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Par Papou Poustache
Encore un plat typique pas onéreux de la région qui associe les produits du terroir
La recette
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 120 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 chou vert bien pommé - 1 oignon (ou 1 poireau) - 2 clou de girofle - 100 g de lardons demi sel - 1 cuillère à soupe de gros sel - 1 cuillère à café de poivre
Dans une cocotte minute faire revenir les lardons et l'oignon coupé en rondelles (ou le poireau) ; quand ils sont bien fondus ajouter 2 l à 2,5 litres d'eau, le sel, le poivre, 2 clous de girofle ; 2 feuilles de laurier (facutatif) et le chou coupé en lamelles. Mettre sous pression et cuire 2 heures. Servir très chaud avec du poivre si vous aimez très épicé
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