Autour du Mezenc etre Haute Loire et Ardèche

Balade dans les villages autour de la plus haute montagne de Haute-Loire et d'Ardèche.

Ce jour nous sommes allés au fin fonde le Haute Loire avec une incursion en Ardéche pour découvrir les villages autour du Mont Mezenc.

Nous avons fait une halte à l'épicerie locale bio du Mezenc une boutique très agréable qui propose uniquement des produits locaux et possède plusieurs tables à l'extérieur pour y boire le café mais pas seulement l'épicerie propose des formules à déguster. Mais je ferai un article sur le sujet .

Nous sommes aller visiter le village de Les Vastres ou nous avons fait une pause déjeuner au restaurant  Auberge La Canaille mur qui appartiennent à la mairie.

Accueil chaleureux et repas copieux et raffiné.

Ce qu'on dit de lui

Louis Cauvy, 28 ans, se lance dans la reprise de l'auberge communale des Vastres.

Et un beau jour, Louis Cauvy est venu toquer à la porte municipale pour proposer de reprendre ce restaurant. Lyonnais d'origine, il a des attaches familiales sur le Plateau, au Mazet-Saint-Voy.

Il vit depuis plusieurs années au Chambon-sur-Lignon. "Des habitants m'encourageaient souvent à reprendre ce restaurant"A 28 ans, il se dit prêt à lancer son propre restaurant avec une cuisine traditionnelle, gourmande, généreuse comme dans les bouchons lyonnais. D'où le nom d'Auberge canaille. "C'est vraiment l'esprit auberge, avec des recettes de grand-mère."

Puis la balade digestive se poursuit en Ardèche de  Mars à Saint Clément et en passant par Le Mazey -Saint- Voy et Saint Julien d'Intres.

Le mont Mezenc

le mont Mézenc serait vieux de quelque huit millions d’années. Il est composé de phonolite, une roche d’origine volcanique caractéristique de notre territoire, qui présente la particularité de « chanter » lorsqu’on frappe deux pierres l’une contre l’autre.

Le dôme nord, baptisé la croix du Mézenc, constitue le plus haut sommet de Haute-Loire, tandis que le dôme sud est le point culminant de l’Ardèche. Une crête ensellée d’un demi-kilomètre de long relie les deux dômes.

Petites balade en photos