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L'Auvergne Vue par Papou Poustache Auvergne une région magnifique à explorer.

155 articles avec cpauvergne

Auvergne 2021

Papou Poustache
Auvergne 2021
Auvergne 2021

Voici une année qui se termine mais quelle année une de celles que l'on voudrait effacer de notre mémoire à jamais. Nous allons commencer une nouvelle année ensemble car vous êtes nombreux à me suivre plus de 360 à être abonnés et il y a eu 2600000 visiteurs pour plus de 2400 articles publiés j'en suis très surpris mais ravi. Merci à tous Avec mes publications j'essaye de parler de tous les villages de notre région du plus petit au plus grand, des plus beaux aux banals,des plus connus aux oubliés bien sur j'essaye de compléter avec des anecdotes,des histoires,du patrimoine petit et grand,un peu...

Le premier blog de Papou

Papou Poustache
Le premier blog de Papou
Le premier blog de Papou

Avant la destruction de mon premier blog j'avais réussi à récupérer quelques articles qui sont présents sur le lien ci-dessous. https://auvergne2016blog.wordpress.com/ Mes chers visiteurs et amis Me voilà sorti de l'anonymat pour un court instant grâce au journal local La Montagne qui m'a demandé la possibilité de faire un article sur mon blog. Comme vous le ... Bonne visite Auvergne une région magnifique à explorer.Vous allez voir les villages d'Auvergne au travers du dernier siècle et aujourd'hui.Complètés par vos dons de ...

La Micheline création Michelin

Papou Poustache
La Micheline création Michelin
La Micheline création Michelin

La Micheline Cela aurait pu être un prénom mais ici c'était le nom donné à tord à tous les autorails qui circulaient sur les voies auvergnates. Invention sortie des usines Auvergnates Michelin Cette invention, due à André Michelin, dans les années 1930 avait pour objectif d'améliorer le confort des voyageurs. Elle a nécessité la mise au point d'un pneu-rail creux spécial, capable de rouler sur la surface de roulement réduite offerte par le champignon du rail, de franchir les aiguillages et aussi capable de résister à la charge de véhicules ferroviaires. Ce pneu dont la première version a été brevetée...

Auvergne des traditions: On tue le cochon

cpauvergne
Auvergne des traditions: On tue le cochon
Auvergne des traditions: On tue le cochon

On tue le Cochon Dans notre village il était courant que les familles élevaient leurs cochons ceux-ci mangeaient les restes ainsi que les patates que chacun produisait. Entre poules, jardin et champs, lapins et cochons nous avions une certaine autonomie. Et à partir du 15 décembre et au mois de janvier ou février on tuait le cochon et dans le village a cette époque on entendait hurler ceux-ci je sais ça a l’air barbare mais a l’époque cela ne nous choquait pas. On nettoyait les boyaux pour le lendemain. Ce jour là on mangeait le boudin qu'on partageait avec les voisins Le lendemain comme la viande...

Fromage d'Auvergne: Le Cantal

Papou Poustache
Fromage d'Auvergne: Le Cantal
Fromage d'Auvergne: Le Cantal

Les fromages d'Auvergne La Fourme du Cantal Une fois le lait collecté, une dose de présure y est ajoutée afin de faciliter la coagulation du lait. Le Brassage Le filtrage du caillé Broyage du caillé Le caillé (le lait coagulé) est découpé jusqu'à l'obtention d'un grain de caillé d'une taille comprise entre un grain de blé et un grain de maïs. Le sérum est ensuite évacué et le caillé rassemblé en masse compacte. Le gâteau de caillé est déposé dans le presse-tome où il va subir des pressages progressifs, interrompus par des découpes de la tome en blocs et retournements (2 retournements minimum)....

Cuisine Auvergnate: Le paté aux pommes de terre

Papou Poustache
Cuisine Auvergnate: Le paté aux pommes de terre
Cuisine Auvergnate: Le paté aux pommes de terre

Le pâté aux pommes de terre Encore un petit gout du terroir auvergnat avec nos pommes de terre et notre crème fraiche bien épaisse. La recette Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la pâte : - 500 g de farine - 130 ml d'huile de tournesol - 100 ml d'eau Pour la garniture : - 1 kg de pommes de terre - 1 gros oignon ou deux échalotes - 2 grandes feuilles de laurier - sel, poivre du moulin - 25 cl de crème fraîche épaisse Dans une terrine, mélanger la farine et l’huile, puis ajouter l’eau, le tout avec les mains. Ne pas mélanger longtemps...

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