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 L'Auvergne Vue par Papou Poustache

Articles avec #tradition

Il était une fois dans une ferme auvergnate

29 Mai 2013, 04:32am

Publié par Papou Poustache

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Le- réveil- du paysan

 

A voir absolument

Ne vous y méprenez pas cette vidéo date de fin 1990 et pourtant vous aurez l’impression

de plonger dans votre enfance enfin ceux qui ont plus de cinquante ans aujourd’hui.

Ce sera le début d’une série d’un film que j’ai morcelé et qui retrace la vie d’un paysan dans notre Auvergne profonde.


Cette vidéo a été tournée en 1999 au environ de st Jean des Olliéres dans le Livradois.

Bonne distraction

Je pense que la vidéo est en vente  par la société -Bourbonnaise -de production.

 

 

 

Les commentaires sur cette vidéo du blog mémoire d'Auvergne

  

  

7 commentaire(s)

  • gifibrillephotos
    gifibrillephotos lun. 27 févr. 2012 23:03
    On a les mêmes aussi dans l'Aveyron, avec le même poêle qui ronfle en permanence, pour chauffer, manger... Et les mêmes façons de parler...
    Et c'est aujourd'hui...
  • photosevasion
    photosevasion dim. 26 févr. 2012 16:40
    Joli reportage ! J'y suis très sensible
    Bon dimanche Jean
    Patricia
  • Gérard sam. 25 févr. 2012 16:11
    Sauf erreur de ma part :
    Michel Boudon
    Paysan auvergnat
    dresseur de boeufs et guérisseur
    par Patrick Chaussidière
    Editions de la Montmarie -Dépôt légal:septembre 2006
  • lafarce
    lafarce sam. 25 févr. 2012 06:03
    en général, l'amour est dans le prêt c'est au crédit agricole... je connais des phénomènes de cet acabit... un tiers paysan, un tiers philosophe et un gros tiers poète et je les adore....
  • ursus
    ursus sam. 25 févr. 2012 03:58
    Il ni a pas aussi longtemps que cela !
    Bon samedi,

    Daniel.
  • roxan ven. 24 févr. 2012 20:05
    Une superbe vidéo, quelle régalade Jean ... un peu triste pour lui, maintenant il aurait "L'Amour est dans le pré" pour se "trouver une compagne" lol ....
    Un petit flash vers mes grands parents paternels à part qu'à la place de l'armoire, il y avait les anciens lits clos des "anciens", mes arrières grands parents ....

    Bravo mon ami, je sens que tu vas à nouveau nous faire découvrir des superbes petites merveilles d'antan...

    Bon week end mon ami Bisous Christiane
  • BRUN mailto ven. 24 févr. 2012 18:39
    je ne sais même pas quoi dire tellement ça me remue tout ça !
    Michelle


 

mangeant la soupe

 

interieur de ferme

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La fabrication du Cantal en 1927 (vidéo INA)

28 Mai 2013, 04:38am

Publié par Papou Poustache

 

 

 

 

 

Un Film de 1927

Fabrication du Cantal à Salers

Ce film muet présente le mode de fabrication du fromage de Cantal. Les cartons explicatifs alternent avec les séquences filmées : traite sur le pré des vaches de Salers par les fromagers (cantalès) , avec le concours des veaux qui amorçent et terminent l'opération, transport des gerles de lait à la fromagerie (buron), emprésurage, découpage au moyen d'un brise caillé (ménole) , brassage avec une spatule spéciale (atrassadou ou astrassadou), égouttage du bloc de caillé, pressage de la tome, fermentation dans un coffre, découpage et broyage des tomes dans un moulin à caillé,pétrissage du caillé avec du sel, moulage, démoulage des fourmes et mise en cave, lavage des fromages avec un linge imbibé d'eau salée.

Production

Ministère de l'Agriculture

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