Ancienne distillerie de betteraves au Breuil sur Couze

Ancienne distillerie.

Au Breuil sur Couze non loin de la source Marie-Christine se trouvait une distillerie de betteraves sucrières.

Aujourd'hui le bâtiment sert de bureau et de dépôt à l'usine de production d'eau pharmaceutique Hydroxase.

Il faut observer également que l'Auvergne, la Limagne en particulier, où une grasse terre végétale, farcie de calcaires marneux, et largement irriguée, présente une fécondité exceptionnelle, que l'Auvergne est aussi le domaine classique de la culture maraîchère et j fruitière. De Riom à Veyre, s'épanouissent de riants vergers, peuplés d'abricotiers savoureux et de noyers verdoyants ; de vastes prés-vergers, dans I la yallée septentrionale de l'Allier, se couvrent, à l'automne, de reinettes de Canada parfumées, que le marché parisien recherche à l'envi. Enfin, un élevage intensif dispose de 115.000 hectares de prairies naturelles, de 40.000 de prairies artificielles, à Pont-du-Chateau, Saint-Dier, - Herment, Bourg-Lastîc, et de 115.000 pacages de montagne.

-L'année 19111 avait donné une récolte moyenne ; 1915, de médiocres ^résultats pour le blé, l'orge, le vin, -de meilleurs pour l'avoine et le foin ; 1916 est favorable au blé, à la vigne, à la betterave, mais des gelées intempestives ont ruiné les espérances en ce qui touche les fruits, assez abondants en 1915.

Quant à l'élevage, il a subi, depuis août 1914,- les conséquences d'un ravitaillement parfois excessif et d'achats continus du commerce local qui alimente Lyon et Saint-Etienne.

Un repeuplement méthodique a. permis de récupérer les unités disparues, mais le poids total du cheptel a beaucoup diminué. - ~ -

De nombreuses industries se sont greffées sur la culture. Les deux sucreries de Clermont sont demeurées fort actives, ainsi que les distilleries de Bourdon, Vertaizon et le Breuil-sur-Couze, celte dernière ayant opéré sur le maïs. Les féculeries de Arrondissement d'Ambert ont travaillé d'une manière restreinte en 1915. Les brasseries de Chamalières et Pont-du-Château, malgré le manque de personnel, ont pu alimenter de bière la population, et les fabriques de pâtes de Gerzat, qui utilisent des blés demi-durs, ont péniblement résisté à la. tourmente.

Sur l’annuaire des entreprises agricoles on pouvait déjà voir sa présence en 1904

Présence signifiée en 1918