L'Auvergne Vue par Papou Poustache
Auvergne une région magnifique à explorer.
Vous y verrez les villages d'Auvergne.
Les traditions et cuisine auvergnates.
L'histoire et les légendes d'Auvergne,
Des photos du siècle dernier.
La littérature du terroir.
Des histoires drôles.
Et enfin une impression de faire partie de ce site tant les situations et évènements vous ressemblent.
Bonne visite
piludu.giovanni1953@gmail.com
Depuis jeudi et jusqu'au 7 mai a eu lieu à Doranges le concours de la maréchalerie. c'est le 5èmè organisé par le village
Qu'est ce un concours de marèchalerie Un concours permet à chacun de se mesurer à ses pairs dans des épreuves de forge et de ferrage,mais ce n'est pas le seul intérét pour la profession. Ces concours sont rares et c'est la seule occasion à ces maréchal ferrant d'échanger entre eux leurs méthodes et leur savoir faire. Les plus jeunes apprennent des plus anciens.. De nouvelles techniques y sont présentées.
D'autes activités y étaient présentes dentelles,peinture,sculpture,scie...
Le top 10 Voici les articles les plus visités en 2015 en cliquant sur les titres vous pourrez revivre ces moments
Top des 10 plus visités Cette année vous avez été nombreux à regarder les dix articles suivant mais beaucoup d'autres auraient pu figurer dans cette liste La Deudeuche La construction du barrage de Sarrans Les Auvergnats de Paris Le catalogue Manufrance Auvergne d'autrefois Auvergne au coin du feu Ferme auvergnate Histoires et dictons Auvergnats Régles de survies en Auvergne Michelin début d'une grande histoire Vous en saurez plus en cliquant sur les titres ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
La...
Notre Auvergne.................. En voiture pour la nouvelle région. Puisque nos élus en ont décidés ainsi voici ce que l’Auvergne va apporter à la grande région. Cet article très long va mettre en évidence les points communs et les différences des deux régions. En voiture pour la nouvelle région.
Rhone Alpes Auvergne https://www.facebook.com/Rhone-Alpes-Auvergne-401853710019979/ Déjà l’Auvergne est élue 6éme région mondiale à visiter ce n’est pas pour rien.
L'Auvergne classée 6ème région à visiter Auvergne région à visiter Pas une surprise pour nous qui connaissons bien notre région voici le résultat...
De la charcuterie à la lentille en passant par la truffade et le tripoux voici le top 16 des spécialités Auvergnates. Le Top 16 http://www.topito.com/top-specialites-auvergnates-cuisine-asm-giscard-legume-fromage-pomme-de-terre
Top 16 des spécialités Auvergnates qui défoncent le reste du Monde, oui du Monde L'Auvergne est notre région de coeur. Après avoir demandé son indépendance, mis en avant ses stars et soutenu l'ASM (et vous savez que c'est dur), on s'attaque à une de ces grandes qualités :ses volcans, Giscard, sa gastronomie. Autant vous dire qu'en Auvergne, on n'aime pas mourir de faim....
Grande fête médiévale organisée le 4 et 5 juillet 2015 à Auzon dans un bond de huit siècles en arrière vous allez être transporté dans ce village fortifié. Entrée gratuite Tout le village est en effervescence préparation des costumes fanions drapeaux . Avec le point fort le 5 Juillet voir programme A cette occasion le château monument classé mais privé sera ouvert . Venez nombreux costumé pour être acteur de la fête et participer au défilé . Vous pourrez manger dans la taverne qui se situe dans les caves du château ou au jardin médiéval. Vous déambulerez dans les rues et découvrirez des années...
En Auvergne comme partout en France nous fêtons les mamans . Tous les ans, au printemps, un dimanche est dédié aux mamans : c'est la fête des mères Dans cet article je viens souhaiter une bonne fêtes des mères qui le méritent bien.
Un peu d'histoire Les grecs anciens fêtaient leur déesse Rhea au printemps, pour les romains, la fête des Matraliae (du latin Mater, mère) se situait en juin. Puis au XVIème siècle les anglais ont instauré un dimanche de fête des mères. La France tente de lutter contre sa "dépopulation" et organise des "Fêtes des enfants" mettant en avant les vertus de la famille et...
Voici un plat économique comme les auvergnats les aime on ne jette rien,il est surtout préparé dans le sud de la Haute Loire il nous vient de Lozère. Le fameux « sac d'os », qui est un estomac cousu que l'on rempli d'os auquel restent des morceaux de viande (plat de côte, côtelettes, queue de cochon, morceaux d'oreilles...), de la couenne et relevé de thym, laurier, sel, poivre cuit pendant 3 heures après l'avoir fait dessaler 24 à 48 h (prendre la précaution de changer l'eau 2 ou 3 fois au moins)
Dans l’assiette Elle se servira chaude, avec des pommes de terre bouillies ou vapeur, ou encore avec...
Farcidure Recette que l’on trouve dans l’ouest du département du Puy de Dome elle nous vient de la Corrèze c’est un plat prisé de nos présidents. Pommes de terre crues râpées (râpe à trou, on en trouve dans les quincailleries de Tulle) mélangées à des pommes de terre cuites en purée dans des proportions 2/3, 1/3. Ajouter sel, poivre, ail et persil, le tout rassemblé en boules de la grosseur d'un poing et cuit dans un faitout rempli d'eau (quand les boules flottent à la surface elles sont cuites). Pour les plus riches, on introduisait à l'intérieur de la boule de pomme de terre une petite boule...
Le bleu d'Auvergne Tout les ans au mois d'Aout les fromagers de Riom organisent la fête du Bleu d'Auvergne.
Le Bleu d'Auvergne est né au milieu du 19eme siècle de la passion d'un fermier à 40km à l'ouest de Clermont-Ferrand qui imagina ensemencer le lait avec la moisissure bleue qui se formait sur le pain de seigle et de percer les pains de caillés avec une aiguille. L'air pénétrant dans les trames fit le reste. Aujourd'hui il se fabrique dans le sud du Puy-de-Dôme et le nord du Cantal là où les riches sols volcaniques sont le domaines des herbages à la flore abondante et variée. Le Bleu d'Auvergne...
Voici un fourme moins connu que le Cantal ou la Salers toutefois elle a sa place dans nos fromages régionaux. Produite par une douzaine d’agriculteurs, sur une zone se situant entre Laqueuille, Rochefort-Montagne, Perpezat et Saint-Pierre Roche, la Fourme pourrait obtenir l’AOP (Appellation d’Origine Protégée) prochainement.
La fourme de Rochefort La Fourme de Rochefort est un fromage fermier au lait de vache cru et entier. Le lait est empresuré aussitôt après la traite. La tomme fraîche est ensuite broyée dans un "brise-tomme", salée et mise en moule, puis pressée et égouttée pendant 24 heures....
Le bleu de Laqueuille est un fromage au lait de vache de format cylindrique (une vingtaine de centimètres de diamètre pour moins de 10 de haut pour le grand format, 10 centimètres de diamètre pour le petit format) emballé dans une feuille d’aluminium. A la découpe, sa pâte crème, piquée de moisissures, se montre plus onctueuse et plus souple que celle du bleu d’Auvergne. Sa croûte fine présente des reflets bleu-vert.
Un peu d’histoire Cette pâte persillée est née de l’imagination d’un fermier de Laqueuille (village placé aux confins des Monts Dore et de la Combraille auvergnate), Antoine Roussel....
On a tué le cochon Pendant 3 jours il faut le préparer Le jour même il faut faire le boudin
Le Boudin On a tué le cochon le jour même on fait le boudin . Il faut mélanger le sang avec les mains afin qu'il ne caille pas . Le boudin noir se compose de sang et de gras de porc, à l'exclusion de toute autre espèce, et d'oignons et / ou poireau. J'en ai goutté avec de la crème au lieu de lait c'est extra Le boudin peut être relevé de diverses façons selon les régions : épices, condiments, vins, châtaignes, blettes... Le mélange des ingrédients est ensuite contenu dans une enveloppe ( boyau de porc ),...
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