Auvergne une région magnifique à explorer. Vous y verrez les villages d'Auvergne. Les traditions et cuisine auvergnates. L'histoire et les légendes d'Auvergne, Des photos du siècle dernier. Les blogs et site qui parlent de notre région. Les personnalités auvergnates. La littérature du terroir. Des histoires drôles. Des photos de votre jeunesse . Et enfin une impression de faire partie de ce site tant les situations et évènements vous ressemblent. Bonne visite Vous pourrez également me soumettre des articles concernant votre village ou hameaux . Me parler des histoires locales M'envoyer des photos de familles anciennes en précisant bien le lieu ou la situation Voici mon adresse émail. retrauzon43@gmail.com
/image%2F0757533%2F20190307%2Fob_c1167e_image2.jpg)
Encore un gâteau qui se faisait beaucoup dans notre campagne auvergnate pour les fêtes et autres occasions. Certes loin derrière la pompe aux pommes mais malgré tout avec les œufs de nos fermes et notre bon lait ce gâteau est un régal. Baptisé chez nous...
Lire la suite/image%2F0757533%2F20240124%2Fob_c7fc3f_img-5207.JPG)
La confrérie de la saucisse de choux Dernièrement j'ai eu l'occasion de rencontrer la confrérie de la saucisse de choux et eu le plaisir de gouter celle-ci. Une saucisse associant viande et légume dans une seule bouchée avec un gout incomparable à gouter...
Lire la suite/image%2F0757533%2F20160206%2Fob_3b1e72_image3-gf.jpg)
Il est de coutume dans notre région de Décembre à Mars de faire les tripes que ce soit pour sainte Barbe les mineurs et Pompiers, que ce soit avec les collègues de boulots, que ce soit les associations anciens combattants, pour les,chasseurs et autres...
Lire la suite/image%2F0757533%2F20150130%2Fob_2a619e_la-rapee.jpg)
Dans une région ou les pommes de terre abondent "Trifolles" comme on les appelle à Craponne voici un plat qui se prête à l'emploi de ce légume. La râpée est une galette de pommes de terre. C'est une spécialité de l’est de la Haute Loire, de Saint-Étienne...
Lire la suite/image%2F0757533%2F20200506%2Fob_f4d94c_image1.jpg)
La cuisine des grands parents Souvenez vous rien ne se jetait et encore moins le pain qu'on gagnait à la sueur du front et en Auvergne c'est connu on est économe rien ne se perd. Le pain perdu permet d'utiliser du pain rassis, soit par nécessité de ne...
Lire la suite/image%2F0757533%2F20160925%2Fob_9b1d4c_dsc08669-gf.jpg)
En voilà une recette bien de chez nous et surtout d'Automne et d'hiver. L’histoire des pommes au four dans la famille Les pommes au four sont pour moi des desserts d’enfance Ma mère en faisait de temps en temps. A cette époque c'était le fruit le plus...
Lire la suite/image%2F0757533%2F20200913%2Fob_c3b671_image1-gf.jpg)
Le Bourru vous connaissez? Le bourru Légèrement pétillant, sucré, acidulé, le « vin éphémère » attend les curieux, amateurs, passionnés. Durant quelques jours au plus quelques semaines il ravira les papilles avant de s’éclipser jusqu’à septembre prochain....
Lire la suite/image%2F0757533%2F20201012%2Fob_11fb7f_image1-gf.jpg)
En Auvergne nous avons énormément de Châtaigniers même si ce n'est pas la région proprement dite de ce genre de production il y a quand même des secteurs privilégiés : en Châtaigneraie Cantalienne La Châtaigneraie cantalienne est l'une des rares régions...
Lire la suite/image%2F0757533%2F20230920%2Fob_092e28_pompe.jpg)
La pompe aux pommes C'était le dessert par excellence lors des réunions de travail (Batteuse,foins,..) quand le four était allumé on faisait le pain puis on faisait cuire la pompe et enfin les pommes de terre avec le rôti de porc qui était servi tout...
Lire la suite/image%2F0757533%2Fob_53aab4_image9.jpg)
Comme chaque année au mois de septembre c'est la fête de ce délicieux gâteau dont voici la recette. Pour faire simple, ce sont des petits biscuits secs, un peu comme des tuiles, mais roulés en forme de cornets et originaires de Murat dans le Cantal. ......
Lire la suite