La ferme des Clochettes

Les Clochettes

Depuis longtemps nous allons chercher des fromages de chèvres dans cette ferme exemplaire les fromages y sont excellents.

Aujourd’hui j’ai demandé aux personnes du GAEC qui gèrent cette exploitation de faire des photos afin que je fasse un article

Je vous ai parlé souvent des fromages connus auvergnats aujourd’hui je vais vous parler de fromage de chèvre.

Dans une petite ferme du hameau " Le Verdier "  sur la commune de Ceaux d’Allègre entre Allègre et Saint Paulien se trouve un petit paradis pour chèvres.

Les chèvres sont parquées dans un hangar la journée elles rentrent et sortent comme elles veulent par des trappes prévues à cet effet elles peuvent aller paître l’herbe dehors.

Du foin cultivé sans engrais et séché dans des hangars sur grille est distribué à volonté.

De la musique classique est diffusée par 2 gros hauts parleurs toute la journée.

On voit l’amour porté à ces bêtes par ces exploitants hors du commun.

Pour avoir dégusté maintes fois leurs fromages je puis vous dire frais ou secs ils sont excellents.

Sont également produit de la lentille bio que j’ai eu l’occasion de goûter et de l’huile de colza bio que je n’ai pas encore goûtée.