specialites auvergnate

Le petit salé aux lentilles du Puy en Velay

cuisine, spécialités Auvergnate, région du Puy, Haute-Loire, tradition

Par Papou Poustache

Le petit salé aux lentilles avec La lentille verte du Puy c'est une spécialité de lentille cultivée du Puy-en-Velay. Elle bénéficie d'une AOC (appellation d'origine contrôlée) depuis 1996 et d'une AOP (appellation d'origine protégée) depuis 2008. Avec...

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Les Myrtilles d'Auvergne

liqueurs, spécialités auvergnate, Plantes, Auvergne

Par Papou Poustache

L'Airelle comme les anciens les appelaient qui pousse en Auvergne mais partout en Europe sur les montagnes humides et dont les baies, bleu-noir à maturité, sont consommées fraîches, en confitures ou en sorbet et servent à la fabrication de sirops et d'eaux-de-vie....

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