L'Auvergne Vue par Papou Poustache
Auvergne une région magnifique à explorer.
Vous y verrez les villages d'Auvergne.
Les traditions et cuisine auvergnates.
L'histoire et les légendes d'Auvergne,
Des photos du siècle dernier.
La littérature du terroir.
Des histoires drôles.
Et enfin une impression de faire partie de ce site tant les situations et évènements vous ressemblent.
Bonne visite
piludu.giovanni1953@gmail.com
Cette recette qui nous vient de l'Aveyron a débordée un peu sur le sud du Cantal. Plusieurs version de ce plat peuvent réalisées à la poele nature au four aux herbes et même avec du lard et des cardes Le terme pascade vient du terme rouergat pascádo dont la racine est páscos, autrement dit Pâques. Dans la tradition ancienne, ce plat à base d’œufs se mangeait le premier dimanche après Pâques, d’où le nom pascade.
La recette nature Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g de farine - 3 cuillères à soupe d'huile - 4 œufs - 1/2 cuillère...
La farinade est un mets qui fait son apparition vers 1880 en Auvergne. Elle est à base de farine de seigle, d'où son nom, et inclut une farce, traditionnellement à base de pomme de terre rapée et échalote et/ou de fromage du pays.Ou fromage seul elle se fait également sucrée avec des pommes. Mais aujourd'hui ce sera une farinade au fromage. avec le temps et suivant les secteurs de l'Auvergne le nom a évolué pour devenir la Pachade.
La recette d' Agnès pour 4 personnes 250 grammes de farine 4 œufs 1/2 litre de lait 200 grammes de Saint Nectaire 1 pincée de sel Dans un saladier mettre la farine et...
Être instituteur dans les années 50 et 60 Cette image d'instituteur ou institutrice est vu par l'élève que j'étais. Une école de ma jeunesse, qui ressemble à celle d’il y a cinquante ans au par avant, où le poêle ronronne en hiver et la cour accueille les leçons au printemps, une école respectée par les familles, objet des efforts conjugués de tous. Une image de calme, qui éveille chez les spectateurs une grande nostalgie pour un monde stable qui vit au rythme des saisons . L’enseignant avant il avait une espèce de statut, c’était la référence A l'époque ou je vous parle l'instituteur dans nos...
Nasbinals est un charmant village situé en Lozère, sur l'Aubrac. Considéré comme la capitale du plateau, le bourg est constitué de maisons robustes construites en pierres de granits et de basaltes. Il y a 584 habitants à Nasbinals en 2022, la population légale officielle de Nasbinals est cependant de 557 habitants car le dernier recensement officiel date de 2019. Après avoir connu un pic de population de 1 392 habitants en 1806. Ses habitants sont appelés les Nasbinalais ou Nasbinalaises. Vous ne pourrez pas traverser Nasbinals sans marquer une halte à l’église de Sainte-Marie de Nasbinals. Au...
Au Marché Le dimanche matin au marché de Brassac les Mines trois dames papotent et évoquent leurs achats Marie : - Je suis allée au primeur vers le kiosque il a de très beaux légumes j'y ai acheté de très belles tomates elle étaient grosses comme çà en montrant ses deux poings. Ginette : - Je crois qu'il vient d'Azerat moi j'y ai pris des courgettes elles étaient grosses comme çà et avaient cette longueur en ajoutant les gestes à ses paroles. Adèle très coquette mais un peu sourde : - Comment dites vous qu'il s'appelle ce jeune homme.
Amis citadins Vous êtes les bienvenus en Auvergne Ici on vous accueille dans le respect des règles nationales sanitaires Mais surtout il vous faudra respecter Les auvergnats et leurs coutumes car ici les coqs chantent,les cloches sonnent,quand un tracteur bouchonne c’est qu’il travaille,si çà sent le fumier c’est la nature. Nous ne sommes pas des bouseux mais seulement des ruraux
J'ai parlé beaucoup des plats cuisinés mais la base de tout c'est notre charcuterie. Moins connu que Bayonne ou Aoste notre jambon n'a pas à rougir et j'en ai pour preuve tous mes amis et famille qui partent de notre région avec Jambon,saucissons et St Nectaire. Il n'y a pas de secret notre région a su préserver les traditions . Une petite vidéo en fin d'article pour la fabrication du jambon et de la poitrine d'Auvergne. Le jambon sec d'Auvergne est constitué d'une cuisse de jeune porc sélectionné, assaisonnée et modérément salée, mise à sécher lentement. De coupe ronde, celles-ci sont salées au...
Voici les photos du village de Villeneuve et des alentours. Pour rappel, et pour situer ces images dans leur contexte, Villeneuve est situé dans le département du Puy-de-Dôme de la région Auvergne Rhône Alpes et a une surface de 4.23 km ² pour une population de 142 habitants. La carte de France du village de Villeneuve est présente en bas de page.
Villeneuve Lembron Le village de Villeneuve appartient à l'arrondissement d'Issoire et au canton de Saint-Germain-Lembron. Le code postal du village de Villeneuve est le 63340 et son code Insee est le 63458. Les habitants de Villeneuve se nomment les...
Certes ce n'est pas l'Auvergne mais c'est avec un grand plaisir que je vous présente ce village du Lot Un village médiéval classé Le bourg médiéval de Saint-Cirq Lapopie, qui compte 13 monuments historiques est l’un des plus beaux villages de France. Accroché sur une falaise à 100 mètres au-dessus du Lot, Saint-Cirq Lapopie constitue l’un des sites majeurs de la vallée du Lot. Chef-lieu de l’une des trois vicomtés du Quercy, Saint-Cirq Lapopie fut partagé au Moyen Âge entre plusieurs dynasties féodales dont les familles dominantes de Lapopie, de Gourdon et de Cardaillac. De ce fait, plusieurs châteaux...
Un peu d'histoire: Le 13 septembre 1852, le Préfet de la Haute-Loire autorise l’ouverture « d’un établissement privé destiné au traitement des aliénés », mais déjà en 1850 les travaux de l’hôpital avaient débutés sur la propriété de MONTREDON Dès son ouverture l’Hôpital Sainte-Marie assure l’accueil non seulement des malades hommes et femmes du département de la Haute-Loire mais aussi des femmes atteintes de troubles mentaux du département de la Loire suite à un accord passé avec l’Etat en avril 1852. En 1970 l’établissement accueille 1 500 malades dont 500 originaires du département de la Loire.
Ils...
Le Causse Méjean fait partie des Grands Causses situés dans la partie sud du massif central. D'une superficie de 340 km², il est le plus haut des plateaux caussenards avec une altitude variant de 800 à 1247 mètres. Le Causse Méjean est une terre calcaire pourvues de reliefs arrondis, de dépressions et de chaos dolomitiques qui rompent la monotonie de ce plateau. Les frontières se font avec les rivières qui ont creusées de véritables canyons : le Tarn au nord et à l'ouest, le Tarnon à l'est et la Jonte au sud. Le Causse Méjean est en plein dans le site des Causses & Cévennes inscrits sur la liste...
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