Ils font revivre le four du village

Depuis leur rencontre Valentin et Amélie ont cherché un projet de vie qui allie travail des mains et travail de la terre. Ils se marièrent et pour assouvir leur quête de sens, ils sillonnèrent pendant un an toute la France en vélo afin de trouver une activité qui correspondrait le mieux à leur envie.

D’ingénieur mécanicien et d’éducatrice spécialisée, ils ont décidé de se former au métier de boulanger.

Ils ont ensuite travaillé dans une ferme coopérative pendant une année non loin de Quimper pour apprendre la transformation des céréales en farine, jusqu’à la fabrication du pain.

La maison comportait un four à bois et c'est ainsi qu'ils ont appris à faire du pain.

Depuis le mois de septembre 2021 ils se sont établis à Saint Martin d'Ollières. Amélie a trouvé un emploi à l’école et Valentin est en formation par alternance à Antoingt dans une ferme qui produit du grain et de la farine Bio.

Dans un petit hameau de la commune" Ribeyre" il y a un four banal que le village et l’association des « Amis de Ribeyre » ont su préserver.

Amélie et Valentin ont sollicité la municipalité pour l'utilisation de celui-ci afin de faire du pain traditionnel pour les habitants.

Ils travaillent tous les deux sur le pétrissage à la main et le façonnage. Valentin gère la chauffe du four qu'il maîtrise après avoir fait plusieurs essais.

Et c'est ainsi que tous les vendredis le village revit les scènes d'antan avec la cuisson du pain au levain comme le faisait nos grands parents.

Le pain se fait sur commande au 06.23.56.06.15.

Amélie et Valentin ne comptent pas en rester là ils cherchent une ferme afin de produire le froment et autres céréales nécessaires à faire leur pain.