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 L'Auvergne Vue par Papou Poustache

Articles avec #tradition

Les Saints de Glace

11 Mai 2017, 05:30am

Publié par Papou Poustache

En Auvergne comme dans une grande partie de la France St Mamert,St Pancrace et st Servais sont redoutés par les jardiniers .

On les fêtes le 11-12-13 Mai et souvent à cette période il y a le risque de gelées .

C'est pourquoi beaucoup d'entre eux attendent la fin de cette période pour planter tomates,courgettes,melons,aubergines .

Les origines des Saints de Glace

 
 

Issus d’une vieille croyance populaire européenne du deuxième millénaire, les Saints de glace sont fêtés chaque année les 11, 12 et 13 mai. Les régions les plus septentrionales (notamment l'Alsace, où les gelées sont généralement plus tardives) ont ajouté également les 19, 20 et 25 mai. Les agriculteurs des régions du Nord de la Méditerranée imploraient Saint Mamert, Saint Pancrace et Saint Servais de protéger les plantations de la baisse de température et du gel qui survenaient généralement à cette époque. Il pouvait en effet arriver que les récoltes subissent un gel destructeur, survenant de manière plus ou moins brutale, dans les zones montagneuses jusqu’à fin mai. Au-delà de cette période, à partir du 26 mai, on considère généralement que les jardiniers peuvent commencer à semer et planter sans craindre un coup de froid fatal. De là découle toute une série de proverbes et dictons régionaux tels que « Saints Pancrace, Servais et Boniface apportent souvent la glace », « quand il pleut à la Saint Servais, pour le blé, signe mauvais. », « quand la Saint Urbain est passée, le vigneron est rassuré » ou encore « Saint Servais, Saint Pancrace et Saint Mamert font à trois un petit hiver ».

Les Saints de Glace

L'explication physique

Lien du texte

http://actualite.lachainemeteo.com/actualite-meteo/2016-04-27-15h19/saints-de-glace-2016---coup-de-gel-possible---30223.php

 
 

Cette légende prend sa source au début du deuxième millénaire alors que la mini-vague de froid printanier apparaissait réellement au cours du mois de mai dans certaines régions du monde. Les populations du Nord de la Méditerranée avaient observé une chute des températures nocturnes et matinales une fois tous les deux ans à cette époque. Les astrophysiciens expliquent l’origine de cette croyance par le fait que vers mi-mars l’orbite de la Terre traverse une zone de l’espace chargée de poussières (constituées de résidus de planètes) qui représente un obstacle aux rayons du soleil. Les effets du soleil sur la Terre seraient alors diminués, ce qui conduirait à une baisse significative des températures. De nos jours, il semblerait que celle-ci ait été avancée d’au moins un mois, plutôt dans le courant du mois de mars. Il n’est pourtant pas impossible qu’une vague de froid se produise au mois de mai. En effet, des courants froids venus des hautes latitudes envahissent parfois la France. Ils engendrent une baisse marquée des températures. Sous un ciel dégagé et sans vent, des gelées tardives peuvent alors se développer. La légende des Saints de Glace a donc bien un fond de vérité, même si les observations basées sur les dernières années tendent à montrer que le mois de mai s’avère être de moins en moins une période à risque pour les plantations.

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Le 1er Mai

30 Avril 2017, 05:27am

Publié par Papou Poustache

Demain

Nous allons célébrer le 1er Mai mais combien d'entre vous savent l'origine de cette journée.

Et pourquoi fêtons nous cette journée avec un brin de Muguet

manif mai 68

manif mai 68

L'histoire du 1er mai

Parmi ceux qui défilent le 1er mai, combien savent qu’ils commémorent la grève sanglante du 3 mai 1886 aux usines McCormick de Chicago (USA), pour l’instauration de la journée de huit heures, et le meeting de protestation qui s’ensuivit le lendemain à Haymarket au cours duquel une bombe tua huit policiers.

Huit anarchistes furent arrêtés, quatre furent pendus,le 11 novembre 1887, avant d’être innocentés puis réhabilités publiquement en 1893.

Les martyrs de Chicago vont faire du 1er Mai un symbole de la lutte des classes et de l’identité du monde ouvrier à partir du congrès socialiste international de Paris de 1889 : il s’agissait de fonder en actes le projet d’une société émancipée, libérée du travail contraint. Alternant les hauts et les bas au fil des années, ce symbole sera tout de même à l’origine des lois sur le repos hebdomadaire en 1906 et des huit heures en 1919, avant de se banaliser après être devenu en 1947 un jour chômé et rémunéré.

De nombreux ouvrages parlent de l'histoire du premier mai et nous citerons parmi eux l'excellente "Histoire du Premier mai" de Maurice Dommanget.

Le 1er Mai

Le jour du muguet

On se demande parfois quel est le lien entre la fête du travail et la traditionnelle vente de muguet. En réalité il n'y en a pas, cette tradition remonte à l'année 1561, quand le roi Charles IX décida d'en offrir à toutes les dames de la cour. Comme il en avait reçu à cette même date, l'idée lui plût et c'est lui qui lança cette [bonne] habitude. Mais revenons à la vente du muguet en ce premier jour de mai: elle bénéficie de dérogations particulières qui autorisent tout un chacun à aller vendre sa production sur le trottoir sans avoir à acquitter de taxes.

Le 1er Mai
Le 1er Mai
Le 1er Mai

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Pâques fête et tradition

15 Avril 2017, 19:44pm

Publié par Papou Poustache

Pâques c'est une fête religieuse mais au delà autour de cette fête il y a des coutumes,traditions,spécialités,légendes dans cet article nous allons faire un petit inventaire .

Vous avez entendu des termes "les cloches partent pour Rome,L’agneau de Pâques,les œufs de Pâques etc...mais savez vous d’où ils viennent,

La fete religieuse source Wikipedia

 

Pâques est la fête la plus importante du christianisme1. Elle commémore la résurrection de Jésus-Christ, que le Nouveau Testament situe le surlendemain de la passion, c'est-à-dire « le troisième jour ». La solennité commence le dimanche de Pâques, qui pour les catholiques marque la fin du jeûne du carême, et dure huit jours (semaine de Pâques, semaine radieuse ou semaine des huit dimanches) (voir calendrier chrétien). Le pluriel de Pâques ne fait pas référence à une pluralité de dates. La langue française distingue en effet la Pâque originelle juive (ou Pessah) et la fête chrétienne de Pâques. La première commémore la sortie d'Égypte et la liberté retrouvée des enfants d'Israël. La fête chrétienne est multiple. Elle commémore à la fois la dernière Cène instituant l'eucharistie, la Passion du Christ et sa Résurrection.

La date de Pâques est fixée au premier dimanche après la pleine lune suivant le 21 mars ce qui, selon le calendrier de référence, donne souvent un jour de célébration différent pour les Églises occidentales et les orthodoxes.

Pâques fête et tradition
Pâques fête et tradition

Les oeufs de Paques

 

Du simple œuf dur coloré aux plus prestigieux œufs de Fabergé, l’oeuf de Pâques est resté une tradition dans le monde entier. Si nous pouvions redire son message au moment de Pâques….

 

En Italie, de nos jours encore, on fait bénir les oeufs de Pâques que l’on place au centre de la table. Les oeufs de Pâques russes et ukrainiens sont de véritables oeuvres d’art, aux motifs et aux couleurs très symboliques et géométriques, avec des représentations chrétiennes comme la croix, le Christ lui-même. D’année en année, certains seront conservés dans les familles. D’autres, durant le repas de Pâques, des oeufs souvent peints en rouge, seront frappés sur l’oeuf de son voisin, à qui se brisera le premier.

En Occident, jusqu’à ces dernières années, dans les campagnes ou les jardins de la maison en ville, une mystérieuse chasse aux trésors s’organisait au petit matin de Pâques. Selon la tradition, en revenant de Rome, les cloches qui se sont tues depuis le jeudi Saint au soir, y répandaient, oeufs, cloches, cocottes et autres gourmandises. La coutume d’offrir des œufs ou des lapins en chocolat est d’origine commerciale.

La tradition allemande veut, pour les enfants, que ce soit un lapin blanc invisible qui les cache. Aux États-Unis et en Alsace, c’est un lièvre ; en Thuringe, une cigogne ; en Westphalie, un renard ; en Suisse, un coucou.
Ces dernières années, dans bien des familles françaises, se renouent ce geste de jadis au moment du dessert, le dimanche de Pâques. Sur un plateau, se trouvent quelques petits vases de fleurs, des oeufs ou des petits lapins en chocolat. Les vitrines des pâtissiers les ont présentés à la gourmandise. A nous de dire aux convives de la fête leur signification pascale.

Pâques fête et tradition
Pâques fête et tradition

L'agneau de Pâques

L'agneau est l'un des symboles de Pâques, la première référence est bien entendu la référence biblique "Abraham sacrifiant un agneau à la place de son fils"

Dans la religion chrétienne comme dans la religion juive, l'agneau à une place très importante et symbolique. Si l'agneau est très important dans les deux religions il n'a pas du tout la même signification.
 
Dans la religion juive, l'agneau de Pâques rappel la traversée de la Mer Rouge tandis que dans la religion chrétienne il symbolise le Christ ressuscité.
 
L'agneau symbole de Pâques dans la religion chrétienne, est l'une des représentation de Jésus-Christ L'agneau pascal symbolise parfaitement les notions d'inocence et d'obéissance. L'agneau pascal est la représentation symbolique du sacrifice fait par Abraham à la demande de Dieu. L'agneau représente sa soumission à la volonté de Dieu puisqu'il était prêt à sacrifier son propre fils si Dieu l'exigeait. L'agneau est traditionnellement invité à la table de Pâques puisqu'il est le souvenir de ce sacrifice et de cette obéissance à Dieu. Selon les pays et les traditions chrétiennes, la consommation de l'agneau est plus ou moins importante et plus ou moins intégrée au rituel de Pâques.
 
Pâques fête et tradition

Le Lapin de Pâques

Le lapin de Pâques doit son origine à une ancienne culture orientale. A l'origine c'était un lièvre de Pâques. On ne sait pas au juste quand le nom fut changé et pourquoi. Les lapins étant très prolifiques, ce symbole en est sûrement un d'abondance. .

C'est en Allemagne qu'on associa pour la première fois le lapin de Pâques avec les oeufs de Pâques pour célébrer le printemps. Les enfants fabriquaient des nids de feuilles, de mousse ou d'herbe et les plaçaient dans le jardin. Ils croyaient que durant la nuit de Pâques, le lapin remplirait les nids d'oeufs multicolores.

Au Texas, les gens continuent une autre tradition allemande, les feux de Pâques. Ils croient que le lapin de Pâques fait brûler les fleurs sauvages pour obtenir la teinture avec laquelle il peint les oeufs.

 

Lapin ou cloches qui apporte les oeufs ?

Si dans tous les pays de culture chrétienne on trouve la tradition des oeufs de Pâques, ils ne sont pas apportés aux enfants de la même manière ! Chaque pays voire chaque région a sa tradition pour les oeufs de Pâques.

Pâques fête et tradition

Les cloches partent pour Rome

 

Le Jeudi-Saint au terme de la liturgie eucharistique, le célébrant porte au « reposoir » les pains consacré, qui seront reçus par les fidèles lors de la « messe des présanctifiés » (pré-consacrés) le Vendredi-Saint.

L’autel où vient d’être célébré la Cène du Seigneur est vide et dépouillé. Devant ce reposoir eucharistique, ce sont les heures de Gethsémani que nous devons revivre. Les cloches sont condamnées au silence pendant trois jours en signe de deuil.

Pour expliquer l’absence de sonnerie pendant cette période, on a dit longtemps aux enfants que les cloches partaient à Rome. Le Pape les bénissait avant leur retour. On pourrait et on devrait leur dire la vraie raison de ce silence. Et pourquoi pas cette allusion à l’Eglise de Rome, coeur de l’Eglise universelle….

Ce n’est que dans la nuit du samedi au dimanche de Pâques qu’elles carillonnent pour annoncer la joie de la résurrection du Christ. On a dit longtemps aux enfants qu’elles revenaient chargées de friandises qu’elles déversaient dans les jardins et les prés, sur les balcons des appartements. On pourrait et on devrait leur dire que la plus grande joie vient du Christ ressuscité.

Dans l’est de la France, pour remplacer les cloches » parties à Rome » pendant la Semaine Sainte, les enfants faisaient sonner leurs crécelles dans les rues, pour annoncer les offices. La crécelle remplaçait la sonnette de l’autel dans les paroisses et les monastères.

Pâques fête et tradition

Dictons concernant un thème particulier: La fête de Pâques

Pâques tôt, Pâques tard,
Un bon merle a ses petits à Pâques.

 Pâques en mars,
Tombes de toutes parts.

 Pâques en avril,
Mort à femmes et à brebis.

 Pâques d'avril,
Vaut fumier ou purin de brebis.

 Pâques vieilles ou non vieilles,
Ne viennent jamais sans feuilles.

 Quand on a Pâques en mars,
C'est les filles qui vont aux gars.
Quand on a Pâques en avril,
C'est les gars qui vont aux filles.

 Si Pâques marsine,
il y aura guerre ou famine.

(marsine = arrive en mars)

Les Pâques pluvieuses
Sont souvent fromenteuses...
Et souvent menteuses.

 Pâques pluvieuses,
Mains pâteuses.

Pâques fête et tradition

Faire Pâques avant les Rameaux

 

Voir la photo ci dessus

Comme quoi qu'on ne sait pas tout moi même en faisant cet article j'ai appris des choses.

On aurait pu rajouter aussi le gâteau de Paques.

 

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Auvergne:La lentille du Puy

31 Mars 2017, 07:14am

Publié par Papou Poustache

 

 

La lentille du Puy

La lentille verte du Puy, reconnue "Appellation d’Origine" dès 1935, a été le premier légume sec à être distingué par une Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.C.) en 1996. Cette démarche identifie une tradition, un terroir, une saveur ; bref, un NOM "Lentille verte du Puy". Toutes les opérations, du semis au conditionnement, suivent des règles très strictes. Une partie des producteurs propose également des Lentilles Verte du Puy issues de l’Agriculture Biologique.

Cultivée depuis la période gallo-romaine, la Lentille Verte du puy est restée un produit typique du Velay. A l’image de l’agriculture de montagne, sa méthode de culture est restée traditionnelle. La Lentille Verte du Puy est produite sur une zone bien délimitée, située au cœur de la Haute-Loire sur les hauts plateaux du Velay (altitude : 600 à 1200 m). Cette zone regroupe une majorité de terres volcaniques rouges typiques de la région.

a voir la suite dans

http://www.hauteloire.fr/La-Lentille-Verte-du-Puy.html

Auvergne:La lentille du Puy
Auvergne:La lentille du Puy
Auvergne:La lentille du Puy
Auvergne:La lentille du Puy
Auvergne:La lentille du Puy
Auvergne:La lentille du Puy
Auvergne:La lentille du Puy

Auvergne

Le puy en Velay

 

 

 

La lentille du Puy

La lentille du Puy en Velay

La lentille fut parmi les premières plantes à être cultivées par l'homme.

Pour preuve, on la retrouve dans de nombreux sites préhistoriques : en Syrie, par exemple, des lentilles ont pu être datées du 8ème millénaire avant l'ère chrétienne.

La culture de la lentille est donc pratiquée depuis la fin du paléolithique, il y a près de 10 000 ans !

Progressivement, l'homme cesse de se nourrir exclusivement par la chasse et la cueillette (homme paléolithique) pour se mettre à cultiver la terre et à pratiquer l'élevage (homme néolithique).

La culture de la lentille, élément constitutif de l'histoire de l'humanité, est associée à ce bouleversement.

Au fil du temps, cet aliment riche, appelé souvent "bifteck végétal", se diffusa autour de la Méditerranée.

 

 

Pour lire la suite cliquer sur le lien ci dessous

 

http://www.confrerie-lentilleverte-dupuy.com/htm/lentver.htm

 

Auvergne:La lentille du Puy
Auvergne:La lentille du Puy
Auvergne:La lentille du Puy
Auvergne:La lentille du Puy
Auvergne:La lentille du Puy

La lentille verte du puy : naturellement biologique !
Publié le 11 novembre 2009 par Agir Santé

Heureusement il existe encore quelques aliments qui n'ont pas besoin du Label AB pour être exempts de produits chimiques.

 

Un des meilleurs exemples est la Lentille Verte du Puy. Elle est en appellation d'origine contrôlée et le cahier des charges de cette AOC impose de n'utiliser aucun engrais chimique et de respecter les cycles naturels. Même l'arrosage est interdit pour sa culture. Les hommes du Velay ont gardé ce savoir faire depuis plus de 2000 ans. La terre volcanique est assez riche pour couvrir tous ses besoins. Avec le micro-climat de la région il en résulte des qualités exceptionnelles.

 

Lentilles du Puy

 

La Lentille Verte du Puy est encore plus riche en micronutriments essentiels à l'organisme que les autres lentilles : fer, phosphore, manganèse, cuivre, zinc, magnésium, potassium, sélénium, vitamines B (dont les précieux folates indispensables à la femme enceinte)...

 

Elle est exceptionnellement riche en fibres dont on connait les nombreuses vertus : aident à baisser le taux de cholestérol, préviennent le cancer du colon, évitent la constipation...

 

Elle a une peau plus fine et est moins farineuse que les autres lentilles. Elle n'éclate pas à la cuisson et possède dans son amande jaune un pigment bleu appelé anthocyane (le même que dans les myrtilles, les mûres, le raisin noir, les cerises, les framboises, les cassis, les aubergines, les bleuets...). C'est le mélange de ces deux couleurs qui lui donne sa couleur verte. Ces anthocyanes ont des propriétés antioxydantes qui ralentissent le vieillissement cellulaire.

 

Pour en savoir plus cliquer sur le lien ci dessous

 

http://www.paperblog.fr/2510539/la-lentille-verte-du-puy-naturellement-biologique/

 

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Il y a juste cent ans en Auvergne

5 Mars 2017, 20:19pm

Publié par Papou Poustache

Auvergne en Vidéo en 1914

Grâce à Claire Laroche qui m'a envoyé ce lien sur https://www.facebook.com/cpauvergne vous allez voir une superbe vidéo colorisé de la télévision espagnole de 1914 dans laquelle on peut voir Thiers,le Mont Dore,Aurillac mais le clou du spectacle de part les images pour moi c'est St Flour.

Lien de la vidéo ci dessous

https://api.picturepipe.net/api/3.0/playouttoken/88cbbd8a8bdd4d1cb78357c99cf7e375/play

Bellezas de Auvernia [Obra audiovisual].

Alternative Title:

Beauties of Auvergne. ;

Bellezas de Auvernia [Obra audiovisual].

Description: Rótulos montados en la copia de proyección: 1. Thiers (Puy de Dome) cuyas casas negras y sucias se amontonan caprichosamente, es una de las ciudades mas pintorescas de Francia. 2. Esta región es una de las pocas donde se conserva aún la clásica diligencia. 3. En medio de estas montañas aparecen, rodeadas de abundante vegetación algunas aldeas célebres por la excelente calidad de sus quesos Bresoulelle. 4. Le Monte-Dore (Puy de Dome) célebre por su establecimiento termal, es una ciudad construida en un hermoso valle rodeado de montañas cubiertas de abetos. 5. Saint-Flour (Cantal) está situado en una meseta que corona una enorme masa basáltica de pendientes escarpadas, aisladas por profundos valles. 6. El arrabal de la ciudad situado al pie de la meseta se divide en dos partes llamadas por los habitantes alta y baja ciudad. 7. Vista general de la ciudad baja, atravesada por el río Dauzan. 8. Esta región es el centro de importantes mercados de ganadería. 9. Tipos de aldeanos. 10. Aurillac (Cantal) es interesante en su parte baja, cuyas habitaciones construidas al borde del Jordanne le dan el aspecto de una Venecia campestre. ;Tour around different towns in the region of Auvergne. ; Viaje turístico por distintos poblados de la región francesa de Auvernia.

Date: 1914

Date of creation: 1914

Type: Video

Format: 007

Subject: City and town life ; EFG1914 ; World War I ; World War, 1914-1918 -- France ; http://data.europeana.eu/concept/loc/sh85026255; http://data.europeana.eu/concept/loc/sh85148271

Identifier: FILM00071009c-3

Rights: Filmoteca Española

Source: Filmoteca Española

Data provider: Filmoteca Española

Provider: EFG - The European Film Gateway

Providing country: Spain

Claire Laroche

Bellezas de Auvernia [Obra audiovisual].

Rótulos montados en la copia de proyección: 1. Thiers (Puy de Dome) cuyas casas negras y sucias se amontonan caprichosamente, es una de las ciudades mas pintorescas de Francia. 2. Esta región es una de las pocas donde se conserva aún la clásica diligencia. 3. En medio de estas montañas aparecen, rod…

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