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Galette de sarrasin aux poireaux et à la fourme d'Ambert

Cet article est reposté depuis Les petits plats de Béa.

Aujourd'hui la traditionnelle galette bretonne prend la direction du Massif Central. 

En effet j'ai choisi de la garnir d'une fondue de poireaux  et de fourme d'Ambert , ce fromage bleu originaire du Puy de Dôme

Pour 4 personnes

4 galettes de sarrasin

4 poireaux

100 g de lardons fumés

2 cuillères à soupe de beurre

1 cuillère à soupe de crème épaisse

100 g de fourme d'Ambert

1 cuillère à soupe de graines mélangées (tournesol, courge…)

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