L'Auvergne Vue par Papou Poustache
Auvergne une région magnifique à explorer.
Vous y verrez les villages d'Auvergne.
Les traditions et cuisine auvergnates.
L'histoire et les légendes d'Auvergne,
Des photos du siècle dernier.
La littérature du terroir.
Des histoires drôles.
Et enfin une impression de faire partie de ce site tant les situations et évènements vous ressemblent.
Bonne visite
piludu.giovanni1953@gmail.com
Voici le petit village de Génolhac en limite du Cantal non loin de Montsalvy et de Junhac et qui domine la vallée du Lot et de la Truyère et le village d'Entraygues. Golinhac est un petit village du sud de la France. Le village est situé dans le département de l'Aveyron en région Occitanie . Non loin d'ici il y a Le Fel dont l'histoire était liée à Ginolhac et ou y produit un excellent vin. L'actuelle commune du Fel est l'aboutissement de la séparation en 1851 des paroisses de Roussy et de Ginolhac de la commune d'Entraygues, qui a alors donnée naissance à celle d'Enguialès. Ce hameau, de part...
Le petit village d'Aubespeyre fait parti de la commune de Junhac Il est est en limite du Cantal et de l'Aveyron il domine la vallée du Lot. Pour la petite Histoire c'est dans ce village au sommet de la cote qui vient de Vieillevie Raymond Poulidor a perdu son tour de France en 1959.
L'église d'Aubespeyre, isolée sur une hauteur près d'un petit hameau, est rattachée à la commune de Junhac. Le sanctuaire de Notre-Dame-d'Aubespeyre est localisé à 5 km de Montsalvy, au diocèse de Saint-Flour. Sa chapelle était à l'origine dédiée à Notre-Dame-de-la-Visitation. Elle date du XVIe siècle sans qu'il soit...
Voici les photos du village de Fournels et des alentours. Il se situe en Lozère limitrophe au département du Cantal En Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée Pour rappel, et pour situer ces images dans leur contexte, Fournels est situé dans le département de la Lozère de l'ancienne région du Languedoc-Roussillon et a une surface de 15.76 km ² pour une population de 347 habitants. La nature enserre le village dominé par l'imposant château qui, depuis le XIVe siècle, a connu de nombreuses transformations sans jamais être détruit, comme l'ont été de nombreux monuments fortifiés. Le premier château...
A la limite du Cantal voici La modeste commune de Recoules d’Aubrac se niche au Nord-Ouest de la LOZERE. Recoules-d'Aubrac est une commune française, située dans le département de la Lozère en région Occitanie .Les 207 habitants sont appelés les Recoulais. Elle est délimitée à l’Ouest par le CANTAL, la commune de NASBINALS au Sud, de MALBOUZON à L’Est, et de GRANDVALS au Nord. Elle amorce la déclinaison du plateau de l’Aubrac vers le Nord (La Chaldette et Chaudes Aigues). La route départementale 12 en direction de St URCIZE la traverse en passant au Pont de Gournier. Dans l'article quelques photos...
Cantobre Situé dans l’Aveyron, à une trentaine de kms de Millau, Cantobre, il pourrait être classé parmi les plus beaux villages de France. Son nom viendrait du celte, « Canto Briga » qui signifierait Citadelle brillante. Le village est construit sur un éperon rocheux, en calcaire dolomitique. C’est un petit village haut perché à 558 m d’altitude qui fut choisi comme poste de guet par les Gaulois puis par les Romains et qui offre une splendide vue sur la vallée de la Dourbie et de Trévézel. Cantobre apparaît dans les écrits dès 1135 quand le Pape Innocent II, en élevant le monastère de Nant au...
La coupétade Plat du sud de l’Auvergne il nous vient de la Lozère département mitoyen de la Haute-Loire et du Cantal Traditionnellement, la coupétade se cuisait dans un profond plat en terre appelé «Coupet». D’où le nom du dessert ! La coupétade est une sorte de pain perdu aux pruneaux et cuit au four. Son origine vient du nord de la Lozère et sa popularité s’est petit à petit étendue sur tout le plateau de l’Aubrac. Ce dessert rustique se mange tiède ou froid, nature ou nappé de caramel, ou bien parsemé de chantilly. . Jadis, c’était un gâteau que tout le monde pouvait faire chez soi car il ne...
Nasbinals est un charmant village situé en Lozère, sur l'Aubrac. Considéré comme la capitale du plateau, le bourg est constitué de maisons robustes construites en pierres de granits et de basaltes. Il y a 584 habitants à Nasbinals en 2022, la population légale officielle de Nasbinals est cependant de 557 habitants car le dernier recensement officiel date de 2019. Après avoir connu un pic de population de 1 392 habitants en 1806. Ses habitants sont appelés les Nasbinalais ou Nasbinalaises. Vous ne pourrez pas traverser Nasbinals sans marquer une halte à l’église de Sainte-Marie de Nasbinals. Au...
Des sites remarquables, comme le village médiéval de Saint-Guilhem-le-Désert, les gorges de l'Hérault et les magnifiques grottes de Clamouse et des Demoiselles, sont à découvrir lors d'un séjour en vallée de l'Hérault. Entre le pont du Diable et Saint-Guilhem-le-Désert, les visiteurs pourront admirer les gorges de l'Hérault qui sont classées au patrimoine mondial de l'UNESCO.
L'Occitanie Entre la Garonne et le Rhône se déploie un large espace, bordé au nord par les contreforts du Massif Central, au sud par les Pyrénées et la Méditerranée. En 27 siècles d’histoire, cet espace sud européen, fait de multiples et subtiles complémentarités, a vu se côtoyer et s’entremêler des peuples aux cultures et spiritualités différentes. Les régions Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées ont de tout temps tissé des liens et multiplié les échanges. La preuve par l’Histoire… 27 siècles d’histoire commune Séparées depuis les années 1960 par une frontière administrative, les territoires...
Les farçous Chaque grand-mère avait sa recette de farçous. Encore un plat usité dans le sud du Cantal qui nous vient de L'Aveyron. Ce sont des beignets aux herbes et /ou à la viande hachée. Les farçous sont des petits beignets aux herbes originaires de l’Aveyron. On distingue les farçous à la viande , à base de viande hachée de porc et les farçous maigres, avec seulement des herbes et des feuilles de blettes. Cette petite galette tire son nom du rouergat « Farsou » qui signifie petite portion de farce. Elle est typique de notre gastronomie et vous les trouverez une fois de plus sur de nombreuses...
Balade entre Auvergne et Occitanie dans le Cantal et l'Aveyron
Week end avec Agnès entre Auvergne et Occitanie dans un gite charmant dans un village isolé (enfin je croyais car moins de 10 habitants) du Cantal: Aubespeyre qui domine le Lot au dessus d'Entraigues et non loin du Fel. Surprise! le soir il y a un marché nocturne où les producteurs locaux vendent des produits de chez eux mais mieux encore ont préparé des spécialités locales ou les visiteurs pouvaient composer leur menu dans une ambiance conviviale. Il y avait des Farçous, de la truffade, du steak d'Aubrac, de l'aligot, de la saucisse de Salers, des fromages locaux, un boulanger ,du vin local du...
Aveyron et Rouergue Depuis maintenant plusieurs années nous décidons de finir l'année dans une autre région de France en respectant les traditions locales. Cette année c'est en Aveyron que nous avons choisi de terminer 2021 l'occasion pour nous en plus des paysages que vous verrez ci-dessous de profiter des spécialités du Rouergue . Notre réveillon a été très chargé en terme culinaire en effet , cela a été: Tarte aux champignons,Farçous, Cou Farci, Caillette au foie gras, rôti d'agneau farci aux choux, Un bon pain artisanal aux figues et aux noix Fromage de Brebis du Pavé du Larzac et du Goustal...
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