Auvergne une région magnifique à explorer.
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Dans le petit village de Farges à quelques kilomètres de St Nectaire se trouve une curiosité, des habitations troglodytes dans des grottes vieilles de 1000ans. Après avoir visionné l'histoire récente de notre région et du village à l'aide une série de...
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Une jasserie La Jasserie est au Forez ce qu'est le buron dans le Cantal Pour en savoir plus sur la fabrication de la fourme d'Ambert Fabrication de la Fourme En fin d'article histoire de la "Jasserie" au musée du "Coq noir" Il était une fois l'Auvergne...
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La tarte au Saint-Nectaire Encore une recette qui utilise nos produit du terroir La recette de la carte provient de la table de Cléménce http://www.latabledeclemence.fr/crbst_71.html La recette Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes...
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La fondu Comme quoi qu'il n'y a pas qu'en Savoie que l'on mange la fondue. La recette au Cantal et au saint Nectaire Ingrédients (pour 6 personnes) : 800 grammes de cantal ; 300 grammes de saint-nectaire ; 800 grammes de pain (de campagne ou de seigle)...
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La truffade C'était le plat unique que l'on faisait dans le temps le jour de la batteuse dans le Cantal car il utilisait tous les ingrédients présents dans la ferme aujourd'hui plat traditionnel auvergnat. L'origine du mot truffade vient des appellations...
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Les traditions d'Auvergne: Voici un inventaire presque complet des spécialités auvergnates traitées dans ce blog pour ma part dans l'inventaire il manque l'omelette au Cantal,le pavé de Salers au Bleu d'Auvergne,le fin gras du Mezenc aux girolles..........
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St-Nectaire Source de l'article http://www.travelfranceonline.com/st-nectaire/ An entrance in style St-Nectaire labels Saint-Nectaire is a fromage à pâte pressée non cuite (uncooked pressed cheese) exclusively produced from Salers cow’s milk. It is the...
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Bleu d'AuvergneLien pour accéder au site de provenance de l'article. http://www.travelfranceonline.com/bleu-dauvergne/ Bleu d’Auvergne The Bleu d’Auvergne was granted an AOC in 1975 and is one of the five AOP cheeses of Auvergne. It is a blue cheese or...
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Cantal Voici un article paru sur le lien ci-dessous Welcome to Auvergne Cantal One of the oldest French cheeses Cantal cheese is a hard or semi-hard cheese that has the form of a large bright yellow cylinder. It is produced in the Monts du Cantal and...
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