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Auvergne une région magnifique à explorer. Vous y verrez les villages d'Auvergne. Les traditions et cuisine auvergnates. L'histoire et les légendes d'Auvergne, Des photos du siècle dernier. Les blogs et site qui parlent de notre région. Les personnalités auvergnates. La littérature du terroir. Des histoires drôles. Des photos de votre jeunesse . Et enfin une impression de faire partie de ce site tant les situations et évènements vous ressemblent. Bonne visite Vous pourrez également me soumettre des articles concernant votre village ou hameaux . Me parler des histoires locales M'envoyer des photos de familles anciennes en précisant bien le lieu ou la situation Voici mon adresse émail. retrauzon43@gmail.com

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Merveilles d'autrefois

Merveilles d'autrefois

16 Février Mardi gras on pourrait dire sortez masqué mais est ce nécessaire de le préciser cela fait bientôt un an que nous le sommes déjà trêve de plaisanterie aujourd'hui c'est bien Mardi Gras et en ce qui me concerne c'est les bugnes que j'attends...

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Recette traditionnelle d'Auvergne:La farinade

Recette traditionnelle d'Auvergne:La farinade

La Farinade ou devrait on dire Les farinades sont des Mets à base de farine et d'œufs, dont la composition varie selon les régions. Elles peuvent sucrées avec des pommes ou salées avec pommes de terres. La Farinade Auvergnate La farinade est un mets qui...

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Boudin aux pommes de terre

Boudin aux pommes de terre

Ce n'est pas un repas de fête ni un repas du dimanche mais c'est plus que çà............. Ce soir voici le boudin aux pommes de terre car je le préfère à celui aux pommes. Mais ce boudin qu'il y a dans cette assiette est plus qu'un repas c'est aussi l'amitié...

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La Truffade

La Truffade

Aujourd'hui truffade à la tome de Salers avec charcuterie d'Auvergne Salade accompagnée d'un Fel rouge et en dessert une tarte au papa ou à la bouillie. La truffade est un plat originaire d'Auvergne et plus précisément des monts du Cantal.....mais attention...

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Omelette aux mousserons

Omelette aux mousserons

Les mousserons se trouvent très facilement dans les prés et les pelouses ou tous autres endroits herbeux. On ne le trouve jamais seul mais toujours en groupes formant des ronds de sorcières. Il se ramasse entre juillet et novembre. Il s’agit d’un petit...

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Crème de champignons et jambon d'Auvergne croustillant

Crème de champignons et jambon d'Auvergne croustillant

C'est le grand moment des cèpes et avec un temps plus frais ..........eh bien voici en avant première une petite soupe aux champignons. Cette crème auvergnate va vous ravir voici une recette mais plusieurs variantes peuvent être réalisées suivant si l'on...

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Tradition auvergnate: Le saumon aux lentilles

Tradition auvergnate: Le saumon aux lentilles

Saumons et lentilles quelle idée pour notre région et pourtant ce sont deux produits qui étaient typiques de la Haute-Loire un est resté l'autre a disparu. Vidéo pêche au Saumon en Haute-Loire La recette http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/saumon-aux-lentilles-205343...

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La tourte au Bleu d'Auvergne

La tourte au Bleu d'Auvergne

Tourte au Bleu d'Auvergne Encore une spécialité qui s'intègre dans notre terroir elle pourrait être à des tas d'autres fromages Saint Nectaire,Cantal,Salers etc.. aujourd'hui ce sera au bleu d'Auvergne La tourte Auvergnate au Bleu est un plat, cuit et...

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La pachade Auvergnate

La pachade Auvergnate

Sorte de grosse crêpe épaisse. On utilise pour la réaliser que des produits du terroir La pachade ont peut la garnir avec des pommes de terres,lardons . Mais elle peut être aussi sucrée avec des pommes La pachade était un des éléments principaux de l’alimentation...

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Les Gaufres

Les Gaufres

Nous sommes dans la région Auvergne les enfants en ce moment sont en vacances souvent chez les grands parents. Voici quelques gaufres amusantes pour eux. Ci dessous la recette ainsi qu'un peu d'histoire La recette Temps de préparation : 20 minutes Temps...

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