Traditions auvergnates: Les cornets de Murat

Les cornets de Murat
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 8 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 blancs d’œufs - 100 g de sucre glace - 50 g de beurre + 20 g pour la plaque - 60 g de farine - 25 cl de crème fraîche - 2 sachets de sucre vanillé
Préchauffez le four thermostat 4, mélangez les blancs d’œuf et le sucre glace sans faire mousser. Incorporez délicatement la farine tamisée puis le beurre fondu et tiédi. Sur une plaque beurrée, déposez 4 cuillères à soupe de cette pâte et étalez les avec le dos de la cuillère de manière à obtenir 4 disques d'environ 12 cm de diamètre. Faites les cuire 8 mn au four. Dès que la pâte est dorée, sortez la du four.
Décollez les disques un par un et roulez les pendant qu'ils sont encore chauds pour leur donner une forme de cornet. Faites cuire le reste de pâte en procédant de la même manière. Laissez refroidir les cornets sur une grille.
Montez la crème fraîche liquide très froide avec le sucre vanillé en chantilly. à l'aide d'une poche à douille, garnissez en chaque cornet et servez.
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La fête des cornets de Murat - L'Auvergne Vue par Papou Poustache
En avant première car cela se passera dimanche prochain voici " les Cornets de Murat" C'est l'occasion d'aller voir la préparation et de gouter ce délicieux gâteau mais cette fête est accompag...
http://www.cpauvergne.com/2016/09/la-fete-des-cornets-de-murat.html
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La Fête du Cornet, un événement incontournable à Murat
Actualités Régions : JT 13H - Murat a célébré avec tout le Cantal la Fête du Cornet. Plus de 16 000 cornets ont été vendus durant l'événement.
https://www.lci.fr/regions/la-fete-du-cornet-un-evenement-incontournable-a-murat-2098673.html
Une fête dédiée à cette spécialité a lieu à Murat autour du 20 septembre à cette occasion il y a le train vapeur qui vient de Clermont et fait escale à la gare de Murat.
Bon appétit
Lightman 15/02/2016 08:30
Luce SIMON 19/09/2015 12:15