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Auvergne une région magnifique à explorer. Vous y verrez les villages d'Auvergne. Les traditions et cuisine auvergnates. L'histoire et les légendes d'Auvergne, Des photos du siècle dernier. Les blogs et site qui parlent de notre région. Les personnalités auvergnates. La littérature du terroir. Des histoires drôles. Des photos de votre jeunesse . Et enfin une impression de faire partie de ce site tant les situations et évènements vous ressemblent. Bonne visite Vous pourrez également me soumettre des articles concernant votre village ou hameaux . Me parler des histoires locales M'envoyer des photos de familles anciennes en précisant bien le lieu ou la situation Voici mon adresse émail. retrauzon43@gmail.com

cuisine

Le four banal en Auvergne

Le four banal en Auvergne

Il est un patrimoine que beaucoup de municipalités ignorent et laissent à l'abandon c'est le four banal. Chaque village chaque hameau en possédait un, c'était le cœur du village c'est lui qui apportait le pain quotidien ((Même si le four ne s'allumait...

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Auvergne des traditions: On tue le cochon

Auvergne des traditions: On tue le cochon

On tue le Cochon Dans notre village il était courant que les familles élevaient leurs cochons ceux-ci mangeaient les restes ainsi que les patates que chacun produisait. Entre poules, jardin et champs, lapins et cochons nous avions une certaine autonomie....

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La tourte au Bleu d'Auvergne

La tourte au Bleu d'Auvergne

Tourte au Bleu d'Auvergne Encore une spécialité qui s'intègre dans notre terroir elle pourrait être à des tas d'autres fromages Saint Nectaire,Cantal,Salers etc.. aujourd'hui ce sera au bleu d'Auvergne La tourte Auvergnate au Bleu est un plat, cuit et...

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La truffade racontée par Chantal Bidet

La truffade racontée par Chantal Bidet

La truffade à écouter puis à déguster Aujourd'hui truffade à la tome de Salers avec charcuterie d'Auvergne Salade accompagnée d'un Fel rouge et en dessert une tarte au papa ou à la bouillie. La truffade est un plat originaire d'Auve...

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Auvergne des traditions: L'Aligot

Auvergne des traditions:  L'Aligot

L'aligot est une spécialité culinaire rurale traditionnelle française originaire de l'Aubrac, à cheval sur l'Aveyron, le Cantal et la Lozère. Quoi de meilleur qu'une tome fraiche de Laguiole ,Salers ou Aubrac pour faire un bon aligot. Ce plat est plus...

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La légende de L'aligot

La légende de L'aligot

L'aligot Attention cela reste une légende qui comme toutes les légendes mélangent dates et faits Cette année là, en 1790, un notable , régnait sur cette partie de la France demanda alors aux évêques d’Auvergne, du Gévaudan et du Rouergue, tous trois grands...

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Petit salé aux haricots blancs

Petit salé aux haricots blancs

Ce matin en me promenant dans les rues du village un parfum de cuisine embaumait la rue, cette odeur particulière qui vous plonge d'un coup dans votre enfance. Une odeur de salé d'autrefois qu'on ne retrouve pas chez le charcutier peut être est ce léger...

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La petite friture

La petite friture

Voici une spécialité locale bien de chez nous en cette période que nous pêchons dans la rivière Allier . En effet la friture d'ablettes (comme c'est le cas en cette saison (été) ou de vairons et goujons est courante dans notre région. Voici la préparation...

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Saucisse à l'Alambic

Saucisse à l'Alambic

Tous les ans Josiane et son mari venaient à Auzon pour y distiller la récolte de l'année. Aujourd'hui l'alambic ne vient plus au village mais je vais vous relater des souvenirs pas si lointain. Image du Journal Lamontagne Avant que la fourchette ne pique...

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Gateaux aux Myrtilles

Gateaux  aux Myrtilles

L'Auvergne c'est aussi le pays de la Myrtilles ou airelles pour certains. Pourquoi ne pas parler des gâteaux qui se confectionnent dans les maisons . Je crois qu'il y a beaucoup plus de personnes qui préparent des gâteaux ou clafoutis aux myrtilles plutôt...

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