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L'Auvergne Vue par Papou Poustache Auvergne une région magnifique à explorer. Vous y verrez les villages d'Auvergne. Les traditions et cuisine auvergnates. L'histoire et les légendes d'Auvergne, Des photos du siècle dernier. La littérature du terroir. Des histoires drôles. Et enfin une impression de faire partie de ce site tant les situations et évènements vous ressemblent. Bonne visite piludu.giovanni1953@gmail.com

les specialites auvergnates

Les différentes crêpes et l'Auvergne

Papou Poustache

01 févr. 2023

Dans cet article nous allons parler des crêpes et de toutes les variantes qui existent dans notre région par des liens particuliers sur chacune. Sucrée ou salées, les crêpes sont traditionnellement consommées chaudes accompagnées de beurre. La garniture la plus fréquente des crêpes dites « salées » est constituée de fromage râpé, de jambon, d’un œuf et elle est dite « complète » lorsqu’on y retrouve les trois ingrédients simultanément. Le bourriol ou pompe en Auvergne, la pascade en Aveyron et au sud Auvergne, dans l'est de la Haute Loire l’appareil à crêpes est souvent enrichi (voire remplacé)...

Les pastilles Vichy

Papou Poustache

01 mars 2021

La pastille Vichy Qui ne connait pas cette pastille de forme octogonale à l'aspect d'un comprimé et au gout de menthe que nous avions quand nous étions jeunes et qui est toujours présente aujourd'hui. L’historique de la pastille commence à Vichy en 1825 quand Monsieur DARCET mélangea des sels minéraux d’eau de Vichy à du sucre pour faire le célèbre bonbon qui était ovale. Il deviendra octogonal en 1857. Dès cette époque, de nombreux fabricants sur Vichy et sa région (le bassin hydrologique de VICHY) fabriquent cette spécialité : la pastille de VICHY ou la pastille du BASSIN DE VICHY. En 1932, la...