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Auvergne une région magnifique à explorer. Vous y verrez les villages d'Auvergne. Les traditions et cuisine auvergnates. L'histoire et les légendes d'Auvergne, Des photos du siècle dernier. Les blogs et site qui parlent de notre région. Les personnalités auvergnates. La littérature du terroir. Des histoires drôles. Des photos de votre jeunesse . Et enfin une impression de faire partie de ce site tant les situations et évènements vous ressemblent. Bonne visite Vous pourrez également me soumettre des articles concernant votre village ou hameaux . Me parler des histoires locales M'envoyer des photos de familles anciennes en précisant bien le lieu ou la situation Voici mon adresse émail. retrauzon43@gmail.com

cuisine

Le bourru vous connaissez?

Le bourru vous connaissez?

Le Bourru vous connaissez? Le bourru Légèrement pétillant, sucré, acidulé, le « vin éphémère » attend les curieux, amateurs, passionnés. Durant quelques jours au plus quelques semaines il ravira les papilles avant de s’éclipser jusqu’à septembre prochain....

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La choucroute Auvergnate

La choucroute Auvergnate

La choucroute du plant à l’assiette Tout débute fin mars quand on sème les choux en châssis (Quintal d'Alsace ou Brunkswick) puis début Juin on les repique dans un champs bien fumé (au fumier de vache) après quelques cerclages les choux sont bien pommés...

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La Truffade

La Truffade

Aujourd'hui truffade à la tome de Salers avec charcuterie d'Auvergne Salade accompagnée d'un Fel rouge et en dessert une tarte au papa ou à la bouillie. La truffade est un plat originaire d'Auvergne et plus précisément des monts du Cantal.....mais attention...

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La moutarde de Charroux

La moutarde de Charroux

La moutarde de Charroux Cet article date de 2012 je ne sais pas si l'activité continue aujourd'hui avec la pénurie de graines de moutarde. Mais comme on parle beaucoup de cette denrée j'ai voulu rééditer l'article. Comment fait on la moutarde La fabrication...

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Le Lait de poule

Le Lait de poule

En Auvergne c’était le remède miracle pour vous requinquer il ne faut pas oublier qu’à l’époque 70 pour cent des ruraux avaient leurs poules quand au lait il suffisait d’aller à la ferme voisine et pour les œufs aussi si on en n’avait pas. Le lait de...

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Merveilles d'autrefois

Merveilles d'autrefois

C'est pas encore Mardi gras et déjà on voit les beignets et bugnes de partout donc à mon tour de vous proposer mes merveilles. on pourrait dire sortez masqué mais est ce nécessaire de le préciser cela fait bientôt un an que nous le sommes déjà trêve de...

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Epiphanie et la galette

Epiphanie et la galette

La galette Aujourd'hui 2 Janvier jour de l’Épiphanie sur le calendrier mais en réalité c'est le 6 Janvier et la tradition voudrait que l’on mange la galette. Certes l’origine de la galette c’est la Bretagne mais c’est dans toute la France et en ce qui...

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La fougasse Auvergnate

La fougasse Auvergnate

On dira c’est pas Auvergnat et que c’est du Sud mais pourtant qui n’a pas été acheter du pain cru chez le boulanger ou fait sa pâte afin d’y mélanger les grattons qu’on a récupéré lors de la fonte du lard pour faire du saindoux. On la nomme chez nous...

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Les tripes à la mode Babar

Les tripes à la mode Babar

Il est de coutume dans notre région de Décembre à Mars de faire les tripes que ce soit pour sainte Barbe les mineurs et Pompiers, que ce soit avec les collègues de boulots, que ce soit les associations anciens combattants, pour les,chasseurs et autres...

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Petits plats mijotés

Petits plats mijotés

Petits plats mijotés Daniel Brugès et Christiane Valat Aux éditions De Borée Voici un livre qui va séduire les yeux et les papilles. Christiane Valat Auteure de plusieurs ouvrages culinaires et animatrice bénévole d'ateliers de cuisine nous livre ses...

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