L'Auvergne Vue par Papou Poustache
Auvergne une région magnifique à explorer.
Vous y verrez les villages d'Auvergne.
Les traditions et cuisine auvergnates.
L'histoire et les légendes d'Auvergne,
Des photos du siècle dernier.
La littérature du terroir.
Des histoires drôles.
Et enfin une impression de faire partie de ce site tant les situations et évènements vous ressemblent.
Bonne visite
piludu.giovanni1953@gmail.com
La cuisine des grands parents Souvenez vous rien ne se jetait et encore moins le pain qu'on gagnait à la sueur du front et en Auvergne c'est connu on est économe rien ne se perd. Le pain perdu permet d'utiliser du pain rassis, soit par nécessité de ne pas perdre de nourriture, soit parce que jeter du pain, avec ses connotations religieuses, était socialement inacceptable. Donc ce pain était coupé en tranche pour en faire du Pain perdu. Je crois que les souvenirs vont apparaitre et que vous allez avoir l'eau à la bouche
La recette du pain perdu -Du lait de ferme - 3 œufs - 75 g de sucre de canne...
Le Bourru vous connaissez? Le bourru Légèrement pétillant, sucré, acidulé, le « vin éphémère » attend les curieux, amateurs, passionnés. Durant quelques jours au plus quelques semaines il ravira les papilles avant de s’éclipser jusqu’à septembre prochain. Accompagné de châtaignes, de cèpes ou tout simplement à l’apéritif ou pour accompagner un repas, le « bourru » est du jus de raisin en cours de fermentation. Que de souvenirs de cette pratique après les vendanges qui cette année sont très précoces pour notre région donc ce ne sera pas avec les châtaignes mais avec une belle pompe aux pommes auvergnate,...
La Cascade de Saillant
Cascade de Saillant Présentation du site La Couze Chambon traverse une coulée de lave ce qui crée cette cascade haute de 7 m. Accès au site A 1 km de St Nectaire en repartant en direction d’Issoire, accès depuis la route principale puis à droite dans le village de Saillant. Parking et Aire de pique–nique. Baignade interdite. Période d'ouverture Site naturel accessible toute l'année.
Auvergne touristique La cascade saillant Photo prise l'été Vous trouverez cette cascade sur la route de St Nectaire direction Champeix vous prendrez le croisement à droite direction st Diery ....
Le char de bois Ce chariot ou char à 4 roues a remplacé la charrette auvergnate à 2 roues, surtout au XXèmes siècle mais toujours conçu pour être attelé à des bœufs ou vaches . Les charrons auvergnats réalisèrent un matériel adapté aux chemins difficiles et pentues de la haute Auvergne et aux besoins des paysans dont la plupart avaient aussi une activité forestière surtout en montagne . Ainsi avec ses ridelles il pouvait transporter le foin et autres. Sans ses ridelles et avec des chaînes ou une perche en bois plus ou moins longue reliant le train avant et arrière.
Mais en quoi consistait le métier...
Le viaduc de Garabit. Voici un ouvrage impressionnant qui enjambe la Truyére non loin de Saint Flour. Retrouvez dans cet article grâce aux photos d'archives et de cartes postales les étapes de sa construction.
Histoire d'un homme et d'un viaduc VlADUC DE GARABIT Il serait trop long d'énumérer tous les travaux gigantesques qui ont classé M. Eiffel parmi nos cons tructeurs les plus distingués et les plus illustres. En 1858, il fut attaché a l'exécution du grand pont métallique de Bordeaux, ou il lit avec succès l'appli- cation toute récente de l'air comprimé à la fondation des piles. Il s'occupa...
Gustave Eiffel Hommage à cet homme qui nous a laissé en Auvergne trois perles d'architectures . Le Garabit dans le Cantal le viaduc de Rouzat dans l'Allier et le pont de fer à Moulins Gustave Eiffel La Tour n’est pas la seule création de Gustave Eiffel. Ce passionné et véritable génie a su dépasser ses propres limites pour nous léguer des monuments tels que la Coupole de l’observatoire de Nice, la structure métallique de la Statue de la Liberté ou encore le pont de chemin de fer de Bordeaux. Gustave Eiffel : un ingénieur passionné Gustave Eiffel Ingénieur de formation, Eiffel a fondé puis développé...
Le col de la Croix Morand Le col de la Croix-Morand est un col du Massif central, situé dans le département du Puy-de-Dôme, sur la commune de Chambon-sur-Lac. Il culmine à 1 401 mètres d'altitude2, entre le puy de la Croix Morand (1 519 m3) à l'est-nord-est et le puy de la Tache (1 629 m4) au sud-ouest. Il est emprunté par la route départementale 996 et relie la vallée de la Dordogne (commune de Mont-Dore) au sud-ouest, à celle de la Couze Chambon (commune de Chambon-sur-Lac) au sud-est. le buron du col de la croix Morand alt 1401m A l'Est du massif du Sancy au sommet du col de la croix Morand,...
Je viens de gouter un fromage d'abbaye celui-ci i est raffiné et son gout délicat un mélange de Montagne et de Reblochon mais il se rapproche plus de celui du Saint Nectaire ce fut une bonne surprise pour moi et je me permet de faire un article sur cette spécialité locale. Du nom du rocher qui domine les gorges de la Monne. Sa fabrication au lait cru le rapproche des grands fromages d’Auvergne. Chaque fromage est mûri en cave entre six et neuf semaines. Il faut entre sept et huit litres de lait pour faire un kilo de fromage.
Les pâturages ou paissent les bêtes sont Situées à la sortie des gorges...
Des caves témoins d’un riche passé La présence initiale de grottes naturelles, la nécessité de préserver les productions des hivers très froids (les XVIIème et XVIIIème siècles ont connu un “petit âge glaciaire”) et surtout l’explosion de la production jusqu’au XIXème siècle ont abouti à une concentration de caves-bâtiments parfois impressionnante, comme à Châteaugay.
L’ancien caveau dit de Lascombe Mesclier: Il a été restauré par les bons soins de la municipalité châteaugayre et fait office aujourd’hui de salle municipale de bienvenue. Lorsqu’on s’y aventure, on est frappé par les reliefs anguleux...
Ferme à Moudeyres C'est à Moudeyres au fin fond de la Haute-Loire dans le Mézenc que se trouve cette ferme dans un village typique ou des maisons aux toits de chaumes persistent encore. Les Frères Perrel Lien du texte ci-dessous http://www.moudeyres.fr/la-ferme-des-freres-perrel.php En lisière du bourg de Moudeyres, la ferme des Frères PERREL a été transformée en écomusée et reçoit de très nombreux visiteurs dans des bâtiments dont le plus ancien date du XVI° siècle. Cette ferme typique du plateau du Mézenc, qui a été occupée par les 4 frères PERREL jusqu’au décès du dernier frère, en 1974, est...
La source Renlaigue Cette source se trouve sur la commune de Saint Diery dans le Puy de Dôme. Eau Minérale Naturellement Gazeuse des Volcans d’Auvergne Saint Diery Histoire du produit : Société détentrice des deux entités la Société des Eaux de Mont Roucous et la Société des Eaux de Renlaigue, VMC Participation est créée en 1974 par la famille Combes. Rachetée par le groupe Danone en 2002, l’entreprise est revendue en 2006 à Jean Claude Lacaze, pour son entreprise VMC Participation. 1974 : Création de l’entreprise par la famille Combes. 1869 : Découverte de la source de Renlaigue. 1872 : Lancement...
La Cheminée des Fées à Cotteuges Présentation du site. La cheminée des fées est une curiosité naturelle telle que l'Auvergne en présente beaucoup. (voir vallée des saints). Lors d'éruptions volcaniques, une masse de lave a été projetée en l'air et est retombée sur un sol argileux. L'érosion (pluie, neige, ruissellement) a délayé l'argile sauf sous l'énorme bloc de basalte. Cette bombe se retrouve perchée ! Seule dans la forêt, la Cheminée des Fées, également appelée 'Demoiselle coiffée', est imposante. Elle est entourée par une forêt de hêtres, elle n’est alors pas visible de loin. Le soleil perce...
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