Le client exigeant

Nous sommes fin juillet au moment du déjeuner dans un restaurant du centre du bourg de Salers  un touriste parisien, appelle le serveur :
- On étouffe, ici ! Mettez donc en marche l’air conditionné.
- Bien, monsieur.
Dix minutes plus tard, le touriste dit au garçon :
- On gèle, ici ! Arrêtez un peu l’air conditionné.
- Bien, monsieur.
Un quart d’heure se passe :
- Garçon ! C’est une véritable fournaise. Remettez en marche l’air conditionné.
- Bien, monsieur.
Un autre touriste de Clermont, assis à une table voisine, dit au garçon :
- Vous avez une grande patience avec ce genre de loustic.
- Oh ! Vous savez, répond le garçon, l’essentiel est qu’il soit content. Parce qu’entre nous, nous ne l’avons pas encore fait installer, l’air conditionné.