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Auvergne Cette vidéo provient du Web du journal "LaMontagne " dont voici ci-joint le lien. http://www.lamontagne.fr/paget/webdocumentaire-gr441.html
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Un peu de pub Auvergnate.
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Le Cantal Voici en cartes postales anciennes les villages qui entourent le site du Puy Mary Mandailles st Julien Le Falgoux Lavigerie Claux
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Cantal Le Cantal est un département propice aux balades, à ski ou en raquette sous la neige, à pied sous le soleil. On ne se lasse pas de découvrir et de redécouvrir les Monts du Cantal, le Plomb aujourd'hui voici le Puy Mary Le Puy Mary Situé dans le parc naturel régional des Volcans d'Auvergne et labellisé Grand Site de France, il accueille chaque année près de 600 000 visiteurs ce qui en fait le site le plus visité d'Auvergne. À partir du col du Pas de Peyrol, l'aller-retour à pied demande une heure. Le sentier, très raide par endroits, a été aménagé en escalier constitué de marches en béton....
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C'était hier Voici quelques photos qui vont vous rappeler votre jeunesse
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Les fromages d'Auvergne La fabrication de la fourme d'Ambert Le lait après avoir été caillé donnera naissance à la fourme d'Ambert qui se présente dans sa forme originale : un cylindre de 19 cm de haut et de 13 cm de large. Le salage intervient en fin d'égouttage, après deux ou trois jours de séchage, les fourmes subiront le piquage. Dans les caves fraîches et humides, les fourmes vont s'affiner lentement et la pâte délicatement persillée de bleu va développer tous ses arômes. Au bout de 28 jours minimum d'affinageLa fourme d'Ambert se présentera à vous . La transformation du lait en fourme d'Ambert...
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Auvergne Auvergne Sur la route de St Dier les plaques anciennes Michelin. 63, Auvergne., Michelin, plaques, Puy de Dome, st Dier, St Jean des Ollières
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Patrick Chaussidière J'ai rencontré cet homme au Lac Pavin lors d'une manifestation festive. Il nous vient d'un petit village Fraisse près de Sugères dans le Puy de Dome il est né en 1954 une année après moi il me doit le respect ...mais non c'est moi qui respecte son art de la plume qu'il manie très bien à l'auvergnate . Depuis que j'ai offert la série de trois livres dont " la dernière braconne "à ma femme quand je passe vers la porte du petit coin (entre autre) le bruit électonique de la Nitendo a laissé la place aux rires. Quand à moi j'ai un coup de coeur pour Michel Boudon pour lequels j'avais...
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Les sources d'Auvergne Dans le cadre de la rubrique des sources d'Auvergne je me suis permis de reprendre cet article qui est très vien fait . Article paru dans Région Auvergne Voici le lien http://www.auvergne.fr/article/thermalisme Avant même l’époque des Celtes et des Romains, l’apparition des eaux auvergnates jaillissant de la terre suscitait la fascination. De nombreuses découvertes archéologiques ont ainsi attesté de l’importance régionale dans l’économie de cette activité thermale thérapeutique. Après l’époque gallo-romaine, les pratiques thermales passent aux oubliettes et il faut attendre...
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Auvergne La Prunelle Moins connue que la verveine la prunelle du Velay est une liqueur a base d'eau de vie de prunelle. Ma recette Comme je ne peux pas distiller de la prunelle je prend de la prune et je mets à macèrer des prunelles pendant quelques mois puis je filtre et je rajoutte le sucre et contrairement aux photos sur les pub ma liqueur est de couleur violette. Elle s'exposait mème à Marseille
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Les fromages d'Auvergne Le premier article d'une série consacrée aux fromages d'Auvergne. L'histoire du fromage Bleu d'Auvergne. En l'espace d'un siècle et demi, l'histoire du fromage auvergnat va connaître une grande évolution. Comment un fromage rustique et aléatoire est-il devenu le Bleu d'Auvergne AOP ? Découvrez l'histoire du fromage Bleu d'Auvergne. Philippe Jouve est l'auteur d'une monographie passionnante sur l'histoire du fromage Bleu d'Auvergne. Il en retrace pour nous les grands traits. Les grandes découvertes. Le Bleu d'Auvergne n'est pas apparu en un jour... Bien sûr que non ! Dès...
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Verveine maison mais a ma façon Dans un récipient je mets des feuilles de verveine sèches a macérer dans de l'eau de vie de prune(celle qui se rapproche plus du gout neutre). Dans un autre je mets des baies de genièvres Dans un autre des grains de poivres ,muscades rapées,giroffles,canelle) Dans un autres un mèlange de plantes (sariette,romarin,thym,arquebuse,menthe,anis,réglisse etc...) Toutes ces macèrations attendent un an puis dans les proportions suivantes j'élabore mon mèlange de produit filtré. 70 pour cent de Verveine 15 pour cent de genièvre 10 pour cent de plantes 5 pour cent d'épices....
