L'Auvergne Vue par Papou Poustache
Auvergne une région magnifique à explorer.
Vous y verrez les villages d'Auvergne.
Les traditions et cuisine auvergnates.
L'histoire et les légendes d'Auvergne,
Des photos du siècle dernier.
La littérature du terroir.
Des histoires drôles.
Et enfin une impression de faire partie de ce site tant les situations et évènements vous ressemblent.
Bonne visite
piludu.giovanni1953@gmail.com
Ferme à Moudeyres C'est à Moudeyres au fin fond de la Haute-Loire dans le Mézenc que se trouve cette ferme dans un village typique ou des maisons aux toits de chaumes persistent encore. Les Frères Perrel Lien du texte ci-dessous http://www.moudeyres.fr/la-ferme-des-freres-perrel.php En lisière du bourg de Moudeyres, la ferme des Frères PERREL a été transformée en écomusée et reçoit de très nombreux visiteurs dans des bâtiments dont le plus ancien date du XVI° siècle. Cette ferme typique du plateau du Mézenc, qui a été occupée par les 4 frères PERREL jusqu’au décès du dernier frère, en 1974, est...
Comme chaque année au mois de septembre c'est la fête de ce délicieux gâteau dont voici la recette. Pour faire simple, ce sont des petits biscuits secs, un peu comme des tuiles, mais roulés en forme de cornets et originaires de Murat dans le Cantal. ... Certaines sources attestent qu'il existait déjà à Murat en 1868. Une pâtisserie arborait alors l'enseigne « Aux cornes de Murat » Les cornets de Murat Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 blancs d’œufs - 100 g de sucre glace - 50 g de beurre + 20 g pour la plaque - 60 g de farine - 25...
Les maisons en pisé Au hasard de vos balades dans les villages Auvergnats vous avez du voir des constructions rurales en pisé, principalement les granges en pisé qui sont des constructions caractéristiques des plaines notre région Auvergne car en montagne la pierre abondante était plus économique et résiste mieux aux conditions extrêmes de l'hiver et d'autre part les matériaux qui composent le pisé se trouve en plaine. (voir plus loin les explications) Le pisé est un système constructif en terre crue tassée. Dans de nombreux villages, les constructions en pisé sont majoritaires parmi l'habitat...
Le tripou L’origine de la recette des tripoux de Charles Savy ? Elle viendrait d’une certaine Mme veuve Firmin Fraysse qui aurait travaillé à l’hôtel des Voyageurs à Naucelle, célèbre pour ses tripoux. Sa recette fut ensuite reprise par son employé Charles Savy à qui elle vendit en 1951 son fonds de boucherie-charcuterie. Il est composé d'estomac de mouton, d'une farce faite de jambon, d'ail et de persil et certains y ajoutent des tripes de veau. L'estomac de mouton, ou de veau, est détaillé en longues lanières, coupées ensuite dans le sens de la longueur et dans lesquels morceaux on roule la farce....
Les traditions d'Auvergne: Voici un inventaire presque complet des spécialités auvergnates traitées dans ce blog pour ma part dans l'inventaire il manque l'omelette au Cantal,le pavé de Salers au Bleu d'Auvergne,le fin gras du Mezenc aux girolles....... Grâce au liens sur cet article vous aurez directement accès aux recettes et spécialités. Bonne lecture et bon appétit.
La Charcuterie Auvergnate auvergne-des-traditions-la-charcuterie-auvergnate.
La truffade cpauvergne.over-blog.auvergne-des-traditions-la-truffade.
Le salée au Lentilles tradition-d-auvergne-le-petit-salé aux-lentilles.
La potée...
Ce Dimanche 4 Juin nous célébrerons la fête des mères Chaque année, nous fêtons les mamans. Nous les remercions de l'attention, de la protection et de l'amour qu'elles nous donnent. Cette tradition n'est pas vieille comme le monde mais perdure depuis un certain nombre de siècles.
La fête des mères au temps des Gaulois La fête des mères remonte au temps d'Astérix, c'est une tradition très ancienne ! Les premiers à avoir instauré une journée consacrée aux mamans sont les Grecs et les Romains, qui organisaient chaque année au printemps une cérémonie en l'honneur de Rhéa et Cybèle, les divinités mères...
Voici le village de Bansat dans le Puy de Dome photos prises lors des vendanges. Bansat est un petit village du centre de la France. Le village est situé dans le département du Puy-de-Dôme en région Auvergne Rhône Alpes . Le village de Bansat appartient à l'arrondissement d'Issoire et au canton de Sauxillanges. Le code postal du village de Bansat est le 63570 et son code Insee est le 63029. Les habitants de Bansat se nomment les Bansatois et les Bansatoises.
Auvergne: Le village de Bansat dans le Puy de Dome Auvergne Bansat 63570 Photos du mois d'Octobre 2012 Voici les photos du village de Bansat...
Saumons et lentilles quelle idée pour notre région et pourtant ce sont deux produits qui étaient typiques de la Haute-Loire un est resté l'autre a disparu. Vidéo pêche au Saumon en Haute-Loire
La recette http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/saumon-aux-lentilles-205343 Ingrédients pour 4 personnes • 4 pavés de saumon • 250 g de lentilles vertes du Puy • 1 oignon piqué • 2 clous de girofle • 1 bouquet garni • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive • 1 cuil. à café de mélange de poivre et baies concassé • gros sel gris Etapes de préparation 1 Pelez l’oignon et piquez-le des clous de girofle. 2 Mettez les...
Cet article m'a été inspiré par @chanbar63 Voici une spécialité locale de la région de Maringues et plus précisément du village de Pont-Picot. « Un dessert auvergnat, que vous ne trouverez nulle part ailleurs que dans la petit village de Pont Picot, et bien sur chez Mamie »
FÊTE DES BIGNOTTES Fête traditionnelle de village où jadis on confectionnait des beignets pour le carême, la bignotte 46 ème fête de tradition de village autour du beignet baptisé "Bignotte" dont la forme et la recette est propre au village de Pont-Picot. Pendant les 2 jours, fabrication et cuisson devant le public dès 9h selon...
Saucisses à l'Alambic et pommes de terre au Sarassou
Début Novembre et jusqu'en Mars , c'est la période des bouilleurs de cru. Selon une tradition centenaire, ils récupèrent ce qu'il reste des grappes de raisin, le marc,et le distille Tout les ans au village d'Auzon Josiane vennait avec son Alambic et la coutume veut que certains anciens viennent faire cuire les saucisses pliées dans un linge et enfouies dans le marc de raisin qui va être distillé. LE SAUCISSON CUIT A L'ALAMBIC A l'origine les gars qui distillaient faisaient cuire ou réchauffer leur casse-croûte dans le marc de raisin, dans l'alambic en fonctionnement. C'était saucisse,lard,poitrine
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La tarte au Saint-Nectaire Encore une recette qui utilise nos produits du terroir Appellation d'origine protégée depuis 1955, le Saint-Nectaire est un fromage à pâte pressée non cuite fabriqué au lait cru ou au lait pasteurisé. Produit dans quelques communes situées entre le Puy-de-Dôme et le Cantal, il bénéficie de 28 jours d'affinage au minimum. Sa pâte souple et onctueuse, son bon goût de terroir et ses saveurs franches en font un fromage de choix aussi bien sur un plateau en fin de repas que dans de nombreuses préparations salées. Il agrémente délicieusement gratins, quiches, cakes mais aussi...
La coupétade Plat du sud de l’Auvergne il nous vient de la Lozère département mitoyen de la Haute-Loire et du Cantal Traditionnellement, la coupétade se cuisait dans un profond plat en terre appelé «Coupet». D’où le nom du dessert ! La coupétade est une sorte de pain perdu aux pruneaux et cuit au four. Son origine vient du nord de la Lozère et sa popularité s’est petit à petit étendue sur tout le plateau de l’Aubrac. Ce dessert rustique se mange tiède ou froid, nature ou nappé de caramel, ou bien parsemé de chantilly. . Jadis, c’était un gâteau que tout le monde pouvait faire chez soi car il ne...
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