Auvergne une région magnifique à explorer. Vous y verrez les villages d'Auvergne. Les traditions et cuisine auvergnates. L'histoire et les légendes d'Auvergne, Des photos du siècle dernier. Les blogs et site qui parlent de notre région. Les personnalités auvergnates. La littérature du terroir. Des histoires drôles. Des photos de votre jeunesse . Et enfin une impression de faire partie de ce site tant les situations et évènements vous ressemblent. Bonne visite Vous pourrez également me soumettre des articles concernant votre village ou hameaux . Me parler des histoires locales M'envoyer des photos de familles anciennes en précisant bien le lieu ou la situation Voici mon adresse émail. retrauzon43@gmail.com
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Farcidure Recette que l’on trouve dans l’ouest du département du Puy de Dome elle nous vient de la Corrèze c’est un plat prisé de nos présidents. Pommes de terre crues râpées (râpe à trou, on en trouve dans les quincailleries de Tulle) mélangées à des...
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Voici un fourme moins connu que le Cantal ou la Salers toutefois elle a sa place dans nos fromages régionaux. Produite par une douzaine d’agriculteurs, sur une zone se situant entre Laqueuille, Rochefort-Montagne, Perpezat et Saint-Pierre Roche, la Fourme...
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Ce plat nous vient de l’Ardèche mais il est réalisé dans le sud de la Haute-Loire La maôche, aussi orthographiée maouche, est une spécialité culinaire du sud du Massif central. Mais pour rendre la prononciation la plus proche de la réalité phonétique,...
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Encore une recette du sud du Cantal qui s'apparente au Pounti La recette traditionnelle du pounti (ou picaussel) Ingrédients : Pâte à crêpe avec 5 oeufs, 250g de farine et du lait. du lard une tranche de jambon quelques noix de beurre des pruneaux un...
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Temps de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 4 à 5 oignons - 750 g à 1kg de tomme fraîche - pain sec de seigle et pain blanc - 1 cube de bouillon de poule (pour 1 l) - beurre - 1 gousse d’ail - persil...
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Une recette traditionnelle Auvergnate plus réalisée dans le sud de la région limite Aveyron. L'estofinade (francisation orthographique de l'occitan rouergat estofinado ou estofi) est un mets à base de poisson séché émietté et de pommes de terre écrasées,...
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Une série de deux vidéos qui nous montre les différentes étapes de la préparation du cochon Âmes sensibles attention Publiée le 5 janv. 2013 Chaque année en France dans certaines fermes, on tue encore le cochon pour le transformer en charcuterie et autres...
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