Source Saint Géron

St Géron
Cette source sur la commune de St Géron non loin d'Arvant et De Bournoncle St Pierre en Haute-Loire.
J'espère pouvoir compléter cet article si j'ai l'accord pour une visite de l'usine.
Lien vers le site officiel des Eaux de St Géron
http://www.eauxsaintgeron.com/fr/
La source de Saint-Géron en Auvergne peut s'enorgueillir d'une longue histoire naturelle... C'est là une eau minérale gazeuse qui résulte d'un voyage étendu sur un millénaire, entamé avec la pluie infiltrant le sol, empruntant les fissures pour s'enfoncer profondément sous terre. Emergeant à la surface, dans l'éclat de sa pureté, elle est enrichie des minéraux glanés au fil de son parcours.
Riche en calcium et en magnésium, la «reine des eaux de tables», affiche fièrement ses origines et un argument de
Ses vertus médicinales lui valent d’être recommandée pour lutter contre l’anémie, les troubles gastriques, le diabète ou encore le rachitisme et la goutte…
L'Eau de Saint-Géron à l'assaut des grandes tables
Captée à une centaine de mètres sous terre, l'Eau de Saint-Géron, un village du nord-ouest de la Haute-Loire, à dix kilomètres de Brioude, fait son grand retour parmi les bouteilles d'eaux minérales naturellement gazeuses. Exploitée à partir de 1883, sa commercialisation a été stoppée en 1976 lorsque l'Européenne de Brasserie a restructuré l'entreprise à laquelle elle appartenait.
La production redémarre à l'initiative du propriétaire de la source, Daniel Beurrier, qui a réuni autour de lui une quarantaine d'actionnaires pour constituer la SAS des Eaux de Saint-Géron, présidée par Hervé Salhi. La plupart appartient au monde de la distribution de vins de Bordeaux ou de Champagne ou de la gastronomie. Les chefs Alain Dutournier et Michel Rostang, deux macarons au Guide Rouge Michelin, font partie de ces derniers.
Contenant très soigné
Issue de la source baptisée « Gallo-Romaine », cette boisson dite d'exception selon ses promoteurs, aux bulles très fines et faiblement minéralisée, vise les grandes tables. La Saint Géron, seule eau de la Haute-Loire présente sur le marché, a vocation à être vendue dans le réseau CHR (cafés, hôtels, restaurants) moyen et haut de gamme, les épiceries fines, les cavistes de prestige ou les bars à eau, tels que chez Colette à Paris, expliquent ses dirigeants.
Son contenant est très soigné. Ll s'agit d'une bouteille élancée de 75 centilitres en verre « perdu », c'est-à-dire non réutilisable telle quelle, ce qui garantit un aspect toujours parfait, conçue par le sculpteur-designer argentin Alberto Bali. Fabriquée par la Verrerie d'Albi, elle présente la particularité d'avoir une forme carrée, « ce qui la rend unique » souligne Philippe Gilibert, directeur général des Eaux de Saint-Géron, qui travaille depuis une vingtaine d'années dans ce secteur. L'exportation constituera un débouché significatif de cette boisson dont la production, sur la première année, devrait se situer entre 10 et 12 millions de cols (la capacité autorisée est de 40 millions de cols par an).
Représentant un
DENIS MEYNARD
Voici l'histoire de cette source en images
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Saint-Géron - Eau minérale naturellement gazeuse auvergnate - Saint Géron
L'eau Saint-Géron prend sa source en Haute-Loire, département préservé au plein coeur de la nature, cette eau a une histoire bien ancrée qui remonte à des nombreuses années. La découverte d...
https://www.bienmanger.com/1F25051_Saint_Geron_Eau_Minerale_Naturellement_Gazeuse_Auvergnate.html