L'Auvergne Vue par Papou Poustache
Auvergne une région magnifique à explorer.
Vous y verrez les villages d'Auvergne.
Les traditions et cuisine auvergnates.
L'histoire et les légendes d'Auvergne,
Des photos du siècle dernier.
La littérature du terroir.
Des histoires drôles.
Et enfin une impression de faire partie de ce site tant les situations et évènements vous ressemblent.
Bonne visite
piludu.giovanni1953@gmail.com
Autrefois En Auvergne, la veille de Noël, la nuit venue, la table est dressée devant le foyer. On la couvre d’une nappe bien blanche, et, au centre d’une magnifique brioche, on place un chandelier en cuivre soigneusement fourbi. La maîtresse de la maison fouille dans la grande armoire et revient avec une chandelle précieusement enveloppée dans du papier gaufré. La belle chandelle prend place au milieu de la table. On lit dans un récit du XIXe siècle : « Les préparatifs terminés, mon vieux père, quoique malade, veut assister au repas. Il prend, de sa main tremblante, la chandelle de Noël, l’allume,...
En Auvergne c’était le remède miracle pour vous requinquer il ne faut pas oublier qu’à l’époque 70 pour cent des ruraux avaient leurs poules quand au lait il suffisait d’aller à la ferme voisine et pour les œufs aussi si on en n’avait pas.
Le lait de poule est une boisson à base de lait, de crème, de sucre et de jaune d'œuf parfumée à la noix de muscade ou à la cannelle que l’on servait traditionnellement le soir de Noël, mais qui est aussi dégustée pendant l’hiver. Çà c’est la version qu’on voit dans les livres. Le lait de poule que l’on buvait était moins sophistiqué on prenait un jaune d’œuf...
Celui ci n'aura pas sauvé Auzon mais va bien nous régaler Vous allez voir dans cet article la découpe du cochon dans un petit village de la Haute Loire . Cette truie de 290kG n'a pas fait de petits . C'est une tradition en Auvergne que d’élever ou de faire élever et de faire tuer son cochon. La découpe ici est différente de ce que je connaissais on découpe la tête et les Jambons et les épaules puis on écarte les chairs grasses avant d'ouvrir le ventre pour le vider. Enfin d'article les témoignages de Facebook
Nettoyage des boyaux Une fois vidés c'est au ruisseau que les boyaux sont lavés après...
Ce n'est pas un repas de fête ni un repas du dimanche mais c'est plus que çà............. Ce soir voici le boudin aux pommes de terre car je le préfère à celui aux pommes. Mais ce boudin qu'il y a dans cette assiette est plus qu'un repas c'est aussi l'amitié et l'entraide dans un village quand on tuait le cochon c'est ce plat qu'on offrait aux personnes de notre entourage qu'on aimait et qui nous aidait et qu'on aidait durant l'année. Voilà ce que c'était avant tout le boudin dans un petit village. Donc ce plat qui est en photo en plus d'être un délice doit être pris pour un message d'attention,de...
Ste Barbe Beaucoup de manifestations auront lieu pour cette fête de la Sainte Barbe L’Église a supprimé sainte Barbe du calendrier au profit de je ne sais quelle Barbara. Mais c'est le même nom. Notre Barbara nationale était-elle une sainte ? Mais ne dites pas ça à un mineur cette fête était la leur c'est vrai aujourd'hui ça parait désuet. Le 4 Décembre Sainte Barbe c'est aussi la fête des pompiers.
En cette occasion et après diverses célébrations devant des mémoriaux rappelant le souvenir de nos parents et grands parents qui ont péri lors de catastrophes (coup de grisou, coup de poussière,éboulements.......)...
Les métiers d'autrefois en Auvergne: Le maréchal ferrant
Il n'y a pas si longtemps dans les fermes auvergnates on utilisait le cheval pour certains travaux mais afin que les sabots de celui-ci ne s'usent pas et qu'il ne souffre pas on lui mettait des fers l’artisan qui réalisait cette opération c'était le Maréchal ferrant Le maréchal-ferrant est un artisan dont le métier consiste à ferrer les pieds des chevaux et autres équidés et à s'occuper de leur parage. Le ferrage des bovins de trait est aujourd'hui rarement pratiqué. C'est un métier vieux de plus de 3000 ans. Il existe environ 1600 maréchaux-ferrants en France. Le maréchal-ferrant soigne les sabots...
Dans beaucoup de villages vous avez du voir ces ossatures bois couvertes d'un toit mais savez vous comment ils étaient fait et surtout à quoi cela servait. Dans cet article je vais essayer de vous en dire un peu mieux. Pour élaborer cet article j'ai fait appel à mes souvenirs quand je gardais les vaches à Sagnes vers Anzat le Luguet qui avait un couple de vaches de travail pour les champs boueux ou le tracteur ne pouvait aller et aux explications des anciens sur le sujet et de documentation sur internet. Si un cheval peut, le temps d’un ferrage, tenir sur trois pattes, la morphologie du bœuf ne...
Les commerces ambulants Souvenez vous tous ces commerçants ambulants qui passaient dans nos villages à cette époque pas de supermarché pas d’Hyper pas de course sur internet . Pas de voiture non plus donc ces marchands étaient une aubaine pour les villages qui n’avaient pas de commerces. Souvenirs de Jeunesse Quand je gardais les vaches en 1966 à Sagnes commune d'Anzat Le Luguet c'était de Blesle que venait le petit camion qui nous apportait tous le nécessaire le pain pour la semaine des grosses tourtes mais aussi le vin, chocolat, café et l'épicerie fine car ces produits il n'y en avait pas à...
1er Mai mais combien d'entre vous savent l'origine de cette journée. Et pourquoi fêtons nous cette journée avec un brin de Muguet
manif mai 68
L'histoire du 1er mai Parmi ceux qui défilent le 1er mai, combien savent qu’ils commémorent la grève sanglante du 3 mai 1886 aux usines McCormick de Chicago (USA), pour l’instauration de la journée de huit heures, et le meeting de protestation qui s’ensuivit le lendemain à Haymarket au cours duquel une bombe tua huit policiers. Huit anarchistes furent arrêtés, quatre furent pendus,le 11 novembre 1887, avant d’être innocentés puis réhabilités publiquement...
St-Nectaire Source de l'article http://www.travelfranceonline.com/st-nectaire/ An entrance in style St-Nectaire labels Saint-Nectaire is a fromage à pâte pressée non cuite (uncooked pressed cheese) exclusively produced from Salers cow’s milk. It is the smallest AOP (Protected Designation of Origin) areas in France but its creamy and dense texture, unique scent and flavour of hazelnuts and mushrooms are unforgettable! The French will tell you that cheese is a king’s delicacy and they might be right when it comes to St-Nectaire… St-Nectaire was named after the Count of Auvergne Henri II de Senectère...
Bleu d'Auvergne Lien pour accéder au site de provenance de l'article. http://www.travelfranceonline.com/bleu-dauvergne/ Bleu d’Auvergne The Bleu d’Auvergne was granted an AOC in 1975 and is one of the five AOP cheeses of Auvergne. It is a blue cheese or Fromage à pâte persillée produced from pasteurized cow’s milk The notoriety and history of Auvergne cheeses underwent a major change in a period of only 150 years. How a rustic and understated local cheese evolved to become the AOP Bleu d’Auvergne? Discover the story of the Bleu d’Auvergne! As you can imagine it didn’t appear in a day… Its story...
Cantal Voici un article paru sur le lien ci-dessous Welcome to Auvergne Cantal One of the oldest French cheeses Cantal cheese is a hard or semi-hard cheese that has the form of a large bright yellow cylinder. It is produced in the Monts du Cantal and is one of the oldest French cheeses as it is known that our Gallic ancestors already produced it more than two thousand years ago! The Fourme de Cantal made an official entry in style as it was served – along with the St-Nectaire and Salers as you might remember – on the table of King Louis XIV thanks to Henri II de Senectere, Count of Auvergne. There...
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