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Auvergne une région magnifique à explorer. Vous y verrez les villages d'Auvergne. Les traditions et cuisine auvergnates. L'histoire et les légendes d'Auvergne, Des photos du siècle dernier. Les blogs et site qui parlent de notre région. Les personnalités auvergnates. La littérature du terroir. Des histoires drôles. Des photos de votre jeunesse . Et enfin une impression de faire partie de ce site tant les situations et évènements vous ressemblent. Bonne visite Vous pourrez également me soumettre des articles concernant votre village ou hameaux . Me parler des histoires locales M'envoyer des photos de familles anciennes en précisant bien le lieu ou la situation Voici mon adresse émail. retrauzon43@gmail.com

cuisine

La tartiflette Auvergnate

La tartiflette Auvergnate

Voici une recette avec nos produits de terroir c'est a dire notre bon Saint Nectaire. Cette recette servie avec de la charcuterie auvergnate et une belle salade va vous combler. Comme toute recette avant d'en faire de grosse quantité il vaut mieux essayer...

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Le premier blog de Papou

Le premier blog de Papou

Avant la destruction de mon premier blog j'avais réussi à récupérer quelques articles qui sont présents sur le lien ci-dessous. https://auvergne2016blog.wordpress.com/ Mes chers visiteurs et amis Me voilà sorti de l'anonymat pour un court instant grâce...

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Cuisine Auvergnate: Le paté aux pommes de terre

Cuisine Auvergnate: Le paté aux pommes de terre

Le pâté aux pommes de terre Encore un petit gout du terroir auvergnat avec nos pommes de terre et notre crème fraiche bien épaisse. La recette Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la pâte...

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Le petit salé aux lentilles du Puy en Velay

Le petit salé aux lentilles du Puy en Velay

Le petit salé aux lentilles avec La lentille verte du Puy c'est une spécialité de lentille cultivée du Puy-en-Velay. Elle bénéficie d'une AOC (appellation d'origine contrôlée) depuis 1996 et d'une AOP (appellation d'origine protégée) depuis 2008. Avec...

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Omelette aux mousserons

Omelette aux mousserons

Les mousserons se trouvent très facilement dans les prés et les pelouses ou tous autres endroits herbeux. On ne le trouve jamais seul mais toujours en groupes formant des ronds de sorcières. Il se ramasse entre juillet et novembre. Il s’agit d’un petit...

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Caïffa à Arvant

Caïffa à Arvant

Dans Arvant sur la place il y avait une petite entreprise de torréfaction comme l'atteste la photo de groupe et l'enseigne sur la place. Les anciens disaient pour un épicier ambulant "y a le Caiffa qui passe" mais qui était il? La société Au Planteur...

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Le pain d'antan

Le pain d'antan

Fermer les yeux souvenez vous de cette bonne odeur de bois et de pain qui émanait de la boulangerie de votre enfance. En fin d'article vous trouverez une recette de pain d'antan au levain. Le pain est né le jour où l'homme s'est rendu compte qu'avec de...

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La cuisine traditionnelle auvergnate:Le Bourriol

La cuisine traditionnelle auvergnate:Le Bourriol

Voici une tortillas Auvergnate rien à voir avec la pub "El Passo" celle ci respire le terroir voici le Bourriol Le bourriol ( bourriól , bourrioū ) est un mets originaire des ségalas de Haute-Auvergne (Cantal) et du Rouergue (Aveyron) consistant en une...

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Les Pascades

Les Pascades

Cette recette qui nous vient de l'Aveyron a débordée un peu sur le sud du Cantal. Plusieurs version de ce plat peuvent réalisées à la poele nature au four aux herbes et même avec du lard et des cardes Le terme pascade vient du terme rouergat pascádo dont...

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Recette traditionnelle Auvergnate:La Flognarde

Recette traditionnelle Auvergnate:La Flognarde

FLOGNARDE, FLOUGNARDE ou FOUGNARDE est un dessert originaire du Limousin voisin du clafoutis. La principale différence est qu'on y intègre d'autres fruits que la cerise. La plupart du temps les Limousins y mettent des pommes ou des prunes. La variante...

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