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Auvergne une région magnifique à explorer. Vous y verrez les villages d'Auvergne. Les traditions et cuisine auvergnates. L'histoire et les légendes d'Auvergne, Des photos du siècle dernier. Les blogs et site qui parlent de notre région. Les personnalités auvergnates. La littérature du terroir. Des histoires drôles. Des photos de votre jeunesse . Et enfin une impression de faire partie de ce site tant les situations et évènements vous ressemblent. Bonne visite Vous pourrez également me soumettre des articles concernant votre village ou hameaux . Me parler des histoires locales M'envoyer des photos de familles anciennes en précisant bien le lieu ou la situation Voici mon adresse émail. retrauzon43@gmail.com

cuisine

Les marrons ou chataignes

Les marrons ou chataignes

En Auvergne nous avons énormément de Châtaigniers même si ce n'est pas la région proprement dite de ce genre de production il y a quand même des secteurs privilégiés : en Châtaigneraie Cantalienne La Châtaigneraie cantalienne est l'une des rares régions...

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Le bourru vous connaissez?

Le bourru vous connaissez?

Le Bourru vous connaissez? Légèrement pétillant, sucré, acidulé, le « vin éphémère » attend les curieux, amateurs, passionnés. Durant quelques jours au plus quelques semaines il ravira les papilles avant de s’éclipser jusqu’à septembre prochain. Accompagné...

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Le four banal en Auvergne

Le four banal en Auvergne

Il est un patrimoine que beaucoup de municipalités ignorent et laissent à l'abandon c'est le four banal. Chaque village chaque hameau en possédait un, c'était le cœur du village c'est lui qui apportait le pain quotidien ((Même si le four ne s'allumait...

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La fougasse Auvergnate

La fougasse Auvergnate

On dira c’est pas Auvergnat et que c’est du Sud mais pourtant qui n’a pas été acheter du pain cru chez le boulanger ou fait sa pâte afin d’y mélanger les grattons qu’on a récupéré lors de la fonte du lard pour faire du saindoux. Donc moi je la classe...

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Auvergne des traditions: On tue le cochon

Auvergne des traditions: On tue le cochon

On tue le Cochon Dans notre village il était courant que les familles élevaient leurs cochons ceux-ci mangeaient les restes ainsi que les patates que chacun produisait. Entre poules, jardin et champs, lapins et cochons nous avions une certaine autonomie....

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Les cornets de Murat

    Les cornets de Murat

Comme chaque année au mois de septembre c'est la fête de ce délicieux gâteau dont voici la recette. Pour faire simple, ce sont des petits biscuits secs, un peu comme des tuiles, mais roulés en forme de cornets et originaires de Murat dans le Cantal. ......

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La tourte au Bleu d'Auvergne

La tourte au Bleu d'Auvergne

Tourte au Bleu d'Auvergne Encore une spécialité qui s'intègre dans notre terroir elle pourrait être à des tas d'autres fromages Saint Nectaire,Cantal,Salers etc.. aujourd'hui ce sera au bleu d'Auvergne La tourte Auvergnate au Bleu est un plat, cuit et...

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La truffade racontée par Chantal Bidet

La truffade racontée par Chantal Bidet

La truffade à écouter puis à déguster Aujourd'hui truffade à la tome de Salers avec charcuterie d'Auvergne Salade accompagnée d'un Fel rouge et en dessert une tarte au papa ou à la bouillie. La truffade est un plat originaire d'Auve...

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Auvergne des traditions: L'Aligot

Auvergne des traditions:  L'Aligot

L'aligot est une spécialité culinaire rurale traditionnelle française originaire de l'Aubrac, à cheval sur l'Aveyron, le Cantal et la Lozère. Quoi de meilleur qu'une tome fraiche de Laguiole ,Salers ou Aubrac pour faire un bon aligot. Ce plat est plus...

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La légende de L'aligot

La légende de L'aligot

L'aligot Attention cela reste une légende qui comme toutes les légendes mélangent dates et faits Cette année là, en 1790, un notable , régnait sur cette partie de la France demanda alors aux évêques d’Auvergne, du Gévaudan et du Rouergue, tous trois grands...

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