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Auvergne une région magnifique à explorer. Vous y verrez les villages d'Auvergne. Les traditions et cuisine auvergnates. L'histoire et les légendes d'Auvergne, Des photos du siècle dernier. Les blogs et site qui parlent de notre région. Les personnalités auvergnates. La littérature du terroir. Des histoires drôles. Des photos de votre jeunesse . Et enfin une impression de faire partie de ce site tant les situations et évènements vous ressemblent. Bonne visite Vous pourrez également me soumettre des articles concernant votre village ou hameaux . Me parler des histoires locales M'envoyer des photos de familles anciennes en précisant bien le lieu ou la situation Voici mon adresse émail. retrauzon43@gmail.com

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Cuisine Auvergnate:La Rapée

Cuisine Auvergnate:La Rapée

Dans une région ou les pommes de terre abondes "Trifolles" comme on les appelle à Craponne voici un plat qui se prête à l'emploi de ce légume. La râpée est une galette de pommes de terre. C'est une spécialité de l’est de la Haute Loire, de Saint-Étienne...

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Tradition auvergnate: Le saumon aux lentilles

Tradition auvergnate: Le saumon aux lentilles

Saumons et lentilles quelle idée pour notre région et pourtant ce sont deux produits qui étaient typiques de la Haute-Loire un est resté l'autre a disparu. Vidéo pêche au Saumon en Haute-Loire La recette http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/saumon-aux-lentilles-205343...

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La tourte au Bleu d'Auvergne

La tourte au Bleu d'Auvergne

Tourte au Bleu d'Auvergne Encore une spécialité qui s'intègre dans notre terroir elle pourrait être à des tas d'autres fromages Saint Nectaire,Cantal,Salers etc.. aujourd'hui ce sera au bleu d'Auvergne La tourte Auvergnate au Bleu est un plat, cuit et...

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Auvergne des traditions : Boudin aux Pommes

Auvergne des traditions   :           Boudin aux Pommes

Nous sommes en pleine période du cochon et bien sur l'un des premiers plats que l'on mange quand on tue le cochon c'est le boudin. Et en Auvergne comme dans beaucoup de région de France on cuisine ce plat de saison. Voici la recette du boudin aux pommes...

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Cuisine Auvergnate:Les Guenilles ou Oreillettes

Cuisine Auvergnate:Les Guenilles ou Oreillettes

Cette recette nous viens de part nos ancêtres de Provence . On en fait souvent pour le Mardi Gras. L'oreillette est un dessert d'origine languedocienne, provençale et rouergate, une douceur de carnaval, qui représente le pain riche pour marquer la fin...

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Tradition : La poule au pot

Tradition : La poule au pot

La Poule Au Pot. Voici un plat pas forcement régional mais tellement populaire en Auvergne elle est appréciée car économique quand une poule ne pond plus eh bien elle finit au cours bouillon avec des légumes d'hiver du jardin. Et puis son bouillon est...

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La Mique Lotoise

La Mique Lotoise

Photo de Jean Louis Berthet Voici une spécialité qui nous vient des limites Sud Est de Notre région Auvergne. La mique est une grosse boule de pâte pochée dans le bouillon qui faisait autrefois office de pain et que l'on servait, coupée en tranches, avec...

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Auvergne des traditions: La Truffade

Auvergne des traditions: La Truffade

La truffade C'était le plat unique que l'on faisait dans le temps le jour de la batteuse dans le Cantal car il utilisait tous les ingrédients présents dans la ferme aujourd'hui plat traditionnel auvergnat. L'origine du mot truffade vient des appellations...

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En Auvergne comme partout en France on Fêtera les rois

En Auvergne comme partout en France on Fêtera les rois

Les fêtes ne sont pas finies qu’on pense déjà à la galette des rois La galette des rois est une pâte feuilletée garnie de crème d'amandes ou de frangipane. On la dévore dès les premiers jours de janvier, à peine les repas de Noël et du Nouvel An dégustés....

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Saucisse à l'Alambic

Saucisse à l'Alambic

Comme tous les ans Josiane et son mari viennent à Auzon pour y distiller la récolte de cette année. Mais voilà les conditions météo déplorables du printemps ont mis fin à quatre vingt pour cent des fruits et de la vigne malgré tout il y en eu suffisamment...

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