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Auvergne une région magnifique à explorer. Vous y verrez les villages d'Auvergne. Les traditions et cuisine auvergnates. L'histoire et les légendes d'Auvergne, Des photos du siècle dernier. Les blogs et site qui parlent de notre région. Les personnalités auvergnates. La littérature du terroir. Des histoires drôles. Des photos de votre jeunesse . Et enfin une impression de faire partie de ce site tant les situations et évènements vous ressemblent. Bonne visite Vous pourrez également me soumettre des articles concernant votre village ou hameaux . Me parler des histoires locales M'envoyer des photos de familles anciennes en précisant bien le lieu ou la situation Voici mon adresse émail. retrauzon43@gmail.com

Le Régional le couteau Auvergnat

Aujourd'hui je vais vous parler d'un petit artisan coutelier local, il se nomme Sébastien Pouderoux et a repris l'atelier et la production de son beau père SARL JP Couvert.

Ce dernier a dessiné la forme du couteau "Le Régional" et a créé un affuteur 100 pour 100 français.

Seul pour réaliser ces couteaux, sa vie se passe dans l'atelier à mi-temps 12 heures par jour mais comme on dit quand on aime on ne compte pas et Sébastien adore son travail et on le ressent au travers ce ses réalisations.

L'atelier de production se situe

7,Allée Champêtre

63340 Le  Breuil sur Couze

Tel:

0664924517

 

Le Régional le couteau Auvergnat
Le Régional le couteau Auvergnat
Le Régional le couteau Auvergnat
Le Régional le couteau Auvergnat
La gravure du bois

Sur demande pour personnaliser votre couteau Sébastien peut vous graver à l'aide de sa machine Laser n'importe quel texte ou dessin.

Le Régional le couteau Auvergnat
Le Régional le couteau Auvergnat
Le perçage des manches

Un gabarit a été créé afin de pouvoir réaliser des trous au bon endroit et pour chaque modèle afin d'avoir un rendement optimal et un travail de qualité

Les lames

Celles-ci sont produites à Thiers

En général chez les fabricants de lames le processus et le suivant

La première étape de la fabrication d’une pièce se déroule devant un écran d’ordinateur .

La lame est d’abord dessinée suivant la demande du client informatiquement pour permettre une plus grande précision dans la fabrication.

Une machine à commandes numériques permet de découper la lame du couteau avec une précision de l’ordre du 10e de millimètres

UNE FOIS L’ACIER DÉCOUPÉ, COMMENCE POUR LES LAMES UN LONG PARCOURS…

Après un double traitement thermique, la trempe, opération très précise permettant de renforcer les caractéristiques mécaniques de la lame et de transformer la composition moléculaire de l’acier, suivi d’un contrôle de dureté, direction l'assemblage et l'affutage.

L'assemblage

Voici les 5 parties du couteau assemblé par Sébastien dans son atelier du Breuil sur Couze 63

Le manche  fabriqué aux environs de Thiers il peut être en bois de votre choix de l'olivier au chêne.

La Lame celle sur la photo intègre le "Lock" qui permet de garder le couteau ouvert.

La bague qui rigidifie le bois et maintient la lame grâce aux 2 rivets.

Pour le modèle sans "Lock" il y a une pièce supplémentaire qui vient en rotation autour d la bague

L'affutage

Celui-ci se fait sur une bande abrasive à grain très fin

Le polissage

Celui-ci se réalise à partir d'un disque en feutrine

Le Régional le couteau Auvergnat
Le Régional le couteau Auvergnat
Les gammes sur commandes ou sur mesures

 

L'affuteur

 

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