La Limousine

Ce week-end j'étais au fin fond de la région Auvergne à l'ouest du Puy de Dôme limite Creuse .

Ici le limousin déborde dans l'Auvergne j'ai pu découvrir le berceau de la vache Limousine.

Cette race trouve son origine dans la partie occidentale du Massif central où les premiers animaux ont été aperçus vers la fin du XVIIIe siècle. Les caractéristiques de cet endroit de France explique qu’il ait donné naissance à une race rustique, à l’ossature solide mais fine. Cette vache se reconnaît à son pelage marron, plus clair sous le ventre et autour des yeux et du mufle. Sa tête est courte, son front et son mufle sont larges. Lorsqu’elles sont présentes, ses cornes sont fines et arquées vers l’avant, légèrement relevées sur l’extrémité. L’encolure est aussi courte. La poitrine est large et arrondie. Le bassin est également large. L’avant-main est bien musclée et le dessus est très large, présentant des muscles saillants.

Cette vache a évolué dans une région à dominante herbagère fournissant des fourrages médiocres, sur des sols granitiques acides et faiblement minéralisés, organisés en vallons (les reliefs pouvant atteindre les 1000 m d'altitude). Par ailleurs, le climat y est rude : l’amplitude thermique y est forte, les gelées sont fréquentes et l’enneigement assez courant. Ces différents facteurs ont donné naissance à une race bien adaptée à l'élevage en « plein-air intégral », donnant des animaux capables de passer toute l'année dehors.