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Auvergne une région magnifique à explorer. Vous y verrez les villages d'Auvergne. Les traditions et cuisine auvergnates. L'histoire et les légendes d'Auvergne, Des photos du siècle dernier. Les blogs et site qui parlent de notre région. Les personnalités auvergnates. La littérature du terroir. Des histoires drôles. Des photos de votre jeunesse . Et enfin une impression de faire partie de ce site tant les situations et évènements vous ressemblent. Bonne visite Vous pourrez également me soumettre des articles concernant votre village ou hameaux . Me parler des histoires locales M'envoyer des photos de familles anciennes en précisant bien le lieu ou la situation Voici mon adresse émail. retrauzon43@gmail.com

tradition

Les veillées de Noël

Les veillées de Noël

Autrefois En Auvergne, la veille de Noël, la nuit venue, la table est dressée devant le foyer. On la couvre d’une nappe bien blanche, et, au centre d’une magnifique brioche, on place un chandelier en cuivre soigneusement fourbi. La maîtresse de la maison...

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Recette traditionnelle Auvergnate:La Flognarde

Recette traditionnelle Auvergnate:La Flognarde

FLOGNARDE, FLOUGNARDE ou FOUGNARDE est un dessert originaire du Limousin voisin du clafoutis. La principale différence est qu'on y intègre d'autres fruits que la cerise. La plupart du temps les Limousins y mettent des pommes ou des prunes. La variante...

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Sainte Barbe

Sainte Barbe

Ste Barbe beaucoup de manifestations auront lieu pour cette fête de la Sainte Barbe L'Eglise a supprimé sainte Barbe du calendrier au profit de je ne sais quelle Barbara. Mais c'est le même nom. Notre Barbara nationale était-elle une sainte ? Mais ne...

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Fabrication de la fourme d'Ambert dans une Jasserie

Fabrication de la fourme d'Ambert dans une Jasserie

Une jasserie La Jasserie est au Forez ce qu'est le buron dans le Cantal Pour en savoir plus sur la fabrication de la fourme d'Ambert Fabrication de la Fourme En fin d'article histoire de la "Jasserie" au musée du "Coq noir" Il était une fois l'Auvergne...

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Recette Auvergnate:Piquenchagne

Recette Auvergnate:Piquenchagne

Le piquenchâgne est une pâtisserie bourbonnaise traditionnelle, à base de poires, une sorte de pâté aux poires,certains mettent des coins ou des pommes d'autres sur les fruits l'agrémente de gelée de groseille À l'origine, le piquenchâgne était une sorte...

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Repas traditionnel auvergnat: Le choux farci

Repas traditionnel auvergnat:    Le choux farci

Le choux farci Encore un plat du terroir qui utilise les produits de nos campagnes. La recette Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 chou frisé - 400 g de chair à saucisses - 4 échalotes -...

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Le sarassou

Le sarassou

Sarassou en Auvergnat Dans la tradition paysanne, on le servait accompagné de pommes de terre à l’eau et de saucisson bouilli pour les plus gourmands. Le sarasson est une préparation fromagère faite à base de babeurre qui prend l'aspect d'un fromage blanc...

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Cuisine Auvergnate:La soupe de potiron

Cuisine Auvergnate:La soupe de potiron

Voici une recette traditionnelle auvergnate d'hiver . Ce légume se conserve longtemps à la cave et nous permet de faire des soupes durant tout l'hiver. Le potiron a été introduit en Europe par les Portugais au XVIe siècle. Ils l’ont également fait découvrir...

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La fougasse Auvergnate

La fougasse Auvergnate

On dira c’est pas Auvergnat et que c’est du Sud mais pourtant qui n’a pas été acheter du pain cru chez le boulanger ou fait sa pâte afin d’y mélanger les grattons qu’on a récupéré lors de la fonte du lard pour faire du saindoux. Donc moi je la classe...

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Le Lait de poule

Le Lait de poule

En Auvergne c’était le remède miracle pour vous requinquer il ne faut pas oublier qu’à l’époque 70 pour cent des ruraux avaient leurs poules quand au lait il suffisait d’aller à la ferme voisine et pour les œufs aussi si on en n’avait pas. Le lait de...

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