Fabrication de la fourme d'Ambert dans une Jasserie

Une jasserie La Jasserie est au Forez ce qu'est le buron dans le Cantal Pour en savoir plus sur la fabrication de la fourme d'Ambert Fabrication de la Fourme En fin d'article histoire de la "Jasserie" au musée du "Coq noir" Il était une fois l'Auvergne Fabrication de la Fourme Explication de wikipédia Le terme « jasserie » est fréquemment employé dans les montagnes du Pilat et les monts du Forez . Il est issu du bas latin « jacium », mot désignant le « gîte », c'est-à-dire le « lieu où l'on gît, où l'on est couché ». Il désignait initialement les estives où les troupeaux étaient conduits à la belle...

Le Beauzac de nos grands parents

Voici le village de Beauzac au siècle dernier

Notre Dame de Randol

Le monastère Il fut construit au cours des années 1970, dans un style contemporain et il est placé sous la protection de Notre-Dame de la Visitation. Il est composé de deux cloîtres formant ainsi les deux parties de l'abbaye avec une partie propre aux moines dite de la clôture, et une partie destinée à l’hôtellerie ou les moines accueillent des jeunes, des étudiants et des adultes exclusivement masculins, en retraite ou en étude, en leur offrant ainsi un cadre privilégié de prière et de ressourcement, cette partie bien que faisant partie du même bâtiment que l'abbaye est un espace complètement...

Le village de Léotoing vu du Ciel

Voici des photos (2013)que m'a donné Jean Louis faites à partir d'un drone sur le village de Léotoing. Merci pour sa gentillesse et de nous faire profiter de ces belles images. Cliquer sur l'image elle deviendra grande puis déplacez vous avec les flèches sur le coté et cela est valable pour tout le blog

Il était une fois Marcolès dans le Cantal

Voici un petit voyage dans le temps au village de Marcolès dans le Cantal. A voir également Marcolès d'aujourd'hui Voici les photos du village de Marcolès et des alentours. Pour rappel, et pour situer ces images dans leur contexte, Marcolès est situé dans le département du Cantal de la région de l'Auvergne...

Il était une fois le Mayet de Montagne

Voici comment nos grands parents percevaient le village du Mayet de Montagne

Il était une fois Polignac

Polignac au début du siècle dernier

Recette Auvergnate:Piquenchagne

Le piquenchâgne est une pâtisserie bourbonnaise traditionnelle, à base de poires, une sorte de pâté aux poires,certains mettent des coins ou des pommes d'autres sur les fruits l'agrémente de gelée de groseille À l'origine, le piquenchâgne était une sorte de galette de pâte à pain ou une brioche, dans laquelle des poires étaient fichées, la queue vers le haut (d'où le nom de ce dessert). Avec le temps, la recette a connu de nombreuses variantes et raffinements. Aujourd'hui, elle comporte en général une garniture intérieure à base de crème pâtissière ; on utilise souvent de la pâte feuilletée au...

Il était une fois:Roche en Régnier

Les grandes crues de l'Allier

Crues de l'Allier dates importantes. On s'attardera plus sur le 19ème siècle pour mesurer l'incidence dramatique et économique qu'avaient ces crues de l'allier car à cette époque celle-ci était utilisée pour faire le transport de marchandises. Pour le bassin minier ce fut la crue de 1856 la plus désastreuse. Cet article est inspiré de la revue de la Fédération de la région Auvergne pour la nature et l'environnement, de recherche dans les archives ,de documents d'époques qui seront en fin d'article Novembre 1790 Dans les premiers jours de novembre 1790, presque toute la France connaît des précipitations...

Il était une fois Ceyrat dans le Puy de Dome.

Voyage dans le temps au cœur du village de Ceyrat près de Clermont Ferrand Travel back in time to the heart of an Auvergnat village

Notre Dame du Puy Rachat

Au détour de la route départementale 653 en venant de Laroquebrou juste avant de rentrer dans le village de Nieudan sur votre droite un grand parc avec une grande allée bordée d'arbre et de croix et au bout sans le savoir vous êtes comme les croyants qui, déjà au XVIème siècle, se rendaient en pèlerinage vers la petite chapelle de Nieudan, la bien-nommée Notre Dame du Puy Rachat. Il s’agissait en effet d’expier ses pêchés, de solliciter la clémence du ciel pour obtenir de meilleures récoltes ou d’implorer la guérison de quelques malades condamnés par les médecins de l’époque. On venait en véritables...