Auvergne une région magnifique à explorer.
Vous y verrez les villages d'Auvergne.
Les traditions et cuisine auvergnates.
L'histoire et les légendes d'Auvergne,
Des photos du siècle dernier.
La littérature du terroir.
Des histoires drôles.
Et enfin une impression de faire partie de ce site tant les situations et évènements vous ressemblent.
Bonne visite
piludu.giovanni1953@gmail.com
Le bleu de Laqueuille est un fromage au lait de vache de format cylindrique (une vingtaine de centimètres de diamètre pour moins de 10 de haut pour le grand format, 10 centimètres de diamètre pour le petit format) emballé dans une feuille d’aluminium. A la découpe, sa pâte crème, piquée de moisissures, se montre plus onctueuse et plus souple que celle du bleu d’Auvergne. Sa croûte fine présente des reflets bleu-vert.
Un peu d’histoire Cette pâte persillée est née de l’imagination d’un fermier de Laqueuille (village placé aux confins des Monts Dore et de la Combraille auvergnate), Antoine Roussel....
On a tué le cochon Pendant 3 jours il faut le préparer Le jour même il faut faire le boudin
Le Boudin On a tué le cochon le jour même on fait le boudin . Il faut mélanger le sang avec les mains afin qu'il ne caille pas . Le boudin noir se compose de sang et de gras de porc, à l'exclusion de toute autre espèce, et d'oignons et / ou poireau. J'en ai goutté avec de la crème au lieu de lait c'est extra Le boudin peut être relevé de diverses façons selon les régions : épices, condiments, vins, châtaignes, blettes... Le mélange des ingrédients est ensuite contenu dans une enveloppe ( boyau de porc ),...
Il y a 2062 ans nous avions la visite d'Obélix et Astérix Pour l'histoire nous sommes en 50 avant Jésus Christ et c'est à Gergovie que nos deux héros sont venus combattre . Pour le livre c'est en 1968 que Uderzo et Goscinny ont réalisés cette histoire.
Voici nos deux compères qui vont vivre une aventure dans notre région et lutter contre Jules César pour récupérer ce fameux bouclier. L'dée de transposer les auvergnats de Lutèce(Auvergnats de Paris) dans la bande dessinée était super.
Albert Uderzo Albert Uderzo, né Alberto Aleandro Uderzo le 25 avril 1927 à Fismes, est un dessinateur et scénariste...
Croix de la placette,fin du XVème.classé aux Monuments historiques érigée à la demande de Thomas Bohier seigneur de Saint Cirgues sur Couze en1494 et son épouse Catherine Briconnet.
Ce plat nous vient de l’Ardèche mais il est réalisé dans le sud de la Haute-Loire La maôche, aussi orthographiée maouche, est une spécialité culinaire du sud du Massif central. Mais pour rendre la prononciation la plus proche de la réalité phonétique, il conviendrait de l'écrire en français mawtche.
La recette Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 panse de porc - 500 g de viande de veau (bas morceaux) - 500 g de chair à saucisse - 500 g de poitrine de porc - 1 chou vert - 1 kg de pommes de terre - 500 g de blancs de poireaux - 500 g de carottes - 500 g d'oignons - 2 gousses d'ail - 4 clous de girofle...
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