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L'Auvergne Vue par Papou Poustache Auvergne une région magnifique à explorer.

Nos montagnes du Cantal en 1933

Papou Poustache

Les monts du Cantal

Une vidéo de INA de 1933

Documentaire

muet sur l'estivage pratiqué dans les massifs du Cantal et les monts Dores. Des cartons explicatifs alternent avec des séquences filmées.Les alpages sont séparés dans ces régions par des murets. Les troupeaux se déplacent vers la deuxième quinzaine de mai en montagne par la route. Les vachers logent dans les burons qui abritent la fromagerie et la porcherie. Certains pâturages reçoivent des bêtes à viandes, d'autres les troupeaux à fromage. C'est le cas des races de Salers. Le matin et le soir les animaux sont rassemblés pour la traite. Les fromages fabriqués dans ces régions sont la fourme et le bleu d'Auvergne. Le troupeau est surveillé par une "pastoure". Auteur : Jean Benoit-Levy

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