRE DU CHANGEMENT D'HEURE

Changement d'heure


Le principe de changement d’heure est appliqué dans plus de 70 pays de par le monde. Il consiste à ajuster l’heure locale officielle dans le but de profiter des heures d’ensoleillement supplémentaires du printemps, jusqu’au milieu de l’automne.

Son principe est fort simple : lors du passage à l’heure d’hiver, on recule l’heure de soixante minutes, et ce, exactement à 3 heures du matin alors que contrairement, pour le passage à l’heure d’été, on avance l’heure de soixante minutes à compter de 2 heures du matin. Le premier nous permet alors de gagner une heure et le second, d’en perdre une, mais aussi, de pouvoir profiter des heures d’ensoleillement plus longues, qui s’étendent souvent jusqu’en soirée.

C’est d’abord en 1784 que Benjamin Franklin, physicien, écrivain et diplomate américain, souligne l’idée de décaler les heures aux changements de saisons, dans le but d’économiser de l’énergie. Mais personne ne donna suite à l’idée jusqu’à ce qu’elle fut relancée en 1907 par un inventeur et entrepreneur britannique du nom de William Willet. Dans le cadre d’une campagne sur l’économie d’énergie, il publie une brochure appelée « Waste of Daylight » (Gaspillage de la lumière du jour) dans laquelle le processus est expliqué. L’Allemagne fut le premier pays à participer à cette nouvelle mesure et peu de temps plus tard, ce fut au tour de l’Angleterre en 1916. La France, pour sa part, leur emboîta le pas la même année, sous l’initiative du député des Basses-Alpes, André Honnorat.

Cependant, le changement d’heure fut annulé en 1945, suite à l’Occupation allemande. La zone d’occupation avait été sous heure allemande pendant longtemps et une certaine confusion s’était installée sur le pays. On réinstaure enfin le changement d’heure en 1975, à des fins économiques.

Un rapport d’information intitulé « Faut-il en finir avec l’heure d’été ? » fut publié en France en 1996. Ce dernier avait pour but de remettre en cause la pertinence du changement d’heure sur la France, mais finira par tomber dans l’oubli. La preuve, les pays de l’Union européenne décidèrent en 1998 d’harmoniser leurs dates de changement d’heure, question de favoriser l’économie et les échanges.

Enfin, l’Irlande adhéra au changement d’heure avec la Première Guerre mondiale, l’Italie et les États-Unis en 1966. Le président George W. Bush a pour sa part annoncé un prolongement des heures d’été aux États-Unis de quatre semaines en 2006 et le Canada en fit de même. Ainsi, ces deux pays passèrent à l’heure d’été le second dimanche du mois de mars et retournèrent à l’heure d’hiver le premier dimanche du mois de novembre.

Bien que plus de 70 pays y participent, plusieurs autres n’ont pas recours à cette mesure de par le monde. On explique ce fait, bien entendu, par l’ensoleillement quasi permanent dont certains pays au sud bénéficient, ne nécessitant pas de mesures spécifiques.

Pourquoi change-t-on d'heure deux fois par an ?

http://www.espace-sciences.org/archives/pourquoi-change-t-on-d-heure-deux-fois-par-an

 

Copyright : W. Augel



Cette histoire de changement d'heure ne s'est pas faîte en une seule fois ! En 1911, la France adopte l'heure donnée par Greenwich, petite ville située près de Londres, où se trouve l'ancien Observatoire astronomique royal ; notre pays étant compris dans le même fuseau horaire que Greenwich. En 1916, la France décide de rajouter une heure, par rapport à l'heure de Greenwich pendant les mois d'été pour faire des économies d'énergie. Mais en 1940, la France, occupée par les Allemands, adopte l'heure de Berlin : il faut à cette époque rajouter deux heures en été sur l'heure de Greenwich et une heure en hiver. Puis en 1945, on revient finalement à l'heure de 1916, en appliquant l'heure d'été pendant toute l'année ! Mais en 1973, le " choc pétrolier ", ainsi appelé car le prix du pétrole est multiplié par quatre, fait augmenter le prix de l'électricité. Donc en 1975, le président Valéry Giscard d'Estaing décide que les montres seront avancées l'hiver d'une heure sur l'heure de Greenwich et de deux heures pendant l'été. Cette heure de soleil en plus le soir devait permettre de réduire l'utilisation d'électricité pour l'éclairage. Voilà pourquoi ce 28 mars 2004 il faut rajouter une heure, afin d'être à l'heure de Greenwich plus deux heures ! Et le 31 octobre, il faudra reculer d'une heure.

Le saviez-vous ?
C'est en 1884 que l'ingénieur écossais Sandford Fleming invente le système des fuseaux horaires en voulant homogénéiser les horaires des transports ferroviaires au Canada, pays très étendu. Il divise (de façon imaginaire bien sûr !) la surface de la Terre en 24 fuseaux horaires de longitude identique. Dans un fuseau, la même heure est appliquée partout. Le fuseau d'origine est celui qui comprend la ville de Greenwich.

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