Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
L'Auvergne Vue par Papou Poustache Auvergne une région magnifique à explorer.

Dessert Auvergnat: Les bugnes

Papou Poustache
Dessert Auvergnat: Les bugnes

Les bugnes

Ce dessert était fait pour le mardi gras et certaines fois pour la chandeleur mais le mieux c'est de les faire quand on en a envie.

La recette.

Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 250 g de farine
- 1 gros oeuf
- 1,5 cuillères à soupe de sucre.
- 1/2 sachet de levure
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1,5 cuillère à soupe de rhum
- 8 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 75 g de beurre fondu
- le zeste d'un citron


Mélanger dans le robot ménager la farine, la pincée de sel, la levure, le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter l'oeuf, le beurre fondu... et pour finir, le zeste de citron, le rhum et le 1/2 verre de lait.

Travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule. La pâte doit être élastique : si elle est trop molle rajouter un peu de farine ; si elle est trop dure rajouter un peu de lait.

Laisser reposer la pâte 1/2 heure.

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 5 mm. Détailler en bandes de 10 cm sur 4 cm et pratiquer une incision sur 5 cm au centre.

Plonger les bugnes dans la friture, les retourner 1 fois et les égoutter sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sucre glace et servir chaud.

Dessert Auvergnat: Les bugnes
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commentaires

aimée 04/02/2015 08:52

miam,miam,nous on les fait pour mardi gras
,super bon

JO 31/12/2014 17:43

Maman faisait le chou farci ! Hum, un délice. Chaque invité demandait ce mets.

Maurs la Jolie 16/11/2014 15:14

Miam, merci je partages ;)