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Auvergne une région magnifique à explorer. Vous y verrez les villages d'Auvergne. Les traditions et cuisine auvergnates. L'histoire et les légendes d'Auvergne, Des photos du siècle dernier. Les blogs et site qui parlent de notre région. Les personnalités auvergnates. La littérature du terroir. Des histoires drôles. Des photos de votre jeunesse . Et enfin une impression de faire partie de ce site tant les situations et évènements vous ressemblent. Bonne visite Vous pourrez également me soumettre des articles concernant votre village ou hameaux . Me parler des histoires locales M'envoyer des photos de familles anciennes en précisant bien le lieu ou la situation Voici mon adresse émail. retrauzon43@gmail.com

Tradition :Oeuf sur le plat

Tradition :Oeuf sur le plat

Voici un plat très compliqué souvent réservé aux célibataires ayant des connaissances en cuisine limités ou lorsque le frigo est vide

La recette

 

Beurrer une petite poêle. Faire chauffer sur feu moyen.

2 Lorsque le beurre est fondu, casser délicatement les oeufs dans la poêle( attention s’il résiste c’est que vous avez pris le niseau* dans le nid) sans crever le jaune. Saler le blanc mais pas le jaune qui se tacherait de petits points blancs.

Pour finir

Laisser cuire 2 ou 3 minutes en étalant légèrement le blanc avec une spatule. Poivrer. Faire glisser les oeufs sur les assiettes à l'aide de la spatule.

 

 

* Niseau pour les gens de la ville œufs factices en plâtre pour indiquer le nid à la poule.

Tradition :Oeuf sur le plat
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