Noire du Velay

Noire du Velay La noire du Velay est principalement concentrée dans la Haute-Loire, dans sa région d'origine du Velay. Elle s'est également étendue rapidement aux départements de la Loire, de l'Hérault, du Jura et de l'Ardèche, puis plus récemment à ceux du Puy-de-Dôme et de la Savoie. Originaire des hauts Plateaux Volcaniques situés entre les vallées de la Loire et de l´Allier, la province du Velay au relief accidenté et au climat rigoureux, la Noire du Velay reste majoritairement présente dans son berceau d’origine. Cependant, ses qualités d’élevage et sa souplesse d’adaptation ont permis le...