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Auvergne une région magnifique à explorer. Vous y verrez les villages d'Auvergne. Les traditions et cuisine auvergnates. L'histoire et les légendes d'Auvergne, Des photos du siècle dernier. Les blogs et site qui parlent de notre région. Les personnalités auvergnates. La littérature du terroir. Des histoires drôles. Des photos de votre jeunesse . Et enfin une impression de faire partie de ce site tant les situations et évènements vous ressemblent. Bonne visite Vous pourrez également me soumettre des articles concernant votre village ou hameaux . Me parler des histoires locales M'envoyer des photos de familles anciennes en précisant bien le lieu ou la situation Voici mon adresse émail. retrauzon43@gmail.com

tradition

Les Pascades

Les Pascades

Cette recette qui nous vient de l'Aveyron a débordée un peu sur le sud du Cantal. Plusieurs version de ce plat peuvent réalisées à la poele nature au four aux herbes et même avec du lard et des cardes Le terme pascade vient du terme rouergat pascádo dont...

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Auvergne au coin du feu

Auvergne au coin du feu

L'Auvergne d'Autrefois Les soirées d'hiver étant longues les auvergnats se mettaient au coin de la cheminée et à la lueur des flammes. Les femmes faisaient de la passementerie, du tricot,du filage et les hommes taillaient des dents pour leurs râteaux,cassaient...

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Les veillées de Noël

Les veillées de Noël

Autrefois En Auvergne, la veille de Noël, la nuit venue, la table est dressée devant le foyer. On la couvre d’une nappe bien blanche, et, au centre d’une magnifique brioche, on place un chandelier en cuivre soigneusement fourbi. La maîtresse de la maison...

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Recette traditionnelle Auvergnate:La Flognarde

Recette traditionnelle Auvergnate:La Flognarde

FLOGNARDE, FLOUGNARDE ou FOUGNARDE est un dessert originaire du Limousin voisin du clafoutis. La principale différence est qu'on y intègre d'autres fruits que la cerise. La plupart du temps les Limousins y mettent des pommes ou des prunes. La variante...

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Sainte Barbe

Sainte Barbe

Ste Barbe beaucoup de manifestations auront lieu pour cette fête de la Sainte Barbe L'Eglise a supprimé sainte Barbe du calendrier au profit de je ne sais quelle Barbara. Mais c'est le même nom. Notre Barbara nationale était-elle une sainte ? Mais ne...

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Fabrication de la fourme d'Ambert dans une Jasserie

Fabrication de la fourme d'Ambert dans une Jasserie

Une jasserie La Jasserie est au Forez ce qu'est le buron dans le Cantal Pour en savoir plus sur la fabrication de la fourme d'Ambert Fabrication de la Fourme En fin d'article histoire de la "Jasserie" au musée du "Coq noir" Il était une fois l'Auvergne...

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Une famille assure un siècle et demi de restauration à Chambon sur Dolore

Une famille assure un siècle et demi de restauration à Chambon sur Dolore

Je ne vais pas ici vous parler cuisine ,ni gastronomie même si dans ce restaurant on y mange très bien et que l'accueil y est chaleureux . Il est des patrimoines qui ne sont ni classés ni remarquables mais familiales. Voici l' histoire d'un hôtel restaurant...

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Recette Auvergnate:Piquenchagne

Recette Auvergnate:Piquenchagne

Le piquenchâgne est une pâtisserie bourbonnaise traditionnelle, à base de poires, une sorte de pâté aux poires,certains mettent des coins ou des pommes d'autres sur les fruits l'agrémente de gelée de groseille À l'origine, le piquenchâgne était une sorte...

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La légende de L'aligot

La légende de L'aligot

L'aligot Attention cela reste une légende qui comme toutes les légendes mélangent dates et faits Cette année là, en 1790, un notable , régnait sur cette partie de la France demanda alors aux évêques d’Auvergne, du Gévaudan et du Rouergue, tous trois grands...

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Repas traditionnel auvergnat: Le choux farci

Repas traditionnel auvergnat:    Le choux farci

Le choux farci Encore un plat du terroir qui utilise les produits de nos campagnes. La recette Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 chou frisé - 400 g de chair à saucisses - 4 échalotes -...

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