Auvergne une région magnifique à explorer. Vous y verrez les villages d'Auvergne. Les traditions et cuisine auvergnates. L'histoire et les légendes d'Auvergne, Des photos du siècle dernier. Les blogs et site qui parlent de notre région. Les personnalités auvergnates. La littérature du terroir. Des histoires drôles. Des photos de votre jeunesse . Et enfin une impression de faire partie de ce site tant les situations et évènements vous ressemblent. Bonne visite Vous pourrez également me soumettre des articles concernant votre village ou hameaux . Me parler des histoires locales M'envoyer des photos de familles anciennes en précisant bien le lieu ou la situation Voici mon adresse émail. retrauzon43@gmail.com
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La coupétade Plat du sud de l’Auvergne il nous vient de la Lozère département mitoyen de la Haute-Loire et du Cantal Traditionnellement, la coupétade se cuisait dans un profond plat en terre appelé «Coupet». D’où le nom du dessert ! La coupétade est une...
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La fondu Comme quoi qu'il n'y a pas qu'en Savoie que l'on mange la fondue. La recette au Cantal et au saint Nectaire Ingrédients (pour 6 personnes) : 800 grammes de cantal ; 300 grammes de saint-nectaire ; 800 grammes de pain (de campagne ou de seigle)...
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Cette recette nous viens de part nos ancêtres de Provence . On en fait souvent pour le Mardi Gras. L'oreillette est un dessert d'origine languedocienne, provençale et rouergate, une douceur de carnaval, qui représente le pain riche pour marquer la fin...
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FLOGNARDE, FLOUGNARDE ou FOUGNARDE est un dessert originaire du Limousin voisin du clafoutis. La principale différence est qu'on y intègre d'autres fruits que la cerise. La plupart du temps les Limousins y mettent des pommes ou des prunes. La variante...
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Dans cet article vous verrez qu' aujourd'hui la dentelle est toujours présente au Puy mais c'est au travers des cartes postales anciennes que vous verrez l'importance que cette activité avait dans la ville. L'introduction Dans le passé, les dentellières...
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La lentille d'Auvergne Notre région possède une lentille d'appellation contrôlée la lentilles verte du Puy en Velay et une autre de la région de St Flour. De ce fait le plat de lentille est bien une spécialité auvergnate certes plus utilisée dans les...
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Sorte de grosse crêpe épaisse. On utilise pour la réaliser que des produits du terroir La pachade ont peut la garnir avec des pommes de terres,lardons . Mais elle peut être aussi sucrée avec des pommes La pachade était un des éléments principaux de l’alimentation...
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Cette recette qui nous vient de l'Aveyron a débordée un peu sur le sud du Cantal. Plusieurs version de ce plat peuvent réalisées à la poele nature au four aux herbes et même avec du lard et des cardes Le terme pascade vient du terme rouergat pascádo dont...
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J'ai parlé beaucoup des plats cuisinés mais la base de tout c'est notre charcuterie. Moins connu que Bayonne ou Aoste notre jambon n'a pas à rougir et j'en ai pour preuve tous mes amis et famille qui partent de notre région avec Jambon,saucissons et St...
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Au hasard des villages vous avez du rencontrer des petits cabanons avec une vitre et une petite plateforme en planches de bois ou autre, vous l'avez deviné c'est une bascule qu'on voit dans beaucoup de villages auvergnats enfin ceux qui ont su préserver...
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