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Auvergne une région magnifique à explorer. Vous y verrez les villages d'Auvergne. Les traditions et cuisine auvergnates. L'histoire et les légendes d'Auvergne, Des photos du siècle dernier. Les blogs et site qui parlent de notre région. Les personnalités auvergnates. La littérature du terroir. Des histoires drôles. Des photos de votre jeunesse . Et enfin une impression de faire partie de ce site tant les situations et évènements vous ressemblent. Bonne visite Vous pourrez également me soumettre des articles concernant votre village ou hameaux . Me parler des histoires locales M'envoyer des photos de familles anciennes en précisant bien le lieu ou la situation Voici mon adresse émail. retrauzon43@gmail.com

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Cuisine Auvergnate: Les Farinettes

Cuisine Auvergnate: Les Farinettes

Nos amis Aveyronnais l'appelle la Pascade nous c'est Farinette quand elle est cuite à la poêle et Flognardes quand elle passe au four. Région : Cantal une Farinette... Voici une autre crêpe auvergnate... que nos voisins aveyronnais appelle la pascade...

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Le gâteau à la chataigne

Le gâteau à la chataigne

Description La châtaigne occupe une place privilégiée dans la gastronomie cantalienne, comme en témoigne la multiplicité des spécialités qui lui sont rattachées. Et c’est peu de dire qu’il existe une multitude de recettes de gâteau à la châtaigne, Recettes...

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La pachade Auvergnate

La pachade Auvergnate

Sorte de grosse crêpe épaisse. On utilise pour la réaliser que des produits du terroir La pachade ont peut la garnir avec des pommes de terres,lardons . Mais elle peut être aussi sucrée avec des pommes La pachade était un des éléments principaux de l’alimentation...

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Les Gaufres

Les Gaufres

Nous sommes dans la région Auvergne les enfants en ce moment sont en vacances souvent chez les grands parents. Voici quelques gaufres amusantes pour eux. Ci dessous la recette ainsi qu'un peu d'histoire La recette Temps de préparation : 20 minutes Temps...

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Les spécialités Auvergnates

Les spécialités Auvergnates

Les traditions d'Auvergne: Voici un inventaire presque complet des spécialités auvergnates traitées dans ce blog pour ma part dans l'inventaire il manque l'omelette au Cantal,le pavé de Salers au Bleu d'Auvergne,le fin gras du Mezenc aux girolles..........

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Le top 16 des spécialités auvergnates

Le top 16 des spécialités auvergnates

De la charcuterie à la lentille en passant par la truffade et le tripoux voici le top 16 des spécialités Auvergnates. Le Top 16 http://www.topito.com/top-specialites-auvergnates-cuisine-asm-giscard-legume-fromage-pomme-de-terre Top 16 des spécialités...

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Tradition :Oeuf sur le plat

Tradition :Oeuf sur le plat

Voici un plat très compliqué souvent réservé aux célibataires ayant des connaissances en cuisine limités ou lorsque le frigo est vide La recette Beurrer une petite poêle. Faire chauffer sur feu moyen. 2 Lorsque le beurre est fondu, casser délicatement...

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Le sac d'os

Le sac d'os

Voici un plat économique comme les auvergnats les aime on ne jette rien,il est surtout préparé dans le sud de la Haute Loire il nous vient de Lozère. Le fameux « sac d'os », qui est un estomac cousu que l'on rempli d'os auquel restent des morceaux de...

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La Farcidure

La Farcidure

Farcidure Recette que l’on trouve dans l’ouest du département du Puy de Dome elle nous vient de la Corrèze c’est un plat prisé de nos présidents. Pommes de terre crues râpées (râpe à trou, on en trouve dans les quincailleries de Tulle) mélangées à des...

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La fourme de Rochefort

La fourme de Rochefort

Voici un fourme moins connu que le Cantal ou la Salers toutefois elle a sa place dans nos fromages régionaux. Produite par une douzaine d’agriculteurs, sur une zone se situant entre Laqueuille, Rochefort-Montagne, Perpezat et Saint-Pierre Roche, la Fourme...

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