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Nos amis Aveyronnais l'appelle la Pascade nous c'est Farinette quand elle est cuite à la poêle et Flognardes quand elle passe au four.
Région : Cantal
Voici une autre crêpe auvergnate... que nos voisins aveyronnais appelle la pascade
Si vous avez fait cuire la flognarde dans le four, cette fois c'est à la poêle que vous allez faire cuire la farinette .
Il vous faut pour deux personnes :
- 3 oeufs
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1/4 de litre de lait
- 1 pincée de sel
A la fourchette, battez les oeufs et le lait dans un bol (pas de fouet sinon vous allez casser la pâte )
Ajoutez la farine, en évitant les grumeaux puis la pincée de sel
Chauffez une grande poêle avec un fond d'huile et faites cuire de chaque coté.
Servir cette crêpe bien chaude, avec du sucre, de la gelée de mûre ou de myrtille
Autre recette
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