L'Auvergne Vue par Papou Poustache
Auvergne une région magnifique à explorer.
Vous y verrez les villages d'Auvergne.
Les traditions et cuisine auvergnates.
L'histoire et les légendes d'Auvergne,
Des photos du siècle dernier.
La littérature du terroir.
Des histoires drôles.
Et enfin une impression de faire partie de ce site tant les situations et évènements vous ressemblent.
Bonne visite
piludu.giovanni1953@gmail.com
Je vais vous présenter la tarte aux Prunes de notre village. Vous ne savez peut être pas mais les habitants d'Auzon se nommaient les"Manges Prunes" cela était du au fait que dans tous le village il y avait des pruniers beaucoup ont disparus mais avec la présence de fruits on en dénombre quelques uns ce sont des races anciennes nous récupérons les noyaux afin de perpétuer l'espèce. La municipalité depuis 8 ans s'efforce de réinstaller des arbres fruitiers sur la commune et plus particulièrement les pruniers. Mais revenons à notre tarte qui se fait avec une pâte style brisée chacun à sa recette au...
La moutarde de Charroux Cet article date de 2012 je ne sais pas si l'activité continue aujourd'hui avec la pénurie de graines de moutarde. Mais comme on parle beaucoup de cette denrée j'ai voulu rééditer l'article. Comment fait on la moutarde La fabrication de la Moutarde de Charroux est obtenue par l’écrasement de graines de moutarde avec l’adjonction d'un verjus (vinaigre dilué, épices, sel). En phase finale, le vin blanc de St Pourçain, cépage tressailler, lui donne tout goût. La fabrication de la Moutarde de Charroux est obtenue par l’écrasement de graines de moutarde avec l’adjonction d'un...
Les Moulins à Ally Nous avons fait le tour des moulins d'Ally dans la Haute-Loire il y avait un vent d'une cinquantaine km heures et nous nous sommes plongés dans l'histoire de ces moulins sur ce plateau qui domine la vallée du Ceroux et de l'Allier . Dans cet article vous y verrez des photos d'aujourd'hui et en fin d'article des images d'hier. Vous y trouverez également grâce à des textes pris sur le net le fonctionnement d'un moulin à vent. Enfin vous saurez tout sur l'histoire des moulins dans cette région. Aujourd'hui http://www.ally43.fr/ Tombés dans l’oubli près de cinquante ans, ces moulins,...
Amélie et Valentin et l'amour de la campagne Depuis leur rencontre Valentin et Amélie ont cherché un projet de vie qui allie travail des mains et travail de la terre. Ils se marièrent et pour assouvir leur quête de sens, ils sillonnèrent pendant un an toute la France en vélo afin de trouver une activité qui correspondrait le mieux à leur envie. D’ingénieur mécanicien et d’éducatrice spécialisée, ils ont décidé de se former au métier de boulanger. Ils ont ensuite travaillé dans une ferme coopérative pendant une année non loin de Quimper pour apprendre la transformation des céréales en farine, jusqu’à...
Ribeyre Depuis longtemps je traverse ce hameau et à chaque fois que je passe la même sensation . "L'impression de retourner en enfance" . Ce quartier construit à l'écart, trop petit pour devenir un village à part entière. Il appartient à la commune de Saint Martin d'Ollières 63 En effet on y trouve une grande place herbée avec des arbres qui paraissent centenaire ,une croix en pierre domine les lieux ou on peut y voir le four à pain entièrement restauré, un puits et une fontaine et les restes d'un lavoir puis plus loin des bacs en pierre ou on abreuvait les bêtes. Les maisons sont comme autrefois...
Dicton tel le trois tel le mois. Voici un dicton que nos anciens utilisent régulièrement. Ce dicton s’applique à la météo on ne sait pas l’origine mais ce mois ci nous allons vérifier s' il est vrai Donc nous sommes le 3 Mars 2022 la température de ce matin est de 7° sur Auzon en Haute Loire il a fait quelques gouttes cette nuit. Si le dicton se vérifie nous devrions avoir beaucoup de douceur pendant le mois si tel était le cas dans notre région on s'expose à une floraison prématurée de nos fruitiers l'abricotier commence déjà à fleiurir. Nous nous retrouverons le 3 Avril afin de confirmer ou pas...
Dans la séquence souvenirs où je reviens régulièrement dans mon blog, je vais vous parler du service militaire obligatoire, même Auvergnat on n'en était pas exempté................, qui depuis maintenant 25 ans est supprimé. Je sais que je vais me faire critiquer par mes propos sur ce sujet car j'ai admis le principe et ne me suis pas révolté et ni soustrait à cette obligation. Je suis de la classe 1971/12. J’avais devancé l’appel de 2 ans pour "être tranquille" j'avais 18 ans et j’ai été dépanneur de chars AMX 30 au 503 RCC à Mourmelon, dans la Marne. Dans cet article je vais vous évoquer cette...
«Le moulin de Drils date du XVIIème siècle et son mécanisme intérieur, véritable joyau tout en bois, vient d’être récemment restauré. Il est désormais en mesure de moudre le grain. Ce moulin, qui date de 1646, a été restauré grâce au savoir-faire et à la passion de Bernard ROUGERIE, Professeur d'ébénisterie (et Compagnon du Devoir) et de ses élèves du Lycée Professionnel de Murat.
Le village de Drils, sur la commune de Dienne, garde son caractère montagnard avec son habitat authentique, coiffé de larges toits de lauze, et aux cours encore pavées de galets… Son moulin n’échappe pas à l’élan de restauration...
Je vais vous parler de la fourme de Salers en théorie le véritable fromage de Salers est fait avec du lait des vaches Salers en réalité il paraitrait que ce n'est pas le cas, ils s'en produit avec d'autres vaches mais ont le droit à l'appellation du fait du lieu de la production.
Un travail entièrement manuel et un savoir-faire perpétué Il faut 400 litres de lait, 3 journées entières et un tour de main d’exception pour que prennent naissance les belles rondeurs d’un Salers. Après chaque traite, le lait, cru et entier, est emprésuré, dans une gerle en bois ; commence alors un soigneux travail manuel...
Tourte au Bleu d'Auvergne Encore une spécialité qui s'intègre dans notre terroir elle pourrait être à des tas d'autres fromages Saint Nectaire,Cantal,Salers etc.. aujourd'hui ce sera au bleu d'Auvergne La tourte Auvergnate au Bleu est un plat, cuit et servi dans une enveloppe de pâte à tarte,. La tourte constitue, à l'instar des galettes, un plat de base dans de multiples régions et sous diverses formes, elle connaît un grand nombre de spécialités, et d’appellations, selon les terroirs.
La recette Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 pâtes brisées - 150 g de bleu d'Auvergne...
Une famille assure un siècle et demi de restauration à Chambon sur Dolore
Je ne vais pas ici vous parler cuisine ,ni gastronomie même si dans ce restaurant on y mange très bien et que l'accueil y est chaleureux . Il est des patrimoines qui ne sont ni classés ni remarquables mais familiales. Voici l'histoire d'un hôtel restaurant qui a connu Napoléon 3 ,La commune et le siège de Paris , trois guerres et des périodes très difficiles de notre histoire et il est toujours là . J'ai rencontré les propriétaires et avec leur accord j'ai réalisé ce petit article d'histoire locale au travers de quelques photos personnelles et d'autres glanées sur le net et sur le site du restaurant....
La truffade à écouter puis à déguster
Aujourd'hui truffade à la tome de Salers avec charcuterie d'Auvergne Salade accompagnée d'un Fel rouge et en dessert une tarte au papa ou à la bouillie. La truffade est un plat originaire d'Auve...
/image%2F0757533%2F20220820%2Fob_cead03_dsc-0002-gf.jpg)
/image%2F0757533%2F20140428%2Fob_4922cd_dsc03799-gf.jpg)
/image%2F0757533%2F20140928%2Fob_28bbe2_dsc06794-gf.jpg)
/image%2F0757533%2F20220311%2Fob_a4fb6c_dsc-0018-gf.jpg)
/image%2F0757533%2F20220311%2Fob_4b0207_dsc-0028-gf.jpg)
/image%2F0757533%2F20220303%2Fob_52464a_1.JPG)
/image%2F0757533%2F20220212%2Fob_e5e577_1.jpg)
/image%2F0757533%2F20200609%2Fob_8ff7bc_dsc-0005-gf.jpg)
/image%2F0757533%2F20170216%2Fob_47c9f6_fromage-gf.jpg)
/image%2F0757533%2F20160531%2Fob_17d02c_image2.jpg)
/image%2F0757533%2F20190923%2Fob_d78cbe_dsc-0037-gf.jpg)
/image%2F0757533%2F20210824%2Fob_5a64e5_dsc-0012-gf.jpg)